Les champignons font déjà partie du régime alimentaire de nombreuses personnes, en particulier de ceux qui ne mangent pas de viande et / ou de ceux qui essaient de suivre un régime alimentaire sain autant que possible. Les plus populaires d’aujourd’hui sont certainement le shitake et le shimeji, ainsi que le champignon Paris (champignon).
Maria Luiza S. Moura, nutritionniste fonctionnelle, explique que les champignons (qui sont comestibles) peuvent être mangés quotidiennement et offrent des bienfaits pour la santé. Sont-ils un bon choix pour les végétariens? puisqu'ils peuvent remplacer la viande dans certaines recettes? Ont-ils une bonne quantité de protéines et de fibres, en plus d'être faibles en gras, même s'ils sont une suggestion pour les personnes en perte de poids?
? Parce qu'ils contiennent des protéines, les champignons aident à maintenir les tissus. Comme elles sont des sources de fibres, elles aident l’intestin à fonctionner correctement, aident à contrôler le cholestérol et peuvent également favoriser la perte de poids en réduisant l’absorption des graisses et en favorisant une plus grande satiété?, Ajoute Maria Luiza.
Savoureux, les champignons peuvent être utilisés dans des préparations froides ou chaudes et sont très polyvalents.
Découvrez les bonnes recettes ci-dessous? certains plus simples, d'autres plus élaborés? et inclure ces aliments délicieux dans votre régime!
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Recettes aux champignons Shimeji
1. Shimeji facile: savoureux, le shimeji est faible en calories et très facile à préparer. On le trouve généralement en vente dans des plateaux, entre? Blocs? tous riches, ressemblant à un chou-fleur. La première chose à faire est de séparer les "pétales", pour cela, il suffit de tirer avec les mêmes mains.
2. Shimeji in Butter: Un conseil pratique lorsque vous rencontrez des amis à la maison, par exemple. Cela va bien avec une bière froide, inclus. Vous utiliserez du shimeji, du beurre non salé, du shoyu, de la sauce d'huîtres (facultatif) et de la ciboulette.
3. Risotto Shimeji: recette savoureuse, pour un déjeuner ou un dîner pour deux, par exemple. Si vous le souhaitez, shimeji peut remplacer le champignon, le shitake ou le funghi de Paris.
4. Shimeji dans le journal: très savoureux et facile à préparer. Juste du riz pour aller avec ça! Vous pouvez utiliser du beurre ou de la margarine, mais cette recette utilise de l’huile lors de la cuisson, puis suggère de terminer avec un filet d’huile d’olive ou de sésame grillé.
5. Shimeji Hideout: Un plat plus élaboré avec du champignon, mais sans perdre de son côté pratique. Dans la recette, on utilisait du caractère à la place du manioc. Mais vous pouvez le cacher avec du manioc, de l'igname et même de la pomme de terre, choisissez simplement le tubercule que vous préférez!
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6. Mini citrouille au shimeji et à la ricotta: donne un plat sain, savoureux et bien présentable. Pour accompagner, le pourboire est une salade verte.
7. Shimeji, shitake et brocoli braisés: La recette prend beaucoup de goût avec les deux types de champignons et plus colorée avec le brocoli. L'huile de sésame rôtie donne une touche orientale. Astuce pour un dîner rapide et sain!
8. Shimeji Burger: Croustillant à l’extérieur et juteux à l’intérieur, la promesse est un hamburger à la texture et au goût inégalés. Il faut beaucoup d'ingrédients et un peu de temps pour se préparer, mais au final, l'effort en vaut la peine.
9. Pâtes à la sauce shimeji: Les pâtes sont toujours des cartes à éviter pour les jours où vous n’avez pas beaucoup de temps (ou de patience) pour cuisiner. Cette recette est une astuce pour innover le plat, tout simplement.
