Le pudding au lait condensé est sans aucun doute l’un des desserts les plus appréciés des Brésiliens. Mais saviez-vous que c'est l'un des héritages des colonisateurs portugais? Tout a commencé avec le pudding au lait traditionnel, inventé bien avant le lait concentré, à base de lait, de sucre et de nombreux œufs.
Puis, avec l’arrivée du lait condensé au Brésil en 1890, signé par le suisse Henri Nestlé, le produit a rencontré un vif succès chez les cuisiniers et bientôt? Mergé? à la recette de pudding au lait traditionnelle, ce qui rend ce bonbon plus? complet? et beaucoup plus délicieux.
Le succès du pudding au lait concentré est-il indiscutable aujourd'hui? Difficile de trouver quelqu'un qui puisse résister à ce dessert, non seulement savoureux, mais facile à préparer et relativement bon marché (car il contient peu d'ingrédients).
En préparant le pudding au lait concentré, malgré les recettes classiques, chaque personne a-t-elle ses propres préférences? Il y a ceux qui le préfèrent avec des trous, il y a ceux qui ont des astuces pour le laisser sans? Il y a ceux qui l'aiment plus fermement, ainsi que ceux qui aiment un pudding très crémeux.
Cependant, quelle que soit la recette, il est un fait que le pouding au lait condensé est un dessert pratique et savoureux qui ravira les palais! Alors inspirez-vous et choisissez votre recette préférée!
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Puddings traditionnels et irrésistibles
1. Pudding au lait concentré de base: Une recette très simple à préparer quand vous le souhaitez. Vous n'utiliserez que du lait concentré, du lait, des œufs et du sucre pour caraméliser.
2. Pudding au lait concentré parfait: Vous n'aurez besoin que de lait concentré, de lait, d'œufs et de sucre cristallisé. Une fois cela fait, le pudding devrait être environ 8 heures dans le réfrigérateur, alors n'oubliez pas de préparer à l'avance!
3. Pouding au lait condensé crémeux: Pour ce délice, vous aurez besoin de lait concentré, de lait entier, d’essence de vanille, d’œufs, de sucre et d’eau. La préparation n'a pas de secrets et le résultat est incroyable.
4. Délicieux pudding au lait concentré: Si vous aimez un pudding ultra-crémeux sans trous, cette recette est faite pour vous! Si vous préférez les trous, battez les ingrédients dans le mélangeur et passez à travers le tamis. Mais avec ou sans trous, ce pudding a l'air magnifique!
5. Pudding au lait concentré dans un pot: Vous pouvez utiliser cette recette et préparer ce pudding de manière traditionnelle, mais le mettre dans le pot rend votre dessert tellement plus charmant et différent. Bon choix pour faire et ravir votre amour lors d'une journée spéciale!
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6. Pudding au lait concentré aéré: C'est simple à préparer et un vrai délice! Il a des trous à l'extérieur, mais il est dense et crémeux à l'intérieur. Vous n'utiliserez que du lait concentré, du lait, des œufs et du sucre cristallisé pour caraméliser la poêle.
7. Pudding au lait concentré ferme et glacé: un pudding plus «dur» est crémeux et sans trous. Vous utiliserez du lait concentré, du lait, des œufs en plein air, du sucre et de l'eau pour le sirop. La préparation n'a pas de secret!
8. Pudding au lait concentré du chef Flavio Frederico: Apprenez à préparer un pudding au lait condensé avec l'un des meilleurs chefs pâtissiers du pays, Flavio Federico. Tout le monde va sûrement aimer le résultat.
9. Pudding de la veille de Noël: Le pudding idéal pour votre dîner de Noël ou toute autre occasion spéciale. Vous n'utiliserez que de l'eau, du sucre, du lait concentré, du lait, des œufs, de la pâte de vanille (ou un extrait de vanille ou des haricots).
10. Mini pudding au lait condensé avec des trous: petits, ces puddings rendent votre dessert très élégant et délicieux. Dans la recette a été utilisé grand moule à muffins, avec 140 g dans chaque cavité, mais vous pouvez utiliser des tasses avec 120 g chacun et donnera ainsi 8 minipudins.
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11. Mini pudding au lait condensé sans trous: Fabriqués en miniformes, ces puddings sont délicieux et beaux. Vous n'aurez besoin que de sucre, d'eau, de lait concentré, de lait, d'œufs et d'extrait de vanille (ou de gousse de vanille). Le rendement est de six portions.
Puddings un peu différents
12. Pudding au lait concentré au micro-ondes: Aussi bon que traditionnellement. Vous pouvez faire cette recette dans une tasse (ou deux selon la taille) ou en pots.
13. Pudding au lait concentré à la noix de coco: Parfois, il est bon d'ajouter une touche spéciale à une recette déjà délicieuse, n'est-ce pas? Ce pudding à la noix de coco fraîche râpée est très différent de l'original, mais très savoureux.
14. Pudding au lait concentré à la vanille: Dans cette recette, le caramel est préparé uniquement avec du sucre.Le processus est plus rapide et vous pouvez incorporer le sucre tout en caramélisant. La seule chose importante à faire est de ne pas le laisser dans la casserole à la fin, car le caramel durcit en quelques secondes.
15. Pudding au lait condensé avec fromage à la crème: Le pudding au lait concentré est déjà un délice, alors imaginez que vous prépariez du fromage à la crème?! En outre, la recette est facile. Ça vaut le coup d'essayer.
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16. Pudding au lait condensé à la ricotta: Ce pudding dégage une sensation spéciale à la ricotta. Pour rendre la texture un peu plus ferme, le conseil de recette consiste à ajouter un peu de fécule de maïs, mais cela est facultatif.
17. Pudding au lait condensé avec noix de coco et fromage à la crème: Un délicieux pudding fond dans la bouche. Quiconque veut peut remplacer le fromage à la crème par du fromage à la crème, cela fonctionne aussi. Bon conseil pour ceux qui aiment varier les recettes!
18. Pudding au lait condensé avec de la fécule de maïs: Ce pudding à base de préparation légère ne contient que du lait concentré, du lait entier, des œufs et une cuillère de fécule de maïs qui donne une touche particulière à la texture.
19. Pudding au lait de condensation de noix de cajou: pour obtenir un air de fête? et plus irrésistible, ce pudding est surmonté de noix de cajou moulues. Vous pouvez également remplacer les noix de cajou par des noix si vous préférez.
20. Pudding au lait condensé à la citrouille: Un pudding qui devient très crémeux. Le goût de la citrouille n'est même pas ressenti, juste son onctuosité irrésistible. Cela vaut la peine d'ajouter cet ingrédient, tout le monde sera surpris du résultat!
21. Régime de pudding au lait condensé: manger sans reproche! Vous n'aurez besoin que de l'édulcorant pour four et cuisinière, des œufs, du lait en poudre concentré, de l'eau, du lait et des gousses de vanille (facultatif).
Les versions traditionnelles et les plus élaborées du pudding au lait condensé sont simples à préparer, contiennent peu d’ingrédients et plaisent à la plupart des palais! C'est le bon dessert pour votre déjeuner de fin de semaine ou toute autre occasion spéciale!
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