29 recettes de pâte à pizza parfaite pour toutes les occasions

Superpopulaire, la pizza est présente dans la nourriture des endroits les plus variés au monde. Il a probablement son origine en Égypte, où les habitants de cette région ont inventé le premier mélange d’une pâte à base de farine et d’eau.

Il y a aussi ceux qui attribuent la montée de ces pâtes aux Grecs, qui utilisaient de la farine, du riz ou des pois chiches pour les faire cuire sur des briques chaudes. Cependant, il est indéniable que sa popularité dans le monde entier doit être attribuée aux Italiens, aux fabricants de pizzas que nous connaissons aujourd'hui.

Les possibilités de couverture pour les pizzas sont infinies, elles varient selon les goûts personnels et la créativité du fabricant de pizzas, mais le grand différenciateur d’une bonne pizza réside dans la préparation de la pâte idéale.

La pâte a gagné différentes versions, ajoutant de la douceur ou du croustillant au résultat final de la pizza, y compris ses formes et son épaisseur. Voici une sélection de délicieuses pâtes à pizza pour rendre votre plat encore plus savoureux:

Pâte simple

1. Pâtes avec deux ingrédients: plus simple, impossible! Pour faire cette pâte, il ne faut que deux ingrédients: du yaourt grec et de la farine de blé levure, ce qui lui confère une apparence légère. Si vous le souhaitez, du sel peut être ajouté au goût, assurant une masse encore plus savoureuse.

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2. Pâtes avec trois ingrédients: ici, au lieu d'utiliser du yaourt, il faut de l'eau tiède pour ajouter les ingrédients secs. Celles-ci correspondent uniquement à la farine de blé, à la levure et au sel. Il suffit de pétrir pendant environ 5 minutes et de laisser reposer la pâte pendant deux heures avant de l’ouvrir.

3. Pâte de base: En tant que l’un des pays les plus consommateurs de pizza au monde, il n’est pas plus facile de savoir préparer une pâte à pizza de base. Cela nécessitera de la farine de blé, de la levure, de l'huile d'olive, du sel, du sucre et de l'eau tiède. Le secret est de bien pétrir la pâte, en assurant douceur et facilité lors de son ouverture.

4. Pâte mélangeuse: Avec une texture qui nous rappelle une tarte, cette pâte est pratique, ses ingrédients étant mélangés à l'aide d'un mélangeur. Dans sa préparation, farine, œufs, lait, poudre à lever, huile et sel. Si vous le souhaitez, ajoutez des herbes séchées pour le rendre encore plus savoureux.

5. Pâte facile: À l'aide de la farine, du sel, de la levure et du sucre, ajoutez les ingrédients liquides en les mélangeant complètement. La période de repos devrait être d'une heure, déposée dans un bol, recouverte d'un linge humide et conservée au micro-ondes ou hors du four.

6. Pâtes délicieuses: la différence de cette version réside dans le fait que l'auteur a choisi d'utiliser du lait chaud au lieu d'eau, ajoutant de la saveur et de la douceur aux pâtes. Le temps de repos nécessaire à la pâte est réduit d'environ 30 minutes, ce qui accélère la préparation. Pour le cuire, cuire à haute température pendant 8 minutes avant de mettre son couvercle.

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7. Pâtes italiennes: Pour préparer les pâtes italiennes traditionnelles, il est recommandé d'utiliser environ 100 grammes de semoule en plus de la farine de blé. Parmi les autres ingrédients, on trouve du sucre cristallisé, de la levure sèche, du sel et de l’eau chaude. Cette version peut être cuite crue, où elle sera préparée avec les ingrédients de votre garniture.

8. Pâtes de Naples: L'ingrédient le plus inhabituel de cette recette est le miel, qui est ajouté, avec de l'eau tiède et de la levure, au centre d'un monticule de farine de blé. Une fois bien mélangé, incorporez simplement la farine en la mélangeant dans le sens des bords au centre. Si nécessaire, ajoutez plus d'eau pour faciliter l'époussetage, ce qui devrait être fait pendant 10 minutes.

