Le sucre raffiné est l'un des pires ingrédients que nous consommons aujourd'hui. Plusieurs études ont associé cette substance à diverses maladies telles que l'obésité, le diabète, les problèmes cardiaques et le cancer.
Néanmoins, nous consommons beaucoup plus de sucre que nous n'aurions dû, car il est ajouté à une multitude de produits transformés, notamment les boissons sans alcool, les confitures et les biscuits fourrés.
Comme le montrent certaines recherches, le sucre interfère-t-il avec le fonctionnement des hormones qui régulent la faim et la satiété, entraînant la consommation de plus de calories que nécessaire? et par conséquent provoque un gain de poids.
De plus, le sucre altère le métabolisme, entraînant une augmentation du taux d'insuline dans le sang et de l'accumulation de graisse.
Comme si cela ne suffisait pas, le sucre peut toujours entraîner une dépendance, car il libère de la dopamine dans la zone de récompense du cerveau, agissant de la même manière que les drogues illégales, selon une étude américaine.
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Si vous recherchez des aliments plus sains sans renoncer au goût sucré, découvrez quelques alternatives naturelles au sucre raffiné:
1. stévia
Stevia est un édulcorant naturel extrait des feuilles d'un arbuste originaire d'Amérique du Sud, Stevia rebaudiana. Il n'a pas de calories et n'est associé à aucune maladie cardiaque ni à l'obésité.
En outre, certaines recherches ont montré que la stevia avait des effets positifs sur la santé, tels qu'une baisse de la glycémie et une baisse de la pression artérielle.
2. Xylitol
Le xylitol est un composé extrait de maïs ou d'écorce de bouleau. Est-ce que sa douceur est semblable au sucre, sauf qu'il ne contient que 2,4 calories par gramme? tandis que le sucre a 4 calories par gramme.
Plusieurs études montrent que sa consommation est liée à des avantages tels que la diminution du risque de carie dentaire et la protection contre l'ostéoporose.
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3. érythritol
L'érythritol est chimiquement similaire au xylitol, mais il ne contient que 0,24 calories par gramme, soit seulement 6% des calories de sucre.
Cette alternative n'est pas liée à l'augmentation de la glycémie et de l'insuline, ni à l'augmentation du taux de cholestérol et de triglycérides, étant particulièrement indiquée pour les personnes obèses ou diabétiques.
4. Sirop de pomme de terre Yacon
Le Yacon est un tubercule originaire des Andes. Semblable à une pomme de terre, il donne naissance au sirop de yacon, une substance douce à consistance collante.
Le sirop de Yacon contient un tiers des calories contenues dans le sucre et est riche en fructooligosaccharides, un composé capable de nourrir les bactéries bénéfiques qui habitent notre intestin, contribuant ainsi à la perte de poids.
5. sucre de noix de coco
Le sucre de coco est extrait de la sève de la noix de coco. En dépit de la même quantité de calories que le sucre ordinaire, cette alternative contient des nutriments tels que le fer, le zinc, le calcium et le potassium.
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Il est à noter que le sucre de coco est riche en fructose, l'une des substances responsables de la nocivité du sucre raffiné pour la santé. Par conséquent, il est recommandé de le consommer avec modération.
6. miel
Le miel a des propriétés antioxydantes, contribuant à réduire le risque de maladie cardiovasculaire et de cancer.
Néanmoins, sa consommation devrait être modérée car, tout comme le sucre de coco, il est également riche en fructose.
7. sirop d'érable
Le sirop d'érable, ou sirop d'érable, contient 24 types différents d'antioxydants, bénéfiques pour notre corps, et contient des minéraux tels que le calcium, le potassium, le zinc, le fer et le magnésium.
Mais le sirop d'érable est riche en sucre. Donc, il est moins mauvais? que le sucre raffiné, mais devrait être consommé avec modération.
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8. mélasse
La mélasse est un liquide foncé et sucré avec une consistance collante semblable à celle d'un sirop. Il peut être obtenu à partir de sucre de canne ou de betterave.
Cette alternative contient des vitamines, des minéraux et des antioxydants, une alternative plus saine que le sucre raffiné, mais elle reste une forme de sucre et ne doit pas être consommée en excès.
En ce qui concerne les alternatives au remplacement du sucre raffiné, il est possible de recourir à des options contenant moins de calories et moins d’effets néfastes.
Cependant, il faut garder à l'esprit qu'être naturel? Cela ne signifie pas nécessairement que le produit ne présente pas d'effets indésirables, comme avec le sucre de coco, le miel, le sirop d'érable et la mélasse. En fin de compte, vous savez déjà que les bonbons doivent toujours être consommés avec modération.
Comment faire la différence entre le SUCRE RAFFINÉ et le SUCRE COMPLET bon pour la santé ? (Mars 2024)
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