32 recettes de petits gâteaux pour votre plus grand plaisir

Les gâteaux sont tombés dans le goût de beaucoup de gens, à la fois pour le charme qu'ils ont, pour la praticité de servir, et, bien sûr, ils sont très bons. Il existe une multitude de pâtes et de garnitures pouvant être utilisées dans la préparation. À l'aide d'imagination ou de références, il est possible de créer des décorations très mignonnes.

En raison de leur grande polyvalence, ils peuvent être servis à diverses occasions, que ce soit lors de fêtes d'enfants, de mariages ou même de réunions avec la famille ou des amis.

Les petits gâteaux peuvent plaire à de nombreux goûts. Ainsi, le choix des casseroles peut également être approprié à la situation que vous souhaitez.

Ci-dessous vous pouvez voir 32 recettes de cupcakes, qui sont divisés en simple et créatif, différents fruits, chocolat et spéciaux.

Recette traditionnelle de cupcake

La recette suivante est de New York Magnolia. Leur cupcake est considéré comme le meilleur de la métropole américaine et peut servir de référence de modèle traditionnel pour réaliser un cupcake "original".

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Préparation: 45 minutes

Rendement: 24 portions

Ingrédients

• 1 tasse de beurre fondu non salé et un peu plus pour graisser les moules
• 1 ¼ tasse de farine et un peu plus pour fariner les formes
• 1 ½ tasse de farine de levure
• 1 tasse de lait
• 1 c. À thé d'essence de vanille
• 2 tasses de sucre
• 4 gros œufs à la température ambiante

La préparation

1. Préchauffer le four à 180 degrés. Graisser et fariner 24 tasses.
2. Mélanger les farines dans un récipient. Dans un récipient en verre, mélanger le lait et la vanille.
3. Dans un grand bol, battre le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sucre graduellement et battre jusqu'à consistance mousseuse (environ 3 minutes). Ajouter les œufs un à un en battant bien après chaque addition.
4. Ajouter graduellement le mélange de farine en alternant avec le mélange de lait et de vanille, en battant bien après chaque addition.
5. Mettez la pâte dans la casserole en utilisant une cuillère ou une louche, ne laissant que 3/4 de chaque casserole remplie.
6. Cuire au four jusqu'à la pointe, ce qui prend habituellement environ 20 à 22 minutes au four. Une fois cela fait, attendez que les cupcakes refroidissent pour les placer dans les gobelets en papier et ajoutez le glaçage.

Petits gâteaux simples et aux fruits

1. Simple Cupcake: Avec une préparation sans tracas, le résultat est un cupcake avec une pâte blanche et un brigadier glacé blanc. Quand il est temps de démouler, attendez qu'ils soient chauds ou froids. La recette donne 12 gros biscuits.

2. Cupcake aux carottes: La préparation est aussi simple que le gâteau aux carottes traditionnel. Cependant, ici, vous devez mettre la pâte dans des casseroles individuelles. Donne 25 portions.

Petit gâteau aux carottes avec des gouttes de chocolat: Pour ajouter une touche spéciale à la simple pâte, cette recette suggère d'ajouter des pépites de chocolat. Si vous préférez, vous pouvez utiliser une barre de chocolat hachée. Pour la couverture, l'auteur indique brigadeiro ou sirop de chocolat en poudre. Donne 24 portions.

4. Cupcake au citron: Pour ceux qui aiment une touche acidulée dans les recettes sucrées, c'est un bon choix. La touche spéciale de la pâte est la gélatine au citron et le jus d'une unité de fruit. Pour la garniture, il suffit de mélanger le jus de citron avec le lait concentré. Si vous souhaitez que les pâtes soient plus vertes, il est conseillé d’ajouter du colorant alimentaire vert. Pour plus de saveur, vous pouvez mettre un peu d'essence de citron. Donne 13 petits gâteaux.

5. Garniture au gâteau aux carottes et au sirop d'érable: la pâte a une légère touche d'orange, ce qui confère à la recette un goût particulier. Le sirop d'érable est largement utilisé pour garnir les crêpes américaines. Ici, une petite quantité est mélangée avec du fromage à la crème pour la garniture.

6. Cupcake à l'orange: Deux jus d'orange sont utilisés pour goûter la pâte. La garniture est à base de crème et de fromage blanc. C'est charmant et très savoureux.

7. Cupcake à la fraise: Les fraises sont fouettées dans un mélangeur, ce qui crée un délicieux moût ajouté à la pâte. Pour la garniture est faite une crème au fromage à la crème douce.

8. Cupcake au yaourt farci aux fraises: Cette recette est très sucrée, car en plus de la garniture, elle est également garnie. Les pâtes sont blanches avec du yaourt. Pendant que les cupcakes cuisent, il est temps de préparer la garniture et la garniture. Dans une casserole sur feu, mélangez la crème sure et le lait concentré jusqu'à ce qu'il soit épais. Séparez une partie de la crème à utiliser pour la garniture, le reste que vous mélangez avec des fraises pour la farce.