Différentes pâtes

9. Pâte molle: Cette option ne donne pas la texture traditionnelle de la pâte à pizza, mais une version crémeuse qui, une fois cuite, devient douce et légèrement plus haute que la version originale. La préparation? Mélangez simplement vos ingrédients, laissez reposer pendant une heure, étalez sur une plaque à pâtisserie et mettez la garniture désirée.

10. Pâte croustillante: Cette version est l'option idéale pour ceux qui n'abandonnent pas ce croustillant à chaque bouchée. Selon l'auteur, le secret de sa texture est de bien pétrir la pâte pendant environ 15 minutes. Les ingrédients sont triviaux, et ici il a été cuit dans une forme rectangulaire, lui laissant un look inhabituel mais appétissant.

11. Pâtes minces: Aussi appelé pain plat, c’est une pâte très fine qui se situe entre le pain et la pâte à pizza australienne traditionnelle. Dans cette recette, les pâtes ont été préparées dans une poêle, mais il est possible d’utiliser la méthode standard, en les faisant cuire au four.

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12Pâte feuilletée: et pourquoi pas une version utilisant de la pâte feuilletée? Pour préparer, il est recommandé d'utiliser une pâte feuilletée prête à l'emploi. Il doit être ouvert sur le plateau et être percé à fond avec une fourchette pour être cuit uniformément.

13. Pâte extra-molle: Selon l’auteur, cette option a une texture à la fois douce et croquante, préparée avec de la farine tamisée spéciale, de la levure, du sucre, du lait chaud, du sel et de l’huile. Il donne deux gros disques de pizza et la hauteur de la pâte peut être fonction de vos goûts personnels.

14. Pan Dough: Une version des pâtes très réputées d'une chaîne de pizzas dans le monde entier. Cette option est une pâte très dense et texturée qui nous amène à une miche de pain. La différence entre ses ingrédients est l'utilisation de lait en poudre, qui donne plus de goût et de texture à la préparation.

15. Pâtisserie au yaourt: Si vous recherchez la rapidité et le côté pratique, c’est la recette idéale. Fabriqué en seulement 5 minutes, il est doux et croustillant avec quelques ingrédients. Ceux-ci incluent la farine de blé, le yaourt grec, la levure et le sel. Il suffit de battre les ingrédients dans un mélangeur à crochet et de l'ouvrir au-dessus de la casserole pour recevoir la garniture.

16. Pâtes au poulet: Une option créative, n'utilisez pas de pâtes à base de farine, mais une poitrine de poulet hachée ou un mixeur, assaisonné de sel et de poivre. Pour s'assurer que c'est la masse? ne pas coller à la plaque de cuisson, la graisser et saupoudrer de farine partout. Ensuite, faites simplement cuire au four préchauffé à 180 ° jusqu'à ce qu'il commence à brunir, puis ajoutez le revêtement souhaité.

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17. Pâte: Un autre pari intelligent pour ceux qui sont hors du temps ou très faim. Ici, cette miche de pain qui se trouvait dans votre réfrigérateur peut se transformer en une pâte à pizza délicieuse et pratique. Passez-le simplement sur une râpe dans le petit trou, mélangez-le avec la crème sure, la levure chimique, le parmesan et les œufs jusqu'à obtenir une crème lisse. Ensuite, étalez-le sur un plat graissé, faites-le cuire pendant 10 à 15 minutes, puis farcissez votre pizza.

18. Pâte à pizza pour poêle: Pour rendre la pâte plus savoureuse, ajoutez de l'ail émincé. Après avoir mélangé les ingrédients et laissé reposer, pétrissez-le à nouveau pour éliminer les bulles d'air. Roulez la pâte en fines rondelles et faites-la cuire dans une poêle antiadhésive. Donne environ 6 portions.

19. Pâte à la bière: L'utilisation de cette boisson alcoolisée dans la pâte à pizza assure un résultat plus croustillant. La bière doit être chaude avant d'être mélangée au reste des ingrédients. Le temps de repos de la pâte est d'une heure.

