6 éléments nutritifs que chaque végétarien doit inclure dans les aliments

Cherchant toujours à garder leur santé et leur corps à jour, les gens choisissent de plus en plus une alimentation saine et équilibrée. Un régime à base de légumes a été le choix de nombreuses personnes. Ils s'appellent les végétariens. Mais il est faux de penser que les options dans ce cas sont limitées.

Est-il possible de préparer des plats très savoureux tels que des croissants au chocolat, des pizzas au fromage, des pâtes avec différentes sauces? Il faut veiller à ne pas manquer de nutriments dans le corps, car beaucoup d’entre eux sont réduits en éliminant la viande dans l’alimentation. Il est donc important de trouver un équilibre dans la consommation de protéines végétales, de glucides et de lipides de qualité à chaque repas.

Voici les six nutriments essentiels qu'un plat végétarien ne peut pas manquer pour maintenir son équilibre:


1? Protéine

Crucial dans tout régime, il peut être trouvé dans les haricots, les lentilles, les pois, les produits à base de soja fermenté, les œufs, le lait, le fromage, le yogourt, les noix et les graines. Les aliments transformés doivent être évités.

2? Le fer

Un sang sain nécessite des quantités adéquates de fer pour être fort. Un régime végétarien peut fournir ce fer en abondance. On peut le trouver dans les jaunes d’œufs, les haricots, les betteraves et les feuilles sombres comme le brocoli, les épinards, le chou frisé et le cresson.

3? Le zinc

Puisque le corps humain ne stocke pas le zinc, il est essentiel de l’obtenir par l’alimentation. Le zinc est responsable du métabolisme cellulaire, de la fonction immunitaire, de la synthèse des protéines, de la cicatrisation des plaies, de la synthèse de l'ADN et de la division cellulaire. Il est présent dans le lait, les œufs, le son de blé, le soja, les épinards, les pommes et les ananas.


4? Calcium

Nécessaire pour que les os et les dents restent forts et pour le bon fonctionnement du système nerveux. On le trouve dans une grande variété d'aliments tels que les produits laitiers (lait, yaourt et fromage), les fruits de mer et les feuilles vert foncé (brocoli, chou frisé et chou chinois).

5? Vitamine B12

Les végétariens qui ne mangent pas d'œufs ou de produits laitiers en plus de la viande doivent prendre des suppléments de vitamine B, car ils sont essentiels. On le trouve également dans le soja fermenté, les champignons shitake et les fruits de mer, mais il ne fonctionne pas de la même manière que la vitamine animale.

6? Acides gras

Le corps a besoin de graisses de qualité pour aider à absorber les "graisses solubles". Les vitamines A, D, E et K aident à réguler le cholestérol, fournissent de l’énergie pour maintenir la santé du cœur et une foule d’autres fonctions importantes. Toutefois, les graisses hydrogénées et saturées en trans devraient être évitées, notamment en raison de leurs effets néfastes sur la santé. Les acides gras peuvent être trouvés dans l'huile de sésame, l'huile d'olive extra vierge, le beurre, l'huile de noix de coco et l'huile de noix.

10 conseils alimentaires pour les diabétiques de type 2 - Question Nutrition (Février 2024)


  • Alimentation, régimes
  • 1,230