Cela peut paraître ridicule à certains, mais ceux qui préparent leurs propres pâtes à la maison garantissent qu'il n'y a rien de mieux!
Oui, préparer des pâtes faites maison est un peu laborieux, mais l'avantage est un goût bien supérieur aux pâtes que vous achetez (qui regorge d'ingrédients souvent méconnaissables).
Aussi, pour ceux qui "aiment se salir les mains", faire des pâtes, des gnocchis, entre autres, est une véritable thérapie! Imaginez-vous servir à toute la famille de délicieuses pâtes à la sauce rouge, préparées entièrement par vous?!
Et il est faux de penser qu’il n’ya qu’une façon de préparer de bonnes pâtes faites maison! Ci-dessous, vous connaissez différentes méthodes de préparation et vous trouverez sûrement celle qui attirera votre attention. A vous de mettre en pratique dès que vous le souhaitez!
Pâtes de base
1. Les pâtes faites maison: C’est un peu laborieux à faire, mais elles ont meilleur goût que les pâtes achetées. Excellente recette à faire pendant le week-end. Vous pouvez le personnaliser et le créer dans le format de votre choix, comme des raviolis, des spaghettis, etc.
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2. Pâtes fraîches simples: vous n'aurez besoin que de farine, d'œufs et de sel. Ceci est une base de pâtes et vous pouvez le faire de pâtes à lasagnes (après ouverture à la coupe), raviolis, rondelles et tout autre que vous voulez.
3. Pâtes fraîches entières: Une meilleure version pour les diabétiques ou simplement pour ceux qui veulent rester en forme et qui n’ont pas besoin de pâtes. Vous n'aurez besoin que de farine de blé entier et d'œufs. Le sel ne va que dans l'eau!
4. Pâtes fraîchement moulues: les pâtes idéales pour une bonne sauce bolognaise, les tagliatelles. Un bon conseil pour un déjeuner en famille le dimanche! Notez que la base de la pâte est la même pour de nombreuses recettes. Ce qui change, c’est la façon dont vous la coupez.
5. Pâtes fraîches les plus fines: Pâtes fraîches de base servant à la confection de fettuccins, rondelles, cannellonis, raviolis, parmi d’autres délices italiens! Vous aurez besoin de farine de blé, d'œufs, de sel et d'huile d'olive. Cela vaut la peine d'apprendre et de le faire chaque fois que vous souhaitez offrir un déjeuner spécial!
6. Pâte de semoule fraîche: il est conseillé d'utiliser un rapport de 20% de semoule sur 80% de farine de blé; en plus des œufs biologiques. Cette recette n'utilise pas de machine à pâtes, "va dans la main et le même rouleau".
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7. Pâtes vertes faites maison: Les épinards donnent une couleur spéciale, ainsi qu'une saveur supplémentaire, à ces pâtes qui ont fière allure! Tous les ingrédients utilisés dans la recette sont biologiques. En plus des épinards, vous utiliserez des œufs et de la farine.
8. Pâtes de carottes fraîches: pas de colorants! Les carottes ajouteront de la couleur et de la saveur à ces pâtes! Vous aurez besoin de 30 g de carottes, 1 œuf et 150 g de farine. Le revenu est pour 2 personnes; adaptez donc les ingrédients aux quantités dont vous avez besoin et mettez la main à la pâte?!
Nouilles
9. Nouilles végétaliennes faites maison: Un moyen économique de préparer de délicieuses nouilles faites maison. Vous utiliserez 400 g de farine et plus pour préparer la pâte, 1 tasse d’eau tiède ou à la température ambiante, 1 cuillère à soupe de sel et 2 cuillères à soupe. (soupe) d'huile végétale.
10. Nouilles faites maison semi-faites maison: Sans additifs chimiques préparés avec de la farine biologique, elles sont également économiques car elles donnent beaucoup. Si vous faites plus que vous consommez, laissez sécher plus longtemps et conservez-le au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure. Il peut aussi être congelé.
11. Nouilles à la betterave maison: version savoureuse, légère et humide; et aussi beau, donnant plus de couleur à votre assiette! En plus des betteraves, vous n'utiliserez que de l'œuf, du sel et de la farine. Même si vous n'êtes pas amateur de betteraves, vous pouvez le goûter, car son goût est très doux et lorsqu'il est mélangé à la sauce, il est encore plus discret.
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12. Nouilles en poudre faites à la betterave: Une recette de nouilles à la couleur incroyable, idéale pour être servie avec une sauce légère. Donne deux petites assiettes, pour ne pas risquer de manquer, préparez une recette par personne.
13. Nouilles aux épinards faites maison: même qui n'est pas le premier fan? les épinards peuvent parier sur cette recette. Les épinards sont très nutritifs, donnent de la couleur à ces pâtes, mais sans laisser de saveur frappante. En plus de cela, vous utiliserez des œufs, du sel, de la farine et de l'huile.
14. Nouilles aux épinards 3 Ingrédients: Vous utiliserez seulement 1/2 paquet d'épinards, 1 œuf et 150 grammes de farine et un peu de farine pendant le temps nécessaire pour ouvrir la pâte.L'astuce consiste à faire une sauce à l'ail, au persil, au basilic, aux tomates, à l'huile d'olive, au sel et au poivre.
Autres pâtes
15. Lasagnes faites maison: Rien de tel que de faire vos propres pâtes à la lasagne à la maison! C'est facile à faire et le goût est inégalé, la pâte est légère et délicieuse. Il peut être consommé dans les deux jours ou congelé pendant trois mois.
