Peler divers aliments, comme les fruits et les légumes, est une habitude très répandue, mais beaucoup de gens ignorent que c’est là que de nombreux légumes stockent la plupart de leurs nutriments les plus importants, tels que les vitamines, les minéraux et les antioxydants.
Selon la nutritionniste Marina Donadi, les écorces de fruits et de légumes sont également riches en fibres, ce qui contribue au maintien du bon fonctionnement des intestins. Alors, pourquoi ne pas gaspiller tous ces avantages? Voici quelques aliments auxquels il faut réfléchir avant de jeter la coquille.
1. Amandes: La peau brune d'amande favorise la présence de bonnes bactéries dans l'intestin, facilitant ainsi le processus de digestion. Une étude indique également que la peau d’amande contient des flavonoïdes essentiels qui, combinés à la vitamine E, ont un grand pouvoir de réduction du mauvais cholestérol. Alors, vous savez: la prochaine fois que vous achetez des amandes, mettez de côté l’option des jetons.
2. agrumes: La peau des agrumes contient environ quatre fois plus de fibres que le fruit lui-même. En outre, une étude des avantages de la peau d’orange a révélé qu’ils contiennent un composé naturel capable de lutter contre le cancer. Alors, pourquoi ne pas savourer la pelure d’oranges biologiques au dessert? Ou essayez de donner à vos salades une saveur particulière en ajoutant du zeste de citron. L'écorce d'orange enrobée de chocolat noir est non seulement délicieuse mais également bénéfique pour la santé.
3. Apple: Des études montrent que la pomme peut aider à réduire le mauvais cholestérol et d’autres graisses dans le sang, en protégeant le corps contre les maladies cardiaques, l’obésité et le diabète. De plus, la croûte nourrit les muscles et prévient une atrophie musculaire au cours des dernières années de la vie.
4. Oignon: C'est une surprise pour beaucoup de gens. Des recherches ont montré que les pelures d'oignons contiennent des flavonoïdes puissants, des substances anti-inflammatoires et des antioxydants. Essayez de cuisiner vos soupes avec des oignons entiers, avec la peau et tout!
5. pomme de terre: Les peaux de pommes de terre peuvent contenir plus de vitamine C qu'une orange! De plus, les fibres et le potassium jouent un rôle important dans la digestion et le métabolisme des glucides et des protéines. Essayez les peaux de pommes de terre rôties. C'est très savoureux et c'est un excellent apéritif! Mais n'oubliez pas de bien le laver avant de l'utiliser.
6. Aubergine: Vous pouvez y compter sur un antioxydant cérébral appelé anthocionide. La peau d’aubergine est également riche en potassium, magnésium et fibres.
7. Kiwi: La pelure de ce fruit a trois fois plus d'antioxydant que la pulpe. Il est également riche en composés phénoliques, en vitamine C et en fibres, qui améliorent la fonction intestinale. Un bon moyen de le consommer consiste à préparer des jus. Un conseil: la peau de kiwi, l'or? Il est plus doux et a moins de «fourrure».
8. banane: En plus d'être riche en fibres, la coque contient de la lutéine, un antioxydant qui protège les yeux contre l'exposition aux ultraviolets et les cataractes. Et il n’est pas difficile de trouver des recettes pour utiliser la pelure de ce fruit!
Alors, êtes-vous convaincu de ne pas jeter les coquillages? Alors, mettez votre créativité à profit et essayez d’assembler des plats sans les jeter. Vous pouvez donc profiter de tous ces avantages!
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