20 recettes de pain au fromage

Peu d'aliments sont si chers qu'ils font presque l'unanimité. Et le cheesecake vient facilement sur cette liste. Cette recette brésilienne typique vient de l'état de Minas Gerais, qui a mis le thé dans le monde à la bouche et a partagé cette collation facile et très savoureuse.

La recette traditionnelle du pain au fromage est basée sur la farine de manioc et d’autres ingrédients, et bien sûr sur le fromage. La plupart des variantes dans les recettes sont du type au fromage, des pépites et de la préparation.

Le pain au fromage est souvent considéré comme un aliment malsain. Mais en réalité, cela ne détruit pas à lui seul une alimentation équilibrée. Selon le maître en nutrition humaine Roberta Santiago de Brito, active dans les domaines clinique, sportif et fonctionnel, le grand avantage du pain au fromage est son mode de préparation par rapport à d’autres collations ingérées pendant la collation. "Le pain au fromage est cuit au four, tandis que la plupart des autres aliments salés sont frits dans des trempettes d'huile, ce qui permet aux aliments d'absorber encore plus de graisse", fait-il remarquer.


Il existe actuellement un certain nombre de marques qui fabriquent du pain au fromage, certaines plus et certaines moins saines. Un conseil est de regarder la quantité d'ingrédients, moins il y a d'ingrédients sur la liste, meilleur est le produit. Une autre suggestion est de choisir des productions artisanales qui contiennent généralement des quantités plus faibles d'additifs chimiques, d'agents de conservation et de stabilisants.

Mais la meilleure façon de manger un pain au fromage sain et savoureux est de préparer le vôtre. Encouragé? Ensuite, découvrez quelques options de recettes pour le pain au fromage et au fromage!

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Traditionnels

1. Pain au fromage Minas: la recette la plus élémentaire du pain au fromage. Il faut de la farine acidulée, du fromage à moitié mûr, des œufs, de l'huile, du lait, de l'eau et du sel. Cette recette très détaillée vous aidera à faire un pain au fromage parfait!

2. Pain au gâteau au fromage: Un peu comme dans la recette traditionnelle, il faut de la poudre à pâte et la pâte est versée dans un gâteau avec un trou au milieu (ou du pudding). Tout type de pépites est utilisé.

3. Pain au fromage congelé: Cette recette très simple et détaillée prend, en plus de l'huile, du beurre et est idéale pour la congélation. Mélangez également les saupoudres sucrées et salées. Vous conservez donc des portions prêtes au réfrigérateur.


4. Pain au Fromage Doux Saupoudré: Une recette multi-génération qui ne prend que des saupoudres sucrées. Venant directement de la cuisine minière la plus traditionnelle.

5. Pain au levain au fromage: Cette procédure pas à pas du pain au fromage ne contient que du levain et, en plus du fromage minas traditionnel, une touche de fromage provolone.

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6. Pain au fromage à la farine aigre-douce: à la place de l'huile, on utilise du beurre ou du saindoux pour ajouter plus d'alliage. La quantité d'amidon est moitié-moitié: moitié d'amidon doux, moitié d'amidon salé, mélangé avec du fromage canasta.

7. Pain au fromage cuit au four: Il suffit de mélanger 100 g de parmesan + 1 boîte de crème sure + 2 tasses de farine sucrée + sel. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse, roulez en petites boules et faites cuire environ 10 minutes.

8. Pain d'épice: Prenez les mêmes ingrédients que la recette traditionnelle, mais en quantités différentes pour alléger la pâte. La pâte crue a tendance à devenir plus liquide et est donc utilisée muffins faire cuire.

Fourrages sucrés

9. Pain au goyave: Imaginez un pain au fromage sucré avec une farce tiède à la goyave! Cette recette prend, en plus de la goyave, de la farce, de l’amidon, de l’œuf, de la crème et deux types de fromage.

10. Pain au fromage à la crème sure: Cette recette très facile remplace les œufs par de la crème sure en plus des saupoudres, du fromage et du sel. Très simple et toujours gelant.

Fourrages Salés

11. Pain au fromage farci: Dans cette recette, les garnitures étaient du poulet et des saucisses avec du fromage Minas, mais vous pouvez en inventer beaucoup d'autres. Elle suggère également que le mélange d'une certaine quantité d'amidon sucré contribue à rendre le pain au fromage creux.