10. Risotto au shimeji, au brie et aux raisins verts: La combinaison du shimeji avec les raisins verts est exotique et parfaite. En plus de ces ingrédients, vous utiliserez du riz, de l'oignon, du beurre, du vin blanc, du bouillon de légumes, du parmesan râpé, du brie haché, du sel, du poivre et de la muscade.
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11. Kebab Shimeji et potiron: Kebab végétarien simple et savoureux. Bonne variation pour la vie quotidienne, et peut parfaitement accompagner un filet de poulet ou de poisson grillé. Pour les végétariens, ça va très bien avec une salade verte.
12. Potiron farci au shimeji et au mignon: un bon conseil lorsque vous rencontrez des amis à la maison. Vous utiliserez des minimorangs, du shimeji, du beurre, de la catupiry, du mignon, de l’oignon, de la crème sure, de la sauce soja et de l’huile végétale.
Recettes de champignons shitake
13. Pâtes Shitake, Shimeji et Nira: une recette légère, saine et rapide. Excellent choix pour les végétariens ou les végétaliens (dans ce cas, ils doivent échanger le beurre contre de l'huile d'olive). Bon conseil également pour ceux qui suivent la "seconde sans viande".
14. Risotto Mignon et Shitake: Une excellente combinaison qui donne un délicieux plat et un bon pourboire pour un déjeuner de fin de semaine. Pour ceux qui ne mangent pas de viande, le filet peut être exclu et la recette restera délicieuse.
15. Hamburger avec shitake et oignons caramélisés: le rendement est de quatre portions et la préparation est facile.Le résultat est une collation gastronomique différente et très savoureuse. Bon conseil pour rencontrer des amis à la maison le samedi soir.
16. Shitake Bobo: Plat sans viande, différent et savoureux. La recette donne à quatre personnes qui mangent bien. Pour accompagner, le bon vieux riz (peut être blanc, brun).
17. Risotto au shitake et au gorgonzola: suggestion végétarienne, pourboire «sans viande». Vous utiliserez du riz arboricole, du porcini secchi (facultatif), du shitake secchi, du bouillon de légumes, du vin rouge sec, de l'oignon, de l'ail, de l'huile d'olive, du beurre et du gorgonzola. Le résultat est un plat délicieux avec une saveur frappante.
18. Sauce Shitake: Parfait pour une bonne nouille. Vous aurez besoin de shitake déshydraté, de crème sure, de sel, de beurre, d'oignons et de parmesan râpé (pour accompagner la pâte).
19. Shitake Brocoli: Recette légère, facile et rapide pour les jours où vous n’avez pas beaucoup de temps ou l’envie de cuisiner. Vous n'utiliserez que des petits brocolis, du shitake frais, du beurre, de la sauce soja, de l'huile d'olive et du poivre noir.
20. Shakake et Yakisoba aux légumes: plat chinois bien connu au Brésil, dans ce cas, il ne prend pas de viande. La recette demande un peu de patience, mais le résultat est excellent. Vous utiliserez du soba ou des nouilles pour le yakisoba, le shitake, le brocoli ninja, les haricots verts, les carottes, la bette à carde, le bouillon de légumes, l’ail, la fécule de maïs, la sauce soja, l’huile de sésame, le sel et le sucre.
21. Soupe à la citrouille et au shitake: recette d'une soupe crémeuse à la citrouille et au shitake, assaisonnée de gingembre et de shoyu et agrémentée d'un soupçon d'huile de sésame grillé. Un délice pour les jours froids.
22. Nouilles aux épinards et shitake: Délice dans une sauce à l'avoine blanche. C'est un plat complet, différent et très savoureux. Bonne suggestion pour un déjeuner du dimanche.
23. Shitake cuit au four dans la noix de coco verte: une présentation différente. Le revenu est pour deux personnes. Vous n'utiliserez que du shitake frais, du lait de coco et du sel. Devez-vous boire de l'eau de noix de coco et enlever le couvercle? son. Ensuite, les champignons et les autres ingrédients seront placés dans la noix de coco.
24. Salade d'aubergines et shitake: Recette santé et estivale. Vous utiliserez de la roquette, du shitake, des amandes, de la moutarde de Dijon, des asperges, de l'huile d'olive, du sel, du poivre, du shoyu et des aubergines.
25. Mousse Shitake Salée: Recette parfaite pour les amateurs de champignons qui veulent un apéritif ou un apéritif différent. Il est facile à faire et peut être préparé à l’avance pour recevoir des amis.
Recettes aux champignons Paris (champignon)
26. Riz au poulet et aux champignons: Pas appelé risotto parce qu’il utilise du riz ordinaire, mais qu’il est très crémeux et ressemble à du risotto. Bon conseil pour un déjeuner de week-end.
27. Bruschettas aux champignons Paris: croustillants et très faciles à préparer. Idéal pour vous en entrée. Vous pouvez également les servir avec une salade verte ou une soupe de pommes de terre.
28. Risotto aux champignons Paris: recette sans protéines animales et incroyablement délicieuse. Vous avez juste besoin de riz arboricole, de bouillon de légumes, d'oignon, de champignons Paris, de fromage, de vin mousseux, de beurre, d'huile d'olive, de sel et de poivre noir.
29. Gratin de champignons: le rendement est de six portions et la préparation est facile. Vous utiliserez des pommes de terre, du lait, du vin blanc sec, du beurre non salé, de l'huile d'olive extra vierge, des champignons frais (shitake, shimeji, paris), du sel, du poivre noir et de la muscade. Le résultat est un plat différent et délicieux.
30. Champignon de Paris mariné: un type de recette pouvant être préparée à l’avance, ce qui en fait une logistique? beaucoup plus simple les jours de fête, ou même lors d'un dîner avec des amis. Les champignons doivent être préparés au moins un jour avant d'être servis. Après ce temps dans le réfrigérateur, le goût devient plus raffiné et ils sont prêts à être mangés avec du pain grillé ou des salades épicées.
31. Champignons de Paris farcis: Recette parfaite pour servir comme entrée lors d’un bon petit dîner. Les champignons sont beaux, avec un air sophistiqué et la préparation est très rapide. C'est aussi une bonne option de suivi.
32. Paris Champignon Fry: Option savoureuse, pratique et saine. Il peut être accompagné d'une bonne feuille de salade et de tomates cerises. Le rendement est de 1 poêle d'environ 15 cm de diamètre.
33. Risotto aux courgettes et aux champignons: La combinaison de courgettes et de champignons donne une saveur parfaite. La recette donne quatre portions bien servies.
34. Risotto au cœur de palmier et aux champignons Paris: La combinaison de cœur de palmier et de champignon est excellente, surtout lorsqu'elle est placée dans un risotto. Pour accompagner un vin rouge sec. Bonne suggestion pour une nuit d'hiver.
35. Champignons Paris panés: La recette sert une à deux personnes. Les grands champignons de Paris étaient utilisés comme accompagnement. Mais vous pouvez aussi faire du pain avec les plus petits et les servir comme entrée ou comme entrée.
36. Filet de Poulet Sauce Champignon: Facile à faire, savoureux et avec des ingrédients simples. Obtient un air plus sophistiqué à cause de champignon. C'est un plat délicieux pour un déjeuner en famille, par exemple.
37Poisson au four Champignon: Un poisson cuit au four garni d'un mélange de champignons, d'oignons, d'ail, d'herbes et de tomates sautées à l'huile d'olive. C'est différent et délicieux.
38. Quiche aux courgettes, fromage en grains et champignons: pas difficile à préparer, différents et délicieux. La pâte utilisée était la même pour une tourte au poulet, facile à préparer et très savoureuse.
Celles-ci et d'autres délicieuses recettes aux champignons peuvent être incluses dans votre menu si vous souhaitez un plat plus élégant et différent. Polyvalentes, elles offrent tout de même des avantages pour la santé lorsqu'elles sont consommées correctement (sur recommandation d'un diététiste, de préférence). Bon appétit!
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