9. Cupcake aux fraises avec crème fouettée: Cette recette utilise également du yogourt dans la pâte, mais ceux qui ont une gelée dans le fond.Pour remplir chaque cupcake, on utilise une fraise entière plus une confiture de fraises maison. Pour la garniture, utilisez de la crème fouettée. Donne 16 unités.

10. Cupcake vanille et framboise: Ce cupcake est doux, frais, léger et savoureux.La pâte est simple et le conseil de l'auteur est d'utiliser la même quantité de farine, de beurre et de sucre. Il est farci d'une crème de mûres, ce qui est expliqué étape par étape sur le site internet. Pour la garniture, on utilise une crème au beurre et un fromage à la crème, et pour la décoration, ajouter une framboise au sommet.

11. Cupcake à la banane au Nutella: Le nutella est un aliment qui conquiert de nombreux palais et son mélange avec la banane prend une saveur surprenante. Ce cupcake est très simple et rapide à réaliser.

Créatif et différent

12. Cupcake aux Churros: Les Churros sont très savoureux et de nombreux bonbons sont innovés avec leur saveur. La pâte est très simple et pour la garniture est utilisé le dulce de leche.

13. Cupcake Nutella: Ce cupcake est très pratique car il est magnifique même sans glaçage. Après avoir placé la pâte dans les moules, ajoutez le nutella et mélangez avec un cure-dent. Il suffit de faire cuire et les petits gâteaux sont prêts.

14. Cupcake Brigadier Blanc: La pâte de ce cupcake est au chocolat, ce qui crée un contraste avec la garniture Brigadier blanche. La garniture est décorée de gouttelettes de crème fouettée et de chocolat.

15. Cupcake aux noix de cajou: Ce cupcake a une pâte très crémeuse, car il apporte du yogourt naturel au mélange. Les noix de cajou sont utilisées pour couvrir les cupcakes, vous n'avez donc pas besoin d'ajouter une garniture.

16. Cupcake à la rose: Le nom du cupcake est celui-ci car le fromage mascarpone, le sucre à la rose et le glaçage au sucre sont fabriqués en forme de rose et décorés avec une garniture à la framboise. L'apparence est gracieuse.

17. Rainbow Cupcake: La pâte aux couleurs de l'arc-en-ciel est vraiment mignonne! La clé pour atteindre ce résultat consiste à utiliser des colorants en gel. La pâte doit être divisée en cinq paquets, un pour chaque couleur. Ensuite, il suffit de mettre la pâte (en intercalant les couleurs) à l'aide d'une cuillère. La couverture est sur la crème fouettée.

18. Cupcake Naha Benta: Tu te souviens de ce bonbon recouvert de chocolat et farci de guimauve? C'est ici que ce cupcake a été inspiré. La pâte est au chocolat et la garniture est la même que douce.

19. Cupcake Romeo and Juliet: Cette recette est pour ceux qui aiment les plats qui mélangent le sucré et le salé. La pâte est vanillée et prend de la goyave dans le fourrage. La garniture est composée de fromage à la crème, de chocolat blanc et de parmesan râpé.

20. Petit gâteau aux biscuits farcis: Cette recette est très rapide. Vous devriez mettre deux biscuits farcis et le dulce de leche entre eux dans la casserole. Ensuite, ajoutez simplement la pâte et mettez à cuire. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du dulce de leche et des saupoudres sur la garniture.

Petits gâteaux au chocolat

21. Brigadier Cupcake: Cette recette est très facile. La pâte est simple et blanche, et pour la couverture est fait un brigadeiro. Avec simplicité, il est également possible de préparer de délicieuses recettes.

22. Cupcake au chocolat: Ce cupcake a une pâte simple au chocolat et la garniture est une ganache. Parce qu'il est traditionnel, il peut plaire à de nombreux palais.

23. Chocolat sucré Cupcake: Cette recette est pour les amateurs de chocolat. La pâte prend du cacao en poudre et des pépites de chocolat. La garniture est composée de beurre, de cacao et de sucre, ainsi que de morceaux de chocolat pour garnir.

24. Petit gâteau au chocolat en purée: Dans la pâte, on utilise du chocolat noir et une touche de citron. Les truffes de Casablanca sont utilisées dans la farce. La couverture est faite de ganache et prend également des truffes pour décorer.

25. Cupcake au chocolat et à la noix de coco: Le mélange de ces deux ingrédients est très intéressant. La noix de coco est très savoureuse à côté du chocolat.

26. Cupcake au chocolat et au café: Ce mélange d’ingrédients est utilisé dans le glaçage et crée un goût unique. La pâte est moelleuse et moelleuse et la garniture crémeuse.

27. Cupcake de la Forêt-Noire: Le Cupcake de la Forêt-Noire contient des morceaux de chocolat et de cerises dans sa pâte. La garniture est composée de crème fouettée, de cerises et de copeaux de chocolat.

