Les secousses peuvent-elles remplacer un repas?

Qui n'a jamais entendu parler de shakes?! En plus d'être savoureux, ils sont souvent indiqués comme une stratégie pour ceux qui veulent perdre du poids. C'est pourquoi, quand il s'agit de secouer, la plupart des gens pensent bientôt aux options industrialisées? qui, en général, sont vendus dans le but de remplacer l’un des plats principaux (petit-déjeuner, déjeuner ou dîner).

Mais est-ce une mesure saine? N'est-ce pas que beaucoup de professionnels de la santé critiquent aujourd'hui la consommation de ce type de shake industrialisé? surtout quand le but est de remplacer les repas.

En revanche, un autre type de boisson frappée est vivement recommandé par la plupart des praticiens et attire de plus en plus l'attention des personnes soucieuses de leur santé: les boissons frappées maison fabriquées à partir d'aliments extrêmement sains qui offrent une grande variété de nutriments à organisme.

Vous obtiendrez ensuite les connaissances de professionnels sur les shakes maison et industrialisés et sur la fabrication de leurs propres.

Les secousses peuvent-elles remplacer un repas?

Il est un fait que, en suivant les bonnes directives nutritionnistes, il est possible de faire des shakes délicieux et sains à la maison. Mais peuvent-ils remplacer un repas? Telle est la principale question quand il s'agit de secouer.

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Pâmela Miguel, nutritionniste à la clinique de nutrition fonctionnelle de São Paulo, explique que l'idéal est que les repas (petit-déjeuner, déjeuner et dîner) ne soient pas remplacés par des shakes. "Lors de ces repas, il devrait y avoir une stimulation de la mastication et la fourniture de repas complets", dit-il.

"Les shakes (préparés ou choisis sous contrôle) sont de bonnes options pour remplacer les snacks intermédiaires ou, dans ce dernier cas, les situations sporadiques où il n’ya pas de temps pour manger l’un des repas principaux", ajoute le nutritionniste.

Les shakes industrialisés: sont-ils vraiment des méchants?

Il existe une large gamme de shakes sur le marché. Et la qualité nutritionnelle de chacun dépendra des ingrédients de sa composition. Le premier ingrédient de la liste est ce qui est en plus grande quantité dans le produit?, Indique Pamela.

La nutritionniste explique que certains shakes présents sur le marché présentent un déséquilibre entre la quantité de nutriments essentiels (glucides, protéines et lipides), ne contiennent pas les vitamines et les minéraux appropriés et contiennent même des additifs chimiques (colorants, conservateurs, édulcorants) qui n'en bénéficient pas. la santé.

"Pour cette raison, la consommation de shakes industrialisés ne devrait se faire qu'avec les conseils d'un nutritionniste professionnel", déclare Pamela.

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Avantages des shakes maison

Mais quels sont les avantages des shakes maison quand même? Pourquoi sont-ils recommandés par la plupart des nutritionnistes et des personnes agréables qui suivent un régime alimentaire sain?

Pamela explique qu'il est possible d'utiliser des aliments frais, naturellement riches en vitamines et en minéraux, dans les shakes maison. "Un autre avantage est que nous pouvons faire varier le type d'ingrédient utilisé dans chaque recette afin de pouvoir offrir une plus grande variété de nutriments et de saveurs", a-t-il déclaré.

La nutritionniste parle brièvement des avantages des shakes maison:

• Fourniture de vitamines et de minéraux provenant de sources naturelles;
• Fourniture de fibres;
• La praticité;
• Promotion de la satiété;
• Offre variée de nutriments.

"Cependant, il est également nécessaire que les conseils d'un nutritionniste professionnel préparent les shakes pour qu'il y ait suffisamment de nutriments", souligne Pâmela.

Quel type de nourriture devrait être utilisé pour un shake maison sain?

Pamela explique que le shake maison doit contenir:

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1 source de protéines:

• lait écrémé
• lait végétal (lait de riz, lait d'avoine, lait de quinoa, lait d'amande)
• yaourt nature ou sans lactose
• suppléments de protéines (albumine, protéines de riz, protéines de lactosérum, caséine)

1 source de glucides:

• fruits (qui fournissent également des vitamines et des minéraux)

1 bonne source de graisse:

• graines oléagineuses (noix du Brésil, amandes, noix, macadamias)

1 source de fibres:

• son d'avoine
• graines de lin
• graines de chia ou farine
• flocons de quinoa
• flocons d'amarante
• biomasse ou farine de banane verte

Attention lors de la préparation de shakes maison

Pamela met en garde contre les précautions à prendre lors de la préparation d'un shake à la maison:

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• Le shake doit contenir tous les groupes d'aliments nécessaires (protéines, glucides, bonnes graisses, fibres).
• Sachez que vous ne mettez pas deux (ou plus) aliments du même groupe dans le shake et / ou ne laissez aucun groupe dehors.
• Toujours vérifier la qualité des ingrédients utilisés dans le shake.
• Il est important de toujours varier les aliments utilisés pour un plus grand apport de nutriments.

Recettes maison de shake

Pamela, nutritionniste, cite ci-dessous trois recettes maison de shakes pouvant être préparées à la maison:

1. Shake Antioxydant

Ingrédients

• 1/2 tasse de myrtille
• 1/2 tasse de framboise
• 8 fraises
• 1 cuillère à soupe de graines de chia
• 200ml de lait d'amande
• 5 amandes
• Glace au goût
• Sucre au miel ou à l'extrait d'agave

Préparation: battre tous les ingrédients dans un mélangeur.

2. Agiter pour réduire l'enflure

Ingrédients:

• 250 ml d'eau de coco
• 1 tasse de chou frisé
• 1/2 tasse de persil
• 1 tranche de melon
• 2 noix du Brésil
• 2 cuillères à soupe poudre à soupe d'albumine
• Sucre au miel ou à l'extrait d'agave

Préparation: battre tous les ingrédients dans un mélangeur.

3. Secouez pour un gain de masse

Ingrédients:

• 250 ml d'eau
• 1 mesure de l'isolat de protéine de lactosérum
• 1