6 aliments riches en oméga-3 sans poisson

Les oméga-3 sont des graisses polyinsaturées très bénéfiques pour la santé du cerveau et du système cardiovasculaire, qui protègent notre corps des problèmes graves tels que les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques.

Bien que nous considérions les oméga-3 comme un seul, il est en réalité composé de trois acides gras différents: l’acide alpha-linolénique (ALA), l’acide eicosapentaénoïque (EPA) et l’acide docosahexaénoïque (DHA).

Alors que l'EPA et le DHA se trouvent principalement dans les poissons d'eau de mer tels que le saumon, les sardines et le hareng, l'ALA est présent dans les graines et les oléagineux. Une petite partie de l'ALA que nous consommons est transformée en deux autres acides gras pour compléter la famille des oméga-3.


Découvrez 6 de ces aliments non-animaux riches en oméga-3 et incluez-les aujourd'hui dans votre menu de poisson:

1. huile d'algues

Savez-vous pourquoi les poissons contiennent autant d'oméga-3? Parce qu'ils se nourrissent d'algues riches en ce bon gras. Lorsque ces animaux se nourrissent, des oméga-3 se déposent-ils dans leurs tissus? et c'est comme ça que ça vous arrive.

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L'huile d'algue, qui est couramment vendue dans les magasins d'aliments naturels et de suppléments, est principalement riche en DHA, l'un des acides gras qui composent l'oméga-3.

2. graines de lin

La graine de lin est une excellente source d'ALA, qui fait partie de la composition en oméga-3. En outre, cette graine est riche en protéines et en fibres, contribuant à satisfaire la faim.

Un conseil important: notre corps ne peut pas digérer les graines de lin entières. Ainsi, pour obtenir les avantages des oméga-3, vous devez les écraser avant de les ajouter à des pains, des gâteaux, des yaourts et des smoothies.


3. graines de chanvre

Comme les graines de lin, les graines de chanvre sont riches en fibres, en protéines et en ALA. De plus, ils contiennent les 9 acides aminés essentiels, c’est-à-dire ceux que notre corps ne peut pas produire et qui doivent être obtenus par le régime alimentaire.

Malgré ses avantages, la législation brésilienne est controversée concernant l'utilisation et l'importation de graines de chanvre. C’est parce que cette plante est une sous-espèce du Cannabis Sativa, c’est-à-dire la marijuana, mais qui ne contient que des traces de THC (substance responsable de l’effet anesthésiant).

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La dénomination? Chanvre? Il est également utilisé pour d'autres produits obtenus à partir de cette plante, tels que la fibre, l'huile, la résine, la corde, le tissu et le papier.

4. graines de chia

Comme vous pouvez l'imaginer, le chia est également riche en ALA: 100 grammes de la graine contiennent 18 grammes de cet acide gras, soit 2,25 fois plus que la graine de lin. Comparé au saumon, le chia contient jusqu'à 12 fois plus d'oméga-3 dans la même portion (mais les acides gras du saumon sont différents et offrent beaucoup moins de calories).

Il est très polyvalent et peut être ajouté aux yaourts, aux smoothies, aux salades et au pain. Il donne de la consistance aux puddings et constitue un excellent substitut de l'œuf à combiner dans diverses préparations.

5. Noix

Les noix, comme la chia, sont très riches en ALA. Une portion de 100 grammes de ces graines oléagineuses offre-t-elle 9 grammes de cet acide gras? mais il offre aussi 700 calories, donc la consommation devrait être modérée. Les noix sont un bon ajout aux crêpes, aux gâteaux, aux muffins et aux salades.

6. Légumineuses

Les légumineuses telles que les haricots, les pois, les pois chiches et les lentilles contiennent également des oméga-3, mais en quantités bien inférieures à celles des graines.

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Le soja est la légumineuse qui se distingue dans le contenu de cet acide gras, mais sa consommation est controversée en raison de l'origine transgénique de la plupart des céréales.

Pouvez-vous remplacer le poisson avec ces aliments?

Bien qu'il existe des options non animales en ce qui concerne les oméga-3, il est important de noter qu'ils sont généralement riches uniquement en ALA, et non en DHA et en EPA.

Notre corps peut en réalité transformer une partie de l'ALA en d'autres acides gras qui composent l'oméga-3, mais cette partie est très petite: seulement 2% environ de notre consommation. Il est donc important de disposer de conseils nutritionnels pour bien remplacer le poisson et, si nécessaire, utiliser des suppléments.

????Mon Top-3 des Poissons Gras (des aliments riches en omega 3 !) ???? (Février 2024)


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