De plus en plus populaire, le poke est une recette de poisson cru hawaïenne. Il semble qu’il ait été créé à l’origine pour que les pêcheurs servent le poisson qu’ils avaient pêché le plus frais possible.
C'est un plat sain, léger et facile à préparer, généralement servi dans un bol ou un pot. De nos jours, il est très apprécié ici au Brésil, en particulier par les amateurs de cuisine japonaise (car il utilise de nombreux ingrédients utilisés dans cette cuisine, tels que le saumon ou le thon cru, le riz de Gohan, entre autres). Il y a même ceux qui appellent le poke "temaki dans le bol".
Bien qu'il existe des recettes plus traditionnelles, le secret pour réussir un bon coup aujourd'hui consiste à utiliser la créativité et à assembler le plat avec vos ingrédients préférés. Inspirez-vous de versions délicieuses:
1. simple poke de saumon
Bon choix pour un régime faible en glucides, car ce poke ne prend que du poisson et des légumes! Il est important, lors de l’achat de saumon, de retirer toute la peau, la graisse et les boutons. Cela facilite beaucoup la coupe en cubes au moment de la préparation. Et bien sûr, il est très important de choisir du poisson frais! Découvrez la recette complète
2. Saumon fourré au chou
Recette qui montre que ce ne sont pas seulement les ingrédients qui composent un bon poke? La sauce utilisée fait aussi une différence! Pour ce faire, vous utiliserez de l'huile de sésame et de la sauce de soja (shoyu), mais vous pourrez également le pimenter avec du wasabi, du gingembre râpé et du jus de citron. Découvrez la recette ici.
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3. Saumon Poke avec du riz brun
Pour un repas complet, léger et délicieux! Vous n'utiliserez que du riz brun, du saumon frais, de l'oignon rouge haché, de la ciboulette fraîche, du shoyu léger, du sésame, de l'huile de sésame et de l'avocat. Excellent choix pour les journées les plus chaudes! Consultez la procédure pas à pas.
4. Saumon Poke à l'avocat
Une version moderne et incrémentale. Vous utiliserez du saumon frais coupé en dés, des oignons, de la ciboulette, du sel hawaïen, du gingembre mariné, du shoyu, de l'avocat, du riz Gohan assaisonné, du pepperoni, du sésame et des algues. Découvrez la recette complète!
5. Saumon Poke avec une pincée de poivre
Une version de base qui, à côté du saumon et de l'avocat, est faite avec du riz japonais (celui utilisé dans les sushis), parmi d'autres ingrédients qui donnent beaucoup de saveur! La coriandre fraîche hachée est utilisée pour la garniture, mais toute personne qui ne l'aime pas peut l'enlever sans endommager le résultat final de la recette! Découvrez le pas à pas.
6. Poke de thon avec doigt de poivre
Pour les amateurs de poivre, c'est une version à succès! Les ingrédients sont les suivants: thon frais coupé en dés, oignon rouge, algue wakame hydratée, poivre noir haché, ciboulette, shoyu, huile de sésame, riz japonais et tomates (pour garnir). Découvrez la recette détaillée.
7. Saumon Poke avec des nouilles de riz
La préparation n'a pas de secrets, mais ce poke a la touche spéciale des nouilles de riz (bifum) et de la tourte aux pois. Le résultat est un repas léger, complet et rafraîchissant. Ça vaut la peine d'écrire la recette!
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8. Saumon poke avec salade de mangue
Un plat léger, rapide et délicieux. Pour la salade de mangue, vous n'utiliserez que des fruits, du poivre noir, de l'oignon rouge, du persil et du citron. Le riz japonais est utilisé pour le montage en poke. Et pour suivre, le conseil est également de servir le sunomono. Découvrez toute la recette ici!
9. Poke de thon
Poke à base de thon cru en dés. En outre, vous aurez besoin de riz japonais, d'avocat, de tomates pour décorer et de sunomono pour servir ensemble! Idéal pour un repas léger et savoureux. Notez la recette!
10. Poke de thon aux algues
Une version très traditionnelle à Hawaii. Il est préparé avec du thon, de l'huile de sésame, des algues hijiki, des noix de macadamia, de la ciboulette hachée, du sel d'Hawaï, du riz japonais assaisonné et du pepperoni. Les mesures sont dans la recette, mais les quantités d'ingrédients peuvent également être placées selon le goût de chaque personne. Découvrez la recette ici dans cette vidéo!
11. Poke d'ananas
Vous pouvez faire ce poke avec du thon ou du saumon. En plus du poisson, vous utiliserez du riz, des oignons rouges, du concombre japonais, des dés d'ananas, des algues en tranches, du wasabi, de l'avocat, des poireaux, de la ciboulette, des choux, du sésame, des tranches de noix de coco, de l'huile de sésame, de l'huile d'olive et du poivre. Royaume. Voir la recette ici.
Bon conseil, en particulier pour les amateurs de cuisine japonaise, bien que la recette soit hawaïenne: vous savez maintenant qu’il est plus facile de préparer un poke que des sushis, c’est généralement plus sain et tout aussi savoureux!
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