16. Pâtes faites de lasagnes sans oeufs faites maison: Une recette végétalienne à base de farine de blé, d’eau chaude, de sel et d’huile végétale. L'astuce suivante consiste à préparer une sauce avec du poivre noir, de l'huile, de l'ail, du sel, de l'oignon rouge, du poivron rouge, du poivron jaune, de la sauce tomate et de la protéine végétale à texture hydratée (viande de soja).
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17. Maison Capeletti: Ce n'est pas difficile à faire, mais faut-il avoir un peu de bonne volonté? Après tout, il s’agit d’un processus qui comporte plusieurs étapes. Par conséquent, outre la patience, le fait d’avoir de l’aide est toujours une bonne chose. Voici le conseil!
18. Gnocchi de pommes de terre: Idéal pour un bon déjeuner le week-end. Ce gnocchi est très savoureux, très doux, léger et s’émiette en bouche. Le meilleur de tous, vous pouvez le combiner avec votre sauce préférée!
19. Gnocchi à la patate douce: Une délicieuse façon d'innover dans ce délicieux plat de gnocchi. Pour accompagner, la pointe est une sauce au rôti de boeuf. Mais vous pouvez utiliser votre créativité et faire votre propre sauce avec vos ingrédients préférés!
20. Gnocchi de manioc: délicieux et facile à préparer. Pour accompagner, le conseil est de parier sur une sauce bolognaise authentique, une salade et prêt? Le repas est complet! Bonne suggestion pour le déjeuner du dimanche!
21. Gnocchi au manioc: une recette sophistiquée et délicieuse vraiment Ce sont ces préparatifs qui représentent un travail difficile, mais qui en valent la peine! Un gnocchi de manioc avec parmesan, champignon et citrouille rôtie, parfait pour un déjeuner ou un dîner le week-end!
22. Gnocchi aux pois chiches: pâtes légères et délicieuses. Cela demande du travail, mais ça rapporte! En plus des pois chiches, vous utiliserez du beurre, des œufs, du sel et de la farine. Pour accompagner, la pointe est un ragu!
23. Gnocchi à la citrouille: Un excellent choix pour varier les gnocchi de pommes de terre traditionnels. Il est fait avec de la citrouille, c'est une belle couleur, et bien sûr très savoureuse. Pour la sauce, utilisez du beurre, du sel, de l'oignon râpé, du poivre noir et des feuilles de basilic.
24. Yam Gnocchi: Les pâtes sont très légères avec l'igname, un aliment sain qui aide à éliminer les toxines du corps. La recette est facile et le résultat est un plat délicieux.
25. Gnocchi à la Ricotta: Un gnocchi léger, différent et savoureux. La préparation est super facile, la pâte donne vite, ne fait pas beaucoup de saleté et utilise peu de farine. Bon conseil pour un dîner rapide en milieu de semaine.
26. Gnocchi végétalien: Cette recette donne beaucoup et est économique! Vous utiliserez essentiellement des pommes de terre, des patates douces, du sel, de l'huile d'olive, du cumin et de la farine de blé. Pour accompagner, la suggestion est une sauce aux aubergines.
Pâtes Sans Gluten
27. Pâtes fraîches sans gluten: vous utiliserez des amandes, des saupoudres sucrées, de la farine de arrow arrowot, de la farine de graines de lin, des œufs et du sel. La pâte que vous devez rouler avec deux feuilles de film plastique (film PVC). Ensuite, il vous suffit de choisir votre sauce préférée pour l'accompagner!
28. Pâtes fraîches avec de la farine de riz: Vous n'utiliserez que de la farine de riz et des œufs. Cette recette demande un peu plus de travail, mais elle en vaut la peine pour ceux qui sont intolérants au gluten ou qui préfèrent simplement l'éviter.
29. Nouilles à la courgette: Cela nécessite un peu de travail, mais cela en vaut la peine, car ce sont des pâtes légères, savoureuses et plus saines. Enlevez le zeste de courgette avec un coupe-légumes, et enlevez les? Rubans? Courgettes. Ensuite, avec un couteau, couper 2 ou 3 fois dans le sens de la longueur pour ressembler à une nouille. C'est fondamentalement ça!
30. Nouilles de palmier à la pêche: que diriez-vous d'une nouille 100% végétale à la béchamel sans lait d'origine animale? La sauce béchamel est le? Nom chic? Pour la sauce blanche sucrée, le palmier pupunha est une option durable pour remplacer les cœurs de palmiers traditionnels de juçara et d’acai (dont l’extraction est régulée par leur risque d’extinction).
31. Gnocchi à la biomasse sans gluten: Une recette de base avec des ingrédients facilement accessibles et plus abordables. C'est délicieux, sans rien perdre aux gnocchi traditionnels, incidemment, grimpant en flèche le critère de la valeur nutritionnelle.
Comment conserver les pâtes faites maison
Faire des pâtes faites maison est vraiment délicieux, mais ce n’est pas toujours utilisé dans son intégralité; Le conseil est donc de le congeler pour l'utiliser un autre jour! Pour ce faire, il n'y a pas beaucoup de secret:
- Mettez la pâte dans un moule et congelez sans couvrir, juste pour donner un durcissement, pendant quelques heures.
- Ensuite, retirez-le, mettez-le dans un sac ou plus (selon la quantité) et remettez-le au congélateur.
- Lorsque vous le préparez, sortez-le simplement du congélateur et mettez-le dans l'eau bouillante.
- Lorsque la pâte flotte, laissez encore 5 minutes.
- Retirer et mettre la sauce.
Il est à noter que la pâte surgelée ne perd pas son goût ni sa qualité!
Donc, si vous aimez vraiment vous aventurer dans la cuisine, mettez-vous littéralement à la cuisine et produisez de délicieux plats inspirés des recettes ci-dessus!
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