8 avantages impressionnants de damassé et recettes délicieuses

Appartenant à la famille des rosacées, l’abricot (nom scientifique: Prunus armeniaca) est un fruit nutritif et savoureux, de couleur orange, de pulpe molle et de peau fine. Sa saveur ressemble à celle des prunes et des pêches.

Ariane Longo, nutritionniste clinique et herboriste au Centre Gastro Obeso, explique que l’abricot est un fruit riche en antioxydants tels que le bêta-carotène, la vitamine C, la lutéine et la zéaxanthine. Il a également une teneur élevée en fibres, en potassium et en fer.

Les fruits peuvent être consommés dans des versions fraîches et sèches, l'abricot sec largement utilisé dans diverses recettes, donnant toujours une touche exquise aux plats.


Apprenez-en plus sur ce fruit qui offre des avantages incroyables pour la santé et peut être votre allié de cuisine!

8 avantages de santé d'abricot

La consommation d'abricot présente de nombreux avantages en raison de la concentration élevée de nutriments présents dans le fruit:

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1. Prévention et lutte contre le cancer: Excellente source d'antioxydants, l'abricot aide à lutter contre les radicaux libres (ce qui peut favoriser l'apparition d'un cancer, parmi d'autres maladies).

2. Système immunitaire amélioré: En plus de leur pouvoir antioxydant, les abricots peuvent améliorer la santé générale et aider à lutter contre divers problèmes en contenant des taux élevés de vitamines A et C, qui renforcent le système immunitaire.

3. Allié santé oculaire: Source de vitamine A, de vitamine C, de caroténoïdes et de bêta-carotène, l'abricot, lorsqu'il est consommé fréquemment, aide à réduire le risque de problèmes de vision.


4. Lutte contre la constipation: Comme il est riche en fibres, l’abricot aide considérablement à traiter la constipation.

5. Allié santé des os: Le fruit contient des nutriments importants pour une croissance osseuse saine et aide à prévenir les affections liées à l'âge (telles que l'ostéoporose). Avec des propriétés anti-inflammatoires, il peut également aider à prévenir la douleur.

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6. Aide à la perte de poids: Riche en fibres, le fruit procure davantage de satiété et, grâce à son goût sucré (en particulier dans la version sèche), contribue à réduire le désir de sucreries et constitue ainsi un excellent allié dans un régime amaigrissant.

7. Ami du coeur: L'abricot contient des propriétés importantes pour la santé cardiaque, par exemple en luttant contre l'excès de cholestérol et la pression artérielle.

8. Lutte contre l'anémie: En tant que source de fer et de cuivre, l'abricot contribue de manière significative à la prévention de l'anémie.

En plus de la consommation de fruits, l'huile d'abricot est souvent utilisée comme alliée de beauté: avec ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, elle contribue à la santé de la peau en luttant, par exemple, contre l'acné et les signes du vieillissement.

Damas: puissant allié du processus de perte de poids

Inséré dans un régime équilibré, dirigé de préférence par un nutritionniste, l’abricot peut offrir de bons avantages pour ceux qui veulent perdre du poids. La version sèche se trouve souvent plus facilement et est le plus souvent utilisée dans les régimes amaigrissants.

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• Les abricots frais, comme les autres fruits, doivent être consommés rapidement car ils se gâtent facilement. Pour des raisons de conservation, l’idéal est de rester à l’écart du soleil et à la température ambiante, ou dans des bocaux en verre avec des couvercles réfrigérés. Déjà, l'abricot séché, étant déshydraté, a une durée de conservation plus longue et une valeur plus élevée en fructose?, Commente Ariane.

En raison de sa teneur élevée en fibres, l'abricot sec procure de la satiété, ce qui facilite les régimes hypocaloriques. Cependant, on ne peut pas en abuser et dépasser 4 à 5 unités par jour, car chaque unité contient environ 6 g de glucides et 23 calories?, Ajoute le nutritionniste.

"L'abricot est généralement indiqué pour les snacks intermédiaires, de préférence associé au mélange d'oléagineux ou de préparations à base de yaourt", explique Ariane. Il peut également être utilisé pour adoucir naturellement certaines recettes, telles que les tartes et les gâteaux.

Recettes d'abricot pour varier le menu

Il y a de nombreuses raisons d'inclure l'abricot dans votre menu, alors pourquoi ne pas écrire quelques idées de plats à préparer avec les fruits?

1. Gelée d'abricot et de fruit de la passion: très simple à préparer, cette gelée est parfaite pour accompagner le pain, les craquelins ou les toasts. Vous n'aurez besoin que d'abricot, de jus de fruit de la passion, de pomme, de sucre cristallisé, de cognac, de pâte de vanille et d'eau.

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2. Chérie aux abricots et à la noix de coco: Légère, délicieuse et avec une touche exquise, cette chérie est idéale pour les fêtes et les célébrations.En plus des ingrédients principaux (abricot et noix de coco), vous n’utiliserez que du sucre, de l’eau et des bonbons!

3. Pâte de gorgonzola, d'abricot et de noix: une option tout simplement délicieuse à servir avec du pain. Bon pourboire lorsque vous êtes à la maison et que vous souhaitez offrir une entrée soignée avant le dîner! Tout le monde va adorer!

4. Gâteau à la banane, à l'abricot et au chocolat: un gâteau sain tout en restant savoureux! Il ne prend rien de la farine et est sucré avec des sucres d'abricot naturels. Mais il est essentiel d’utiliser du chocolat noir ou noir dans la recette car ils ont une teneur plus élevée en cacao.

5. Gâteau au fromage Vegan aux abricots: Cette version est servie dans une tasse et, en plus d'être belle, elle est délicieuse! Il est également facile à fabriquer et constitue une bonne alternative pour servir lors d'occasions spéciales telles que Pâques, Noël et le Nouvel An.

6. Tendre au brie et à la confiture d'abricot: une recette aussi élégante que délicieuse! C’est un plat très juteux avec de la confiture d’abricot et du gratin de brie. Excellent choix pour les vacances!

7. Longe de porc à la purée d'abricot et au riz aux épinards: Cette recette est très facile à préparer. Vous pouvez la préparer la veille et, le jour du service, vous n'avez qu'à assembler le plat. Idéal pour un déjeuner spécial en famille.

8. Couscous marocain à l'abricot et aux raisins secs: un accompagnement délicieux et différent. Vous aurez besoin d'abricots, de raisins blancs, de raisins noirs, d'oignons, de vin blanc, de couscous marocain, d'eau, de beurre, de sel et de poivre moulu.

9. Poulet à la sauce aux abricots: Une recette de sassami au poulet qui donne une touche sophistiquée à l’abricot. Mais c’est très facile à faire, en plus d’être délicieux et avec un goût de fête!

10. Pâte au brie d'abricot: L'association des saveurs de brie à l'abricot et au thym est divine! La recette est facile, végétarienne. Une excellente suggestion de collation pour réunir amis et famille.

Contre-indications et avertissements concernant la consommation

Ariane fait remarquer que l'abricot, s'il est consommé en excès, peut entraîner des épisodes de diarrhée en raison de la teneur élevée en fibres (qui accélère la motilité intestinale). "Et parce qu'il contient trop de glucides, il peut également augmenter la valeur calorique de l'alimentation", prévient le nutritionniste.

Rappelez-vous que l’abricot peut être un bon allié de votre santé, même dans un processus de perte de poids, mais pour cela, il devrait être consommé modérément et associé à un régime alimentaire équilibré.

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