Après tout, les glucides la nuit deviennent-ils gras?

Vous avez peut-être entendu quelqu'un dire que manger des glucides la nuit, c'est grossir. Beaucoup de gens sont adeptes des régimes leur permettant de manger du riz, du pain et d'autres aliments riches en glucides jusqu'à 18 heures ou au plus 19 heures.

Cependant, de nombreux professionnels affirment que ce n'est pas la meilleure façon de perdre du poids et que les glucides devraient faire partie de nos principaux repas (petit-déjeuner, déjeuner et dîner). D'autre part, de nombreux régimes amaigrissants ont vu le jour avec la proposition de diminuer voire d'exclure ce nutriment.

La question suscite-t-elle réellement une controverse et permet-elle de définir quelle est, en réalité, la meilleure solution? Que vous mangiez des glucides ou non la nuit - Il est essentiel de comprendre ce que sont les glucides et leur fonctionnement.


Les différents types de glucides

La nutritionniste Marcela Frias, de la clinique Dicorp, explique que les glucides sont très importants car l’une de ses tâches principales est de fournir de l’énergie au corps pour lui permettre d’exercer ses fonctions métaboliques.

Le professionnel ajoute qu’il existe différents types de glucides. Ils sont classés en monosaccharides, disaccharides et polysaccharides. Les deux premiers sont connus comme glucides simples et les polysaccharides comme glucides complexes, dit-il.

Les glucides simples sont rapidement digérés. Cela provoque une augmentation rapide de la glycémie, libérant ainsi une insuline qui favorise une absorption plus rapide du glucose. L'insuline, parce que c'est une hormone qui fournit des calories au lieu de brûler, facilite le gain et rend la perte de poids difficile. Ce type de glucides est-il présent dans les bonbons, les sucres, le miel, les fruits et les confitures?, Explique Marcela.


Les glucides déjà complexes, ont une digestion plus lente, étant absorbés plus lentement par le corps, évitant ainsi les pics de glucose sanguin. • Lorsqu'il est riche en fibres ou en amidon résistant, qui a un effet semblable à celui d'une fibre, il vous fait sentir plus vite plus vite, réduit l'absorption des graisses et du sucre dans votre alimentation et permet un meilleur contrôle de la glycémie. S'agit-il de riz, de pains de grains entiers et de pommes de terre, de pommes de terre, de céréales, d'ignames, de manioc, de haricots, de pois chiches, de maïs?, Souligne le nutritionniste.

Les glucides sont-ils également importants dans le régime alimentaire de ceux qui veulent perdre du poids?

Camilla Coelho, nutritionniste à Rio de Janeiro, une méthode de perte de poids et de rééducation diététique basée sur un régime protéiné, souligne que, lorsqu'il s'agit de régime de perte de poids, il convient de faire très attention à l'apport de certains nutriments. "Le régime alimentaire doit être structuré de manière à ce que l'apport en glucides, en particulier, corresponde à l'objectif et au niveau d'activité physique de la personne", a-t-il déclaré.

En dépit de son rôle évident dans le corps, en tant que source d’énergie pour les activités sportives, Camilla souligne que la proposition visant à réduire, voire à exclure, cet élément nutritif présente de nombreux types de régimes amaigrissants. Sachant que les glucides constituent la principale source d’énergie de notre corps, notre consommation réduite nous pousse à rechercher de l’énergie auprès d’autres sources alimentaires, telles que les protéines et les lipides. Ainsi, les régimes planifiés qui tiennent compte d'une restriction de la consommation de glucides présentent un potentiel important pour un traitement efficace contre la perte de poids?, Explique le nutritionniste.


Toutefois, souligne le professionnel, dans les régimes très limités en glucides, bien que la perte de poids se produise plus rapidement que les régimes hypocaloriques, ce taux de perte de poids est réduit si ce type de régime est pris à long terme. Par conséquent, le meilleur moyen de le rendre efficace et de garantir réellement les résultats est, après une période limitée, de revenir avec un plan alimentaire visant à augmenter progressivement l'apport en glucides dans le régime afin de soumettre l'individu à une rééducation et à un entretien futurs. de poids perdu? dit Camilla.