Pâtes saines

20. Pâtes de blé entier: Pour cette version riche en nutriments, l'auteur utilise un mélange de farine contenant de la farine de blé, de la farine d'avoine et de la farine de blé entier. Pour rendre la pâte encore plus légère, changez le sucre raffiné pour le demerara. Pour couper de petits disques, comptez sur un verre à large ouverture.

21. Pâtes complètes au yogourt: Cette recette donne deux disques de pâtes. Elle ne nécessite que cinq ingrédients: farine de blé entier, levure, sel, huile d’olive et yogourt naturel non sucré. Pour les mélanger uniformément, le mixeur à crochet est le meilleur outil.

22. Pâtes sans gluten et sans lactose: pour remplacer la farine de blé traditionnelle, mélangez la farine de riz, l'amidon de pomme de terre, la gomme de tapioca hydratée et la gomme de xanthane. Ajouter le sel, la levure sèche, le sucre Demerara, l'eau tiède, l'huile d'olive et un œuf. Garanti une pizza savoureuse même pour ceux qui ont un régime alimentaire restrictif!

23. Pâtes au brocoli: Option faible teneur en glucides, préparation simple et nécessitant peu d’ingrédients. Il suffit de cuire à la vapeur le brocoli, de le broyer dans un robot jusqu'à ce qu'il s'effrite, de retirer l'excès de liquide, d'ajouter le sel, le poivre et un mélange d'ingrédients clair. Enfin, étendre sur une plaque à pâtisserie et cuire environ 25 minutes.

24. Pâtes au chou-fleur: comme dans la recette précédente, elle utilise uniquement la partie bouclée du chou-fleur, sans les tiges. Il suffit de le couper en miettes et de le cuire au micro-ondes. Ajouter l'ail râpé, la mozzarella fine râpée, la noix de muscade et l'oeuf. Abaisser la pâte dans un moule à la main et cuire au four pendant 15 minutes.

25. Pâtes aux courgettes: Une autre option permet de changer les pâtes à base de farine pour légume, en ajoutant des nutriments et en laissant à la recette moins de calories. Ici, les courgettes râpées sont mélangées avec un œuf, du fromage Parmesan et de la mozzarella au goût et assaisonnées de sel et de poivre. Pour éviter que la pâte ne colle au fond de la plaque à pâtisserie, utilisez du papier parchemin pour l’aligner.

26. Pâtes Madioca: Ici, la base des pâtes est faite de manioc cuit à l'eau salée, égoutté et malaxé. Pour conserver la forme caractéristique de la pizza, ouvrez-la en une forme ou un plat, en la malaxant avec les mains, en veillant à ce qu'elle adhère bien à la découpe de la pizza. Il peut être cuit au four ou au micro-ondes pendant 5 minutes.

27Pâtes au quinoa et à la patate douce: simples et faciles à préparer, cette version contient des glucides à faible indice glycémique avec une absorption lente et progressive, générant une énergie plus longue. Écrasez simplement le quinoa dans le robot et ajoutez-le au sel de mer dans la purée de patates douces. Étendre la pâte dans un plat à four avec du papier sulfurisé et cuire jusqu'à ce que les bords s'assombrissent.

28. Pâtes végétaliennes: Idéales pour ceux qui ne consomment pas d'ingrédients d'origine animale, cette option ne prend que de la farine de blé, de l'huile d'olive, du sel, de la levure sèche et de l'eau chaude. Il a une texture plus épaisse et doit être disposé sur une plaque à pâtisserie graissée pour l'empêcher de coller à la poêle.

29. Pâtes à faible teneur en glucides: encore une fois, on utilise de la poitrine de poulet hachée. Ici, il est encore mélangé avec du fromage râpé, des œufs, de l'huile d'olive, de la levure chimique, du sel et du poivre. Après avoir formé une pâte uniforme, cuire au four préchauffé pendant environ 10 minutes. Enfin, ajoutez la couverture souhaitée et profitez de cette version inhabituelle.

Que ce soit dans sa version originale, avec de la farine de blé, des œufs et de l’eau, ou avec l’une des nombreuses variantes possibles, rien n’est plus agréable que de savourer une pizza, seul ou accompagné. Choisissez votre recette préférée et lancez-vous!

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