28. Deux gâteaux au chocolat: Cette recette utilise un mélange à gâteau tout préparé, ce qui la rend très pratique. La couverture est également assez simple. Faites fondre le chocolat au lait, le chocolat blanc séparément, ajoutez la crème et saupoudrez les biscuits.

29. Cupcake au chocolat et dulce de leche: Avec une simple pâte, ce qui est surprenant dans cette recette, c'est le glaçage. Nous y expliquons étape par étape comment préparer du dulce de leche, puis des pépites de chocolat sont ajoutées au bonbon. Pour la touche finale, l'auteur a utilisé des fraises et du chocolat granulé.

30. Petit gâteau à la vanille et au chocolat: pas le temps de cuisiner, mais vous voulez de beaux petits gâteaux faits maison? Cette recette est votre solution! Comment utiliser un mélange d'ingrédients prêts Donne 12 unités.

Cupcakes spéciaux

31. Petit gâteau sans gluten: une fois les ingrédients mélangés, cuire au four pendant 15 minutes. Entre-temps, couvrir de crème, comme l'explique la recette, ou une des vôtres.

32. Gâteau au chocolat Vegan: Cette recette n'a pas besoin de l'aide du mixeur et pourtant la pâte est molle et sombre. L'auteur dit qu'elle ne perd rien aux gâteaux ordinaires.

Où acheter des cupcakes?

Pour préparer les cupcakes, il est nécessaire d'utiliser des moules appropriés.Sur le marché, vous pouvez en trouver une variété, mais savez-vous exactement quelle est la meilleure option? Les casseroles individuelles permettent de retirer facilement le cookie sans le détruire. Mais il faut aussi choisir le matériau: silicone ou aluminium?

Les feuilles de silicone sont pratiques car le matériau est malléable. Ils n'ont pas besoin d'être graissés et sont faciles à nettoyer car les aliments ne leur collent pas. Le cupcake peut être servi de la même manière qu'il a été cuit.

Déjà ceux en aluminium sont plus fermes et plus solides et sont également moins chers. Cependant, vous devez mettre un morceau de papier à l'intérieur au moment de la cuisson afin que les cupcakes ne collent pas ensemble.

Plateau à petits gâteaux pour 17,90 R $ dans un magasin

Moules à gâteaux individuels (12 unités) pour 15,90 R $ sur Planet

Formulaire en silicone pour 6 unités pour 8,90 $ chez ShopFácil

Forme en aluminium pour cupcake po 680 R $ à Casa Joka

Formes de petits gâteaux géants 209,90 $ chez Mix 3 Arts

Forme pour 12 petits gâteaux pour 31,89 R $ à Santo Antonio

Petite forme de petit gâteau? 12 unités pour 12,19 R $ à Loja Santo Antonio

Forme de cupcake géant pour 40,00 R $ dans Revê et Sucré

Kit Cupcake Coeur pour 39,00 R $ chez Utilar

Formes de petit gâteau étoiles? 20 unités pour 34,56 R $ sur Achat direct en provenance de Chine

Forme décorative pour 4,40 R $ chez Vem Festejar

Cupcakes forme rose pour 25,73 R $ sur ShopFácil

Formulaire en silicone pour 31,90 R $ chez Planeta Mimos

6 cupcake pan pour 83,47 R $ sur Via Inox

Tasse de papier? 100 unités pour 12,90 R $ à Barra Doce

Forme de papier? 45 unités pour 3,50 R $ chez 89 Embalagens

Comment couvrir les cupcakes

Pas besoin de faire un glaçage très élaboré pour donner à votre cupcake un aspect magnifique et savoureux. Il existe de nombreuses options simples qui ont fière allure, telles que:

• Brigadier: C'est une couverture rigide qui est très charmante. Le goût et la couleur peuvent être ce que vous souhaitez!
• Sucre glacé: C'est l'option la plus simple de tous. Après tout, saupoudrez simplement le sucre sur le biscuit.
• Glaçage: C'est une couverture dure qui est très charmante. Le goût et la couleur peuvent être ce que vous souhaitez!
• Sirop de citron: pour ajouter une touche acidulée à vos bonbons.
• Sirop de goyave: Un ingrédient facile à trouver et peu coûteux qui peut faire la différence.

Différence entre muffin et cupcake

Les muffins et les cupcakes peuvent sembler similaires, mais les muffins diffèrent par leurs ingrédients, leur préparation et leur texture. Pour commencer, le muffin n'a pas de garniture, d'autres ingrédients sont utilisés au milieu de la pâte, comme le chocolat. Le gâteau a une pâte très semblable aux gâteaux traditionnels, mais plus légère et plus sucrée. Déjà le muffin a la pâte la plus dense et la plus lourde et prend moins de sucre.

Une fois que vous avez choisi la recette que vous allez tester, c’est mettre la main dans la pâte avec beaucoup d’amour et d’affection et libérer la créativité pour la décoration. Le résultat peut être surprenant.

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