Glucides la nuit

Selon la nutritionniste Marcela Frias, les glucides devraient faire partie du dîner, car ce repas est également très important. «Le secret, c’est d’équilibrer, savoir consommer la bonne quantité pour éviter de trop manger et choisir des options plus saines, comme du riz ou des pâtes alimentaires entières, du quinoa, de l’avoine, de la patate douce ou du baroa, entre autres», explique .

Pour la nutritionniste Camilla Coelho, les glucides ne doivent pas être complètement exclus du régime alimentaire, mais ils ne doivent pas non plus être consommés en excès. "Sa consommation au-delà de la nécessité et sans stimulation proportionnelle de la dépense énergétique entraînera inévitablement un gain de poids", dit-il.

Camilla explique que les glucides sont un macronutriment, la source d'énergie préférée de notre corps, qui fait partie des structures cellulaires, des muscles et de diverses autres parties du corps. Par conséquent, il est généralement présent dans la plupart de nos repas.

Le professionnel se souvient également qu’il existe deux types de glucides. Les plus simples, à base de farine blanche et de sucre raffiné, qui, ingérés, pénètrent dans le corps et se décomposent rapidement en molécules de glucose. «Si vous ne faites pas d'exercice, cette simple consommation de glucides entraînera inévitablement une augmentation des réserves de graisse, ces petits pneus qui nous dérangent tellement. Ceci indépendamment du temps. Si vous mangez ce type de glucides la nuit, il n’exécutera probablement pas beaucoup de fonctions à ce moment-là. Ce qui signifie que le corps va stocker cette énergie?

De son côté, dit la nutritionniste Camilla, si vous mangez des glucides le matin, vous aurez plus de chances d’utiliser la glycémie au petit-déjeuner, totalement ou partiellement, juste après avoir mangé. Cela justifie la peur que beaucoup de gens ont de consommer ce nutriment la nuit.

«L’autre type de glucides, le complexe, ne subit pas le processus de raffinage et ses fibres sont donc préservées. Ainsi, lorsqu’il est consommé, son processus digestif est ralenti et la libération d’insuline n’est pas demandée de la sorte, et n’a plus besoin de stock?, Rappelle Camilla.

Selon la nutritionniste Camilla, pour ceux qui recherchent une meilleure utilisation des glucides afin de ne pas perturber leur régime alimentaire, une recommandation de consommation appropriée correspond à environ 50% de la valeur calorique totale du régime alimentaire. "Ce nutriment devrait être fourni sous forme de grains entiers, tels que le riz, le blé, le maïs, l'avoine ou les tubercules tels que les pommes de terre, le manioc et, au minimum, le miel, les fruits, les pâtes et le pain", a-t-il déclaré.

En bref, la meilleure façon de perdre du poids sainement pour qu’elle soit efficace et pour que le poids ne soit pas repris est d’adapter le régime alimentaire aux besoins de chaque organisme, en adaptant chaque type de nutriment à des moments et à des niveaux d'activité?, explique Camilla. "N'oubliez pas non plus que les protéines devraient de préférence faire partie de chaque repas et être fractionnées toute la journée, même avant de se coucher", ajoute-t-il.

Il est également intéressant de mentionner que, pour obtenir des résultats fiables, la participation de professionnels multi-professionnels est fondamentale. • Une diététiste fournira des informations et des outils pour une alimentation saine, adaptés à son métabolisme et à sa routine. Un professionnel de l’éducation physique aidera-t-il à mettre en place une routine d’exercice sécuritaire qui convient le mieux à votre objectif?, Conclut la nutritionniste Camilla Coelho.

Une fois encore, il est clair que le régime alimentaire et l’activité physique se complètent, il faut donc toujours être ensemble pour rechercher une meilleure qualité de vie!

Le parcours des glucides dans l'organisme (Mars 2024)


  • Régime alimentaire, fitness, régimes, perdre du poids
  • 1,230