Avec une saveur surprenante et surprenante, la combinaison de la texture de crevette et de manioc avec la douceur du lait de coco et la personnalité des épices sélectionnées donne une recette qui n'a pas le bon moment, va bien dans la chaleur et le froid, accompagné de riz, pirão ou une salade.
D'origine afro-brésilienne, le bobó était préparé avec de l'igname, mais au Brésil, il a gagné en popularité à Bahia et a reçu de ce fait des touches typiques telles que l'ajout d'huile de palme et le remplacement de l'igname par des crevettes et du manioc (également appelé manioc ou yucca). pommier). Mais les adaptations ne se sont pas arrêtées là, le plat s'est fait connaître dans d'autres régions du pays et a gagné d'autres versions.
Bien qu’il soit facile à préparer, le boboo de crevette nécessite de la patience au cours de ses étapes, car la saveur finale provient de pièces préparées séparément mais préparées avec le même caprice.
Vouliez-vous préparer ce délice? Découvrez dix interprétations de la recette, choisissez celle qui vous convient le mieux et mettez-vous au travail!
1. Bobo aux crevettes traditionnel: Il s'agit de la version traditionnelle du plat bahianais. Il faut donc du palmier, du wahoo, de la coriandre, du persil et du poivron. En outre, il existe un conseil dans la recette: préparez votre canette sans hâte car elle comporte de nombreuses étapes.
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2. Bobo de crevettes au coriandre: Cette recette est également assez fidèle à la préparation initiale, mais contrairement à la précédente, elle ne prend pas de coriandre, une épice savoureuse qui ne plaira pas toujours à tout le monde. Si vous n'êtes pas fan de coriandre, essayez cette version!
3. Mini bobo de crevette: Pour être servi en petites portions, cette option donne jusqu'à 60 mini-bobines. Outre la différence de présentation, cette recette apporte du gingembre, ce qui donne une touche spéciale au plat. Un excellent choix pour servir à des cocktails ou comme un dîner.
4. Bobo de crevettes au poivron rouge: Cette recette reprend la version traditionnelle de Bahia, mais est encore plus collante, car elle contient du poivron rouge. Un excellent choix pour les amateurs de nourriture épicée.
5. Bobo aux crevettes facile: Pour 6 à 8 portions, cette version de la recette s'annonce facile à préparer et parfaite pour servir lors d'un déjeuner raffiné le dimanche. Pour accompagner, il y a aussi le pas à pas d'une miette de banane. Vous ne manquerez pas d'essayer cette combinaison non?
6. Bobo aux crevettes et aux pommes de terre: Pour ceux qui n'aiment pas ou n'ont pas de manioc à la maison ou qui veulent encore innover dans la recette, c'est une excellente alternative. Dans cette idée, la pomme de terre joue le rôle de substitut du manioc et, selon le propriétaire de la recette, ne laisse rien à désirer. La plaque a une texture moins élastique mais plus légère.
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7. Bobo de crevettes à la pomme de terre Baroa: Une autre option pour remplacer le manioc consiste à opter pour la pomme de terre Baroa, également appelée salsa au manioc. En plus du goût et de la texture des pommes de terre baroa, la recette est plus facile à préparer car les étapes ont été simplifiées. Praticité et goût juste comme il faut!
8. Bobo aux crevettes sans palmier: L'huile de palme n'est pas un ingrédient facile à trouver, mais son absence ne peut vous empêcher de préparer votre canette. Dans cette recette, nous n’utilisions que de l’huile d’olive, nous avions opté pour la pomme de terre baroa et pour compléter la saveur, le curcuma, le cumin et la coriandre étaient ajoutés.
9. Bobo in moranga aux crevettes: Cette recette, bien que ne contenant ni manioc ni substitut, peut être considérée comme une version du bobó car elle consiste en une crème de crevettes et une crème sure servies en moranga, formant une combinaison. surprenant et harmonieux.
10. Bobo de crevettes à la crème de citrouille: Une autre adaptation du Bobo de crevettes servi avec de la citrouille, la recette prend essentiellement des crevettes, de la citrouille, du lait de coco et des épices pour compléter la saveur. Ça vaut le coup d'essayer!
Quelle que soit votre version préférée de la boulette de crevettes, l'important est d'aller avec les marches, d'ajouter de l'amour et du plaisir!
Recette de la Moqueca Brésilienne par Babette de Rozières (Avril 2024)
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