12. Sandwich au fromage: Cette recette promet une délicieuse collation de gâteau au fromage préparé en sandwich et proposant deux garnitures: du fromage à la goyave et au jambon.

Différent

13. Pain au fromage léger: un excellent choix pour rendre votre collation plus saine. Il suffit de remplacer la plupart des fromages par de la ricotta, de l'huile par de l'huile d'olive et d'y ajouter du yaourt naturel.

14. Pain au tapioca: Cette recette super intéressante est en fait une variante du tapioca à la poêle, mais avec un goût de pain au fromage!

15. Pain au fromage en tasse: très facile, rapide et juteux.Il suffit de mélanger un oeuf + 4 cuillères à soupe de lait + 3 cuillères à soupe d'huile + 4 cuillères à soupe de fromage râpé + 4 cuillères à soupe de farine + 1 cuillère à café de levure chimique et mélangez le tout.

16. Pain au fromage au micro-ondes: Une recette saine, pratique et très rapide. Les pains au fromage sont crémeux et prêts en une minute!

17. Pain à la poêle au fromage: C'est comme un pain au fromage en forme de crêpe, préparé dans la poêle et prêt à être servi. Ils deviennent croustillants et ont besoin de peu d'ingrédients.

18. Pain au fromage mélangeur: Il suffit de fouetter tous les ingrédients de la pâte dans un mélangeur et de le verser dans des casseroles graissées et huilées. Ajoutez ensuite quelques morceaux de fromage à la pâte et recouvrez-la de nouveau.

19. Pain au fromage végétalien: Parfait pour ceux qui ne consomment pas d'aliments d'origine animale, mais souhaitent savourer un pain au fromage chaud. Il suffit de remplacer le fromage minas par du tofu.

Pain au fromage à l'engraissement?

La nutritionniste Roberta explique: «Pour condamner un aliment comme? Cet engraissement? ou "cette perte de poids" serait plutôt cruel. On dit souvent que le pain au fromage fait grossir parce que sa composition est essentiellement composée de glucides simples, qui seraient de l’amidon acide (amidon de manioc). Son absorption rapide conduit à un pic glycémique, provoquant la sécrétion de l'hormone insuline, favorisant ainsi la prise de poids. Mais on peut manger un pain au fromage traditionnel sans nécessairement provoquer de pic glycémique, il suffit d’associer sa prise à un jus plus fibreux, par exemple?.

Un autre facteur qui rend le pain au fromage de mauvaise réputation est que, lors de sa préparation, il faut ajouter une grande quantité d’huile, en plus des graisses saturées présentes dans le fromage lui-même, ce qui le rend considéré comme gras. Roberta Santiago analyse également que "les vitamines et les minéraux apparaissent en quantités insignifiantes, le sodium étant le produit phare en raison de sa quantité plus importante, ce qui ne présente aucun avantage".

Comment valoriser une préparation plus saine du pain au fromage?

Selon Roberta, "pour rendre le pain au fromage plus sain, nous pouvons réduire la quantité de farine acide et de fibres insérées (le chia et le lin sont les plus utilisés) et les œufs, augmentant ainsi la proportion de protéines et de glucides". Et elle a même détaillé une recette de gâteau au fromage fonctionnelle unique qui peut être insérée dans un régime personnalisé:

20. Pain au fromage fonctionnel préparé par la nutritionniste Roberta Santiago de Brito

Ingrédients:

  • 3 cuillères à soupe de farine de tapioca
  • 3 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de chia
  • 3 cuillères à soupe de lait caillé
  • 300g de fromage fresque minas, coupés en dés

Préparation: Battez tous les ingrédients dans un mélangeur sauf le fromage fresque minas. Répartissez les portions dans des cupcakes et jetez les cubes de fromage émincé à l'intérieur. Cuire au four moyen pendant environ 30 minutes. Retirer du four, démouler et servir!

Comme vous pouvez le constater, le pain au fromage peut également être préparé sainement et ne doit pas être complètement exclu de votre alimentation, mais doit être consommé avec modération. Bon appétit!

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