Buffaloberry: le nouveau superfood?

Le nom est exotique et vous n’avez peut-être jamais entendu parler de Buffaloberry. Mais sera certainement ravi de tous les avantages que ce fruit? a été présenté comme un nouveau super-aliment? peut offrir à votre santé.

Petite, rouge et légèrement acide, la baie de Buffaloberry est un fruit indigène des petites provinces du Canada et, en raison de sa richesse en nutriments, a surpris les scientifiques. Des recherches menées à l'Université de la Saskatchewan, par exemple, ont révélé que cette substance est très riche en substances ayant un impact élevé sur la santé.

Avantages de Buffaloberry

Vivian Ragasso, nutritionniste sportive à l'Institut Cohen, explique que ce fruit autochtone canadien est riche en vitamine C et en anthocyanes? qui sont très antioxydants.


"En plus de l'augmentation de l'immunité et du précurseur du collagène en raison de la quantité élevée de vitamine C, ce fruit contient des anthocyanes qui agissent sur la modulation de la douleur. Ils sont donc parfaits pour la récupération des lésions", explique le nutritionniste.

"Les anthocyanes sont toujours des antioxydants, fournissent des effets anti-inflammatoires et agissent comme un protecteur cardiovasculaire", ajoute le professionnel.

L’étude de l’Université de la Saskatchewan a même révélé que la teneur très élevée en vitamine C de Buffaloberry était équivalente à la quantité de vitamine C contenue dans quatre oranges. On pense également que le fruit peut protéger la personne contre certains cancers et le vieillissement prématuré.


Comment l'utiliser?

Vivian Ragasso souligne que le fruit est très polyvalent et peut être utilisé pour la fabrication de jus, de smoothies, de sirops de gâteaux, de confitures et de yogourts.

La nutritionniste ajoute que, en plus de tous les avantages mentionnés ci-dessus, les fruits sont un bon allié du régime car ils sont peu caloriques.

Où la trouver?

C'est peut-être votre seul "défaut". La baie de Buffaloberry est toujours considérée comme un fruit rare et, comme le fait remarquer la nutritionniste Vivian, il est très difficile à trouver au Brésil. "Mais dans les grands importateurs du marché de Sao Paulo, Ceasa (centres d'approvisionnement de l'Etat) et les grandes entreprises qui vendent des produits différenciés devraient pouvoir trouver le fruit", dit-il.

Hors du Brésil

Buffaloberry est largement utilisé dans les petits villages où les gens pensent que le fruit a le pouvoir de traiter et de prévenir diverses maladies et problèmes de santé: arthrite, tuberculose, maladies sexuellement transmissibles, problèmes d’estomac, fièvre, cancer de l’estomac, calculs biliaires et problèmes gynécologiques.

Bien que la croyance populaire en cette puissance fruitière et les études récentes aient mis en évidence certains de ses avantages, des recherches supplémentaires doivent être menées pour prouver l’effet de Buffaloberry sur toutes ces maladies.

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