Avantages d'Artichaut

L'artichaut, une plante horticole dont la grande inflorescence fournit un réceptacle comestible avant l'ouverture, est connu pour sa teneur élevée en éléments nutritifs et ses bienfaits à base de plantes. Consommée en salade et en apéritif, ou utilisée dans la préparation de pâtes et même de thés, la plante peut être consommée de la tige aux feuilles et aux racines et apporte de nombreux bienfaits pour la santé.

Avantages d'Artichaut

L'artichaut est une fleur appartenant à la même famille de marguerites et de tournesols, riche en fibres, qui procure une sensation de satiété et favorise le transit intestinal. Selon les experts, un gros artichaut contient un quart de la quantité de fibres recommandée pour la consommation quotidienne.

C'est aussi une aide à la digestion efficace car la cinaropicrine augmente la sécrétion gastrique.

L'artichaut présente la cannelle en tant qu'ingrédient actif qui stimule la formation et l'écoulement de la bile hépatique, un fluide visqueux qui est sécrété par le foie et qui s'accumule dans la vésicule biliaire, d'où il est versé dans le duodénum au moment de la digestion.

En outre, la cinnarine réduit considérablement le taux de cholestérol et possède des propriétés anti-hépatotoxiques, agissant en tant que cellule hépatique protectrice et régénérante. Par conséquent, ses substances aident le foie à bien fonctionner et sa consommation est indiquée pour les personnes souffrant de problèmes de foie.

L'artichaut a également des propriétés diurétiques. L'action diurétique contribue à l'élimination de l'urée et des substances toxiques résultant du métabolisme cellulaire, conférant ainsi à l'artichaut l'action purifiante.

Un autre avantage attribué à l’artichaut réside dans sa propriété d’aider à perdre du poids. Sa propriété diurétique entraîne l'élimination du liquide, ce qui réduit le gonflement et par conséquent les mesures.

Déjà, sa capacité de détoxification contribue au bon fonctionnement du corps, ce qui accélère le métabolisme.

De plus, en augmentant la sécrétion gastrique et la formation et le flux de bile, qui fait partie du processus de métabolisation des graisses, l’artichaut permet une métabolisation plus efficace des graisses, ce qui réduit leur accumulation et leur permet donc de perdre du poids.

Sa teneur élevée en fibres, en plus de procurer une sensation de satiété, aide à réguler les fonctions intestinales et contribue à la perte de poids.

Comment consommer des artichauts?

Trouvé frais ou mariné, l'artichaut a un goût amer et peut être servi froid ou chaud, avec les feuilles ou juste le coeur. Il peut être cuit, grillé, rôti ou cuit à la vapeur après avoir enlevé la partie épineuse supérieure et les extrémités des feuilles. L'artichaut peut être consommé à l'apéritif, en salade, lors de la préparation de pâtes et de thés.

Le thé peut être brassé par infusion. Ajoutez simplement 2 g de feuilles d'artichaut à 150 ml d'eau bouillante, couvrez le récipient et laissez le mélange reposer pendant quelques minutes. Des feuilles d’artichauts sont en vente dans les salons de thé et les magasins d’aliments naturels.

L'artichaut peut également être consommé sous forme de capsule. Les experts disent que les capsules ont des propriétés similaires à celles des artichauts en nature. Ils peuvent être trouvés dans les pharmacies et les magasins d'aliments naturels.

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