7 mythes de l'alimentation révélés par la science

Combien de fois avez-vous eu recours à des allégations nutritionnelles sans savoir si elles étaient vraiment vraies? En ce qui concerne la perte de poids, de nombreuses informations apparaissent dans des magazines, des émissions de télévision ou sur Internet, qui traitent de stratégies de régime qui promettent des miracles. Mais le dévouement investi dans cette information a-t-il été un gaspillage?

Maintenant, vous pouvez répondre à vos questions. Après tout, qu'est-ce que la vérité et quel est le mythe? Découvrez quelques-uns des mythes les plus courants sur les régimes révélés par la science.

Mythe 1: Vous ne pouvez pas manquer le petit déjeuner

C'est la règle que nous entendons le plus quand il s'agit de régimes: Une saine alimentation commence par un bon petit-déjeuner. Il n’ya qu’un problème: un bon petit-déjeuner ne garantit pas que vous mangerez sainement le reste de la journée. Selon des sondages, près de 90% des Américains prennent leur petit-déjeuner, mais près de 50% d'entre eux sont en surpoids ou obèses.

La vérité: Aucun repas n'est plus important qu'un autre. Ce qui compte vraiment, c'est la nourriture que vous choisissez et la quantité totale de calories que vous consommez chaque jour. Donc, si vous n'aimez pas manger dès votre réveil, vous n'avez pas à vous y forcer. Et si vous avez l'habitude de manger ce repas, assurez-vous de ne pas manger plus de calories que nécessaire.

Mais Denise Real, nutritionniste, explique que sauter ce repas dans l’intention de réduire les calories quotidiennes peut ne pas être une bonne idée pour tout le monde. D'abord parce que le petit-déjeuner garantit de l'énergie pour le reste de la journée. En outre, ceux qui mangent le matin évitent les pics de faim et les excès de repas, comme le déjeuner.

Mythe 2: manger de nuit grossir

Le dîner est le repas le plus courant lorsque vous parlez à un rendez-vous avec des amis ou en famille. Cependant, beaucoup de gens trouvent que manger la nuit est le plus grand péché de la perte de poids. Et c'est un mythe. Des chercheurs italiens ont mené une étude comparant les personnes qui mangeaient tôt (à 10 heures) à celles qui mangeaient tard dans la journée (à 18 heures). Dans l'étude, il n'y avait pas de différence de poids entre les participants, mais ceux qui mangeaient plus tard dans la journée perdaient plus de graisse. Plusieurs autres études ont conclu à la même chose: le temps n'a pas d'importance. Des chercheurs de l’Université de l’Oregon, aux États-Unis, résument le problème en affirmant que la prise de poids entraîne la consommation de trop de calories, quelle que soit leur consommation.

La vérité: Vous allez grossir si vous mangez trop à n'importe quel moment de la journée. Mais si vous savez à quel point vous devriez manger quotidiennement, vous pouvez répartir les calories entre les repas de la manière qui convient le mieux à votre corps.

Mythe 3: Manger de petites collations entre les repas

Quand on mange, on sait que vous brûlez des calories pour digérer les aliments. Ainsi, il y a environ 30 ans, il a été déterminé que si vous mangez plus souvent, vous brûlerez plus de calories. La méthode est devenue connue et beaucoup de gens ont commencé à manger 4 à 6 repas par jour, y compris de petites collations entre les repas principaux. Cependant, les chercheurs français affirment qu'il n'existe aucune preuve d'amélioration de la perte de poids. pour ceux qui mangent le plus souvent. De plus, parfois, manger plusieurs repas par jour finit par consommer encore plus de calories.

La vérité: Encore une fois, peu importe la façon dont les calories sont distribuées au cours de la journée, mais que vous en consommiez la quantité nécessaire pour perdre du poids ou pour le maintenir. Si votre corps a besoin de 2000 calories par jour, peu importe s'il est séparé en cinq repas de 400 calories ou en deux repas de 1 000 calories. Le nombre de repas doit être planifié en fonction de ce qui fonctionne le mieux pour votre journée.

Mais comme le souligne la nutritionniste Denise Real, de longues périodes de jeûne peuvent augmenter la faim, ce qui facilite la suralimentation lors du prochain repas. Si cela se produit fréquemment, un comportement peut entraîner une prise de poids à long terme. Pour cette raison, de nombreux nutritionnistes recommandent de manger des repas plus petits tout au long de la journée.

Mythe 4: Si vous voulez perdre du poids, ne mangez pas de glucides

Depuis quelque temps, les glucides sont considérés comme les grands méchants des régimes amaigrissants. Cependant, le seul problème avec ces aliments est que beaucoup de glucides sont consommés sous forme d'aliments transformés et de sucre. Et ceux-ci peuvent entraver la perte de poids. Mais il existe des aliments sains qui sont également une source de ce nutriment! Un régime équilibré en glucides, faible en sucre et comprenant davantage d'aliments entiers, donne d'excellents résultats.

La preuve en est le Japon, l’un des pays champions en matière de santé de la population.Le pays a toujours eu de faibles taux de diabète et d'obésité, et si les glucides étaient en général de véritables ennemis, une consommation importante d'amidon (riz et patates douces) ferait des Japonais le plus obèse et le plus diabétique de la planète. .

La vérité: Votre corps a besoin de glucides, car ils constituent sa principale source d'énergie. Si vous excluez complètement cet élément nutritif essentiel, vous pouvez avoir des problèmes hormonaux qui contrôlent la perte de graisse, rendant ainsi le rêve d'avoir le corps désiré encore plus loin.

Selon la nutritionniste Denise Real, le manque de glucides peut encore amener le corps à utiliser la masse maigre comme source d’énergie, réduisant ainsi le métabolisme et pouvant provoquer un affaissement.

Un bon conseil: Mangez plus de glucides pendant les jours chargés et moins de glucides les jours où vous bougez moins. Et surtout, assurez-vous que l'essentiel de vos glucides provient d'aliments entiers.

Mythe 5: Vous ne pouvez pas exercer sans manger

De nombreux textes indiquent clairement que vous ne pouvez pas exercer sans manger. Mais si vous faites de l'exercice de haute intensité, sachez qu'il n'y a rien de pire que de se sentir lourd? pour manger avant l'entraînement. En effet, de nombreuses études montrent qu’il est très important de manger avant de faire de l’exercice, mais l’avant? C'est un délai plus long que vous ne le pensez. C'est parce que le processus digestif est très complexe. Lorsque vous mangez, les aliments ne vont-ils pas directement aux muscles ou aux intestins? C'est un processus très lent. Donc, si vous mangez des heures avant l'entraînement, il vous reste encore beaucoup de carburant à remplir et de vous sentir bien.

La vérité: Nourrissez-vous pour l'entraînement, mais pour le moment, vous vous sentez mieux, sans vous soucier de manger juste avant de faire de l'exercice. Les niveaux d'hydratation et la durée du sommeil jouent également un rôle important dans votre système digestif. Assurez-vous donc de bien vous reposer et d'ingérer beaucoup d'eau.

Mythe 6: L'agriculture biologique vous aidera à perdre du poids

Il est important de rechercher les meilleures sources pour acheter des légumes. Cependant, le mot? Biologique? Sur l'étiquette de la nourriture ne signifie pas que cela vous aidera à perdre du poids. La recherche publiée dans l'Annal of Internal Medicine a comparé les avantages pour la santé de la consommation d'aliments biologiques et conventionnels, et les résultats ont été surprenants: il n'y avait aucun avantage clair perçu à manger des aliments biologiques. S'agissant plus particulièrement de la perte de poids, une comparaison entre les aliments biologiques et non biologiques n'a révélé aucune différence significative dans les informations nutritionnelles, calories comprises.

La vérité: Il ne fait aucun doute que les aliments biologiques contiennent moins de pesticides et de toxines. La question est de savoir si cette petite différence dans la quantité de toxines a des différences de santé significatives. En outre, un aliment biologique ne signifie pas une perte de poids. Après tout, les sources de sucre biologiques sont toujours du sucre.

Mythe 7: Manger trop de protéines, c'est mauvais

Vous avez peut-être entendu dire qu'une consommation excessive de protéines peut causer de nombreux problèmes de santé, notamment des calculs rénaux et des calculs biliaires, mais il s'agit d'un point discutable. En effet, aucune recherche ne permet de prouver la relation entre une consommation excessive de protéines et le développement de problèmes rénaux. En fait, une étude publiée dans le Journal of Strength and Conditioning Research a testé un régime alimentaire contenant jusqu'à 400 grammes de protéines par jour, sans conséquences négatives.

La vérité: Si vous avez un problème rénal, un régime riche en protéines peut vous être nocif. Dans ce cas, consultez un médecin pour surveiller votre alimentation. Mais si vous êtes en bonne santé, vous pouvez manger des protéines sans vous soucier de problèmes de santé. En outre, les protéines sont l’un des macronutriments les plus métaboliques, ce qui signifie que plus vous mangez de protéines, plus vous brûlez de calories.

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