6 bonnes raisons de connaître l'huile de chia

Pendant longtemps, le chia n’est plus un phénomène nouveau chez les personnes qui souhaitent perdre du poids ou simplement suivre un régime alimentaire plus sain. Scientifiquement nommée Salvia hispanica L., la chia est une plante originaire de la région allant du centre-ouest du Mexique au nord du Guatemala.

On pense que ses graines ont déjà été utilisées par les peuples des civilisations d'Amérique centrale pendant de nombreux siècles, mais il y a quelques années déjà, les avantages de manger du chia ont commencé à être améliorés par des professionnels de la nutrition.

Andréa Marim, nutritionniste spécialisée en nutrition sportive, ayant suivi une formation complémentaire en phytothérapie et en supplémentation pour la perte de poids, la nutrition fonctionnelle, les probiotiques et prébiotiques et la nutrition et l'esthétique, a déclaré que la chia avait acquis une grande notoriété car elle était considérée comme une bonne source de composés polyphénoliques. protéines, fibres et minéraux.

Il est à noter qu'environ 25 à 40% de la graine de chia est composée d'huile. Le total de cette huile est constitué de plus de 60% d'acides gras oméga-3.

Alors, souligne Andrea, les graines de chia étant un aliment riche en graisse, peuvent-elles être pressées à froid pour extraire leur huile? Une méthode qui préserve la plupart des propriétés chimiques et des nutriments présents dans la graine, à l’exception de la fibre.

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Mais quels sont les avantages de l'huile de chia quand même? Comment le consommer? Est-ce que ce type d’huile vous aide également à perdre du poids? Vous expliquez ci-dessous vos principales questions sur le sujet.

6 avantages principaux de l'huile de chia

Les principaux avantages de la consommation d'huile de chia sont les suivants:

1. Il est source d'oméga-3: Comme le corps humain est incapable de synthétiser les oméga-3, il est nécessaire d’obtenir le nutriment à partir des aliments. Le saumon, les sardines et le thon sont les sources les plus connues de ces acides gras essentiels, mais l'huile de chia peut être une bonne alternative. Les oméga-3, il est à noter, aident à réduire l'inflammation, réduisent le risque de maladie cardiaque, améliorent la douleur et peuvent même prévenir certains cancers, parmi d'autres avantages.

2. Aide à la perte de poids: Puisque l'huile de chia contient plus d'oméga-3 que d'oméga-6, elle aide à normaliser le rapport entre oméga-6 et oméga-3 (qui devrait être de 2: 1 ou d'au plus 3: 1). Ainsi, l'inflammation est réduite, favorisant la combustion des graisses et rendant difficile l'accumulation d'acides gras.

3. Régule le cholestérol: Les oméga-3 aident à réduire les niveaux de cholestérol et de triglycérides, aidant ainsi à prévenir les problèmes cardiovasculaires.

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4. A une action antioxydante: aidant ainsi à lutter contre les radicaux libres et à prévenir l'apparition de certaines maladies telles que le vieillissement prématuré.

5. Bon choix pour les végétariens et les végétaliens: Parce qu'elle est riche en oméga-3, cette huile est une excellente option pour les personnes qui ne consomment pas de produits d'origine animale, car c'est une source végétale. En plus d'être une bonne alternative pour les poissons allergiques.

6. Allié beauté: Cette huile est très bénéfique dans le cas d'une utilisation cosmétique pour la peau et les cheveux. La nutritionniste Priscila Amadio, de la clinique Chiquetá, a souligné, par exemple, que l'huile pouvait aider à améliorer l'apparence de la peau et à tonifier le cuir chevelu. Outre son action antioxydante (qui aide à prévenir le vieillissement prématuré), il a des effets anti-inflammatoires, aidant à réduire les rougeurs et les imperfections en plus de l'acné. Il agit également en stimulant la production de collagène et d'élastine, aidant ainsi à prévenir les rides et les marques d'expression.

Priscila souligne que l'un des principaux avantages de l'huile de chia par rapport aux graines de chia est le fait que beaucoup de gens n'aiment pas "sentir les graines de gelée dans leur bouche". Dans de tels cas, le pétrole devient une option plus pratique. "En outre, l'huile contient plus d'oméga-3 que de graines entières et peut également être ajoutée à des recettes sucrées et salées", dit-il.

Une autre différence entre eux est que l'huile n'est pas riche en fibres, comme dans le cas des graines de chia? ce qui dans certains cas peut être un inconvénient.

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Comment consommer de l'huile de chia

L'huile de chia peut être trouvée dans des bouteilles ou des capsules. Consultez les recommandations d'utilisation:

Huile de chia fraîche

Cette huile peut être utilisée à la place de l'huile d'olive, par exemple pour assaisonner des salades ou des plats de finition, ou même saupoudrer de fruits.

Priscila recommande de ne pas y mettre le feu, car les températures élevées oxydent la graisse et peuvent entraîner la formation de composés toxiques.

Huile de chia en capsules

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Il est généralement recommandé de consommer 1 capsule d’huile de chia 500 mg deux fois par jour, généralement 30 minutes avant le repas principal.

Cependant, cette recommandation devrait être adoptée par un nutritionniste en respectant les particularités de la relation à domicile.

Est-ce que l'huile de chia maigrit?

Il n'est pas correct de dire que l'huile de chia devient plus fine. Priscila rappelle qu'il s'agit même d'un aliment contenant plus de 100 calories dans une cuillère. Mais si elle est utilisée dans le cadre d'une alimentation saine, remplacer d'autres huiles moins saines, peut avoir un effet bénéfique, lié non seulement à la perte de poids, mais à la santé dans son ensemble.

Il convient de rappeler que l’huile de chia, contrairement aux huiles comme le canola ou le soja, contient une concentration en oméga-3 supérieure à celle en oméga-6. Et cela est tout à fait valable lorsque la proposition est la perte de poids: car en normalisant le rapport oméga-6 à oméga-3 (qui devrait être de 2: 1, ou au plus 3: 1), l'inflammation est réduite. , favorisant la combustion des graisses et rendant difficile l’accumulation des acides gras.

Contre-indications de l'huile de chia

Selon Andrea, il n'y a aucun effet secondaire associé à la consommation d'huile de chia. Mais, comme tout autre aliment, il ne doit pas être consommé en excès. De plus, pour des raisons de sécurité, les femmes enceintes, les nourrissons et les enfants ne doivent pas adhérer au produit, sauf si un avis médical ou nutritionnel est disponible.

Vous savez maintenant que l'huile de chia peut être un bon allié pour votre santé, une source importante d'oméga-3 et même une aide au processus de perte de poids. Cependant, pour savoir si sa consommation est indiquée dans votre cas, l’idéal est de s’appuyer sur les conseils d’un nutritionniste (et non d’adhérer au produit simplement parce qu’il pense pouvoir faire des miracles?).

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