13 étapes pour réduire l'huile de cuisson

Il est indéniable que les huiles font partie de la plupart des préparations culinaires. Il en existe différents types, certains avec plus ou moins d'avantages. Mais peu importe, la ligne directrice est de ne pas en abuser.

Sabrina Lopes, nutritionniste et spécialiste de l'alimentation, explique que les huiles végétales de cuisson les plus couramment utilisées sont les huiles végétales de soja, de tournesol et de canola. Ce sont des sources de graisses dans notre alimentation et servent de source d’énergie. Mais, les abus entraînent-ils des risques de maladies chroniques?, Explique-t-il.

Actuellement, l'huile d'olive est également largement utilisée. Ceci est riche en antioxydants qui peuvent profiter à notre corps, apportant des avantages à l'intestin et aussi au coeur?, Ajoute le nutritionniste.

Pour connaître l'importance de ne pas abuser des huiles dans les préparations, il est nécessaire de comprendre que l'apport quotidien recommandé en matières grasses est de 20% à 35% du régime alimentaire, selon Sabrina. "C'est-à-dire, y compris toutes les sources de matières grasses dans notre alimentation, qu'elles soient d'origine animale ou végétale: huiles, huiles, beurres, saindoux, oléagineux, etc.", explique-t-il.

La nutritionniste explique: «Nous ne devrions pas éliminer toutes les graisses de notre alimentation, nous devrions simplement remplacer et utiliser de bonnes sources de graisses pour notre corps. Évitez les graisses saturées, celles d'origine animale telles que le beurre, et réduisez également l'abus d'huiles pouvant à long terme causer des maladies chroniques.

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Il est à noter que lorsqu'une personne va dans un restaurant ou mange chez un ami, elle ne saura pas / ne contrôlera pas la quantité d'huile utilisée dans un plat particulier. Cependant, lorsqu’elle prépare ses repas à la maison, elle a toute possibilité de les surveiller en faisant bon usage des huiles. Et cela, en général, sera déjà valable.

Le secret, alors, est de ne pas abuser. "La quantité fait toute la différence en matière de nourriture, un excès d'huile à long terme peut causer des problèmes tels que l'hypertension, les maladies cardiaques, l'obésité et le diabète", souligne Sabrina.

Dans ce contexte, voici quelques conseils pratiques sur la manière de réduire l’utilisation de l’huile dans vos préparations:

1. Oubliez les aliments frits. Sabrina fait remarquer que pour réduire l'utilisation d'huiles en cuisine, le secret principal est de ne pas préparer des aliments frits en immersion. "Privilégiez les préparations grillées, cuites au four ou cuites", conseille-t-il.

2. Petite huile d'olive à faire sauter. Sabrina conseille d'utiliser le moins d'huile possible pour faire sauter les légumes. Ce sont des aliments qui nécessitent peu d’huile car ils contiennent beaucoup d’eau.

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3. Utilisez du papier sulfurisé. Besoin de graisser une casserole pour faire un gâteau?! Utilisez du papier parchemin au lieu de l'huile.

4. Utilisez un récipient antiadhésif. Ce type de casserole a une couche spéciale qui empêche les aliments de coller même sans utiliser d'huile. "La poêle antiadhésive est un excellent allié pour réduire la consommation d’huiles, elle aide à la préparation des aliments grillés, en évitant qu’ils ne soient frits", ajoute Sabrina.

5. Faites de bons choix. Sabrina, nutritionniste, explique que l'huile de noix de coco est une huile fonctionnelle dotée de plusieurs propriétés antioxydantes. Elle est donc considérée comme saine. Il a une saveur caractéristique, peut être utilisé dans des préparations, des recettes, remplaçant le beurre de diverses manières. Mais il faut toujours faire attention aux quantités. Parce que c'est encore une huile. Donc, vous ne pouvez pas abuser lorsque vous utilisez?, Met en évidence.

6. Utilisez de l'eau. Avec une poêle antiadhésive, certains aliments, tels que le filet de poulet et même la viande, peuvent être préparés sans huile. Il suffit de saupoudrer un peu d'eau.

7. Suivez la recette. Si vous suivez une recette saine, utilisez exactement la mesure indiquée. N'hésitez pas à utiliser des cuillères ou un autre type de compteur. Beaucoup de gens ignorent que juste un peu plus d'huile / huile d'olive? Cela peut ajouter trop de calories aux plats et, pire, causer des problèmes de santé à long terme.

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8. Utilisez un emballage de pulvérisation. Une astuce intéressante pour réduire la consommation d'huile consiste à utiliser un vaporisateur pour l'ajouter aux préparations sans en faire trop.

9. Optez pour l'huile d'olive avec doseur. Toujours utiliser l'huile avec un bec verseur. Dans le cas contraire, certains emballages peuvent détacher une grande quantité d'huile en effectuant une simple "rotation".

10. Comptez sur d'autres épices. Pour assaisonner la salade, Sabrina conseille d'utiliser divers assaisonnements, pas seulement de l'huile d'olive."Utiliser et abuser des herbes pour préparer une vinaigrette", recommande-t-il.

11. Essayez différents assaisonnements. La plupart des gens ne peuvent imaginer une salade sans vinaigre, sans sel et sans huile d'olive. Mais que diriez-vous d'essayer d'enlever ce dernier article d'épice parfois? La roquette, par exemple, avec du citron et du sel est un bon choix. Le concombre est également délicieux uniquement avec du citron. Mais ce ne sont que des idées, car tout est une question de goût.

12. Utilisez des serviettes en papier. Il a été mis une certaine quantité d'huile et involontairement exagéré?! La serviette en papier peut vous aider à "réparer cette erreur". Cela peut également être un bon allié lors de la préparation d'une omelette ou d'une crêpe, par exemple: graissez la poêle et essuyez l'excédent avec un essuie-tout.

13. N'incluez pas d'huile dans votre alimentation sans conseils. On parle beaucoup aujourd'hui des huiles bénéfiques pour la santé, telles que l'huile de coco, l'huile d'avocat, etc. Cependant, pour bénéficier de ces avantages, vous devez les utiliser en quantités correctes et si nécessaire. Par conséquent, un conseil précieux consiste à inclure ces huiles dans votre alimentation uniquement sous la direction de votre nutritionniste, en tenant compte des particularités de votre régime alimentaire.

Enfin, rappelez-vous: les huiles ne doivent pas être considérées comme des "méchants". cela devrait être complètement exclu du régime. Il suffit de savoir que les graisses sont souvent consommées en excès, ce qui peut être nocif pour la santé.

Des mesures simples, telles que celles mentionnées ci-dessus, ne nuisent pas à la préparation / consommation des aliments et font déjà une différence pour éviter une consommation excessive d'huile. Voici le conseil!

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