Habituellement, juste après la tomate, parmi ces différentes possibilités de salades pour le déjeuner au restaurant du kilo, ce sont: les betteraves. Presque exclusivement coloré, ce légume ne fait peut-être pas l'unanimité chez l'homme, mais possède-t-il un certain nombre de propriétés bénéfiques? c'est pourquoi il devrait être plus largement adapté à la routine quotidienne des gens.
Nutritionniste et docteur en médecine naturelle traditionnelle, Michelle Schoffro Cook, dans son livre "The Life Force Diet", apporte certaines de ces propriétés.
1? La betterave est riche en nutriments
L'acide folique, le manganèse, le potassium et la vitamine C ne sont que quelques-uns des nutriments contenus dans les betteraves. Pour certains groupes de personnes, ces nutriments sont particulièrement indiqués. Les femmes enceintes, par exemple, doivent consommer beaucoup d’acide folique, en particulier en début de grossesse. S'ils savaient à quel point cette betterave est riche en cette composante, beaucoup de problèmes de ces femmes seraient résolus, car il suffisait d'inclure le légume dans le menu pour en profiter pleinement.
2? La betterave contient de la bétaïne
La bétaïne est un composé qui peut aider à réduire divers types d’inflammation. Pour cette raison, il est efficace pour réduire les effets du vieillissement et de diverses maladies. Pour tirer le meilleur parti de cette propriété de betterave, la nutritionniste recommande de la consommer crue.
3? La betterave aide à prévenir le cancer
Le cancer est une maladie qui se développe à partir de cellules anormales. Certaines recherches à cet égard ont prouvé que la fibre trouvée dans la betterave à sucre était un allié important dans la lutte contre la maladie, car elle augmentait les composés immunitaires responsables de l'élimination des cellules présentant cette caractéristique avant qu'elles ne deviennent cancéreuses.
En outre, la betterave a-t-elle toujours les soi-disant phytonutriments? proanthocyanidines - qui lui donnent sa coloration particulière. Il s'avère que ces phytonutriments, comme les fibres végétales, sont également de puissants combattants du cancer.
4? La betterave pourrait aider à purifier le sang
Pendant de nombreuses années, la consommation de betterave a souvent été recommandée pour ses propriétés purifiantes. Le fait est que ses propriétés protègent les systèmes circulatoire et immunitaire, renforcent le sang et aident à lutter contre l'anémie, et sont très utiles pour lutter contre les calculs rénaux.
5? La betterave est essentielle au bon fonctionnement de divers organes.
Les foies, les reins et les vésicules biliaires, par exemple, voient leur fonctionnement amélioré lorsque les betteraves sont incluses dans le régime alimentaire. Les femmes aux cycles menstruels très longs, susceptibles de développer une anémie due à une perte de sang, peuvent utiliser la betterave comme médicament naturel pendant ces périodes. Un autre groupe de femmes pouvant bénéficier de ce légume sont celles qui sont entrées en ménopause? Selon certaines recherches, les effets de cette phase peuvent être minimisés avec la consommation de betterave à sucre.
Cook insiste sur l'importance de consommer des betteraves plusieurs fois par semaine. C'est un aliment polyvalent qui peut être facilement intégré au régime. Que ce soit en soupe, en salade ou à la vapeur, apporte toujours une couleur et un renforcement nutritionnel au repas. Cependant, la plupart de ses propriétés peuvent être perdues lors de la cuisson des aliments. Il est donc conseillé de privilégier leur forme brute.
La betterave est un médicament naturel : elle soigne 12 problèmes de santé (Mars 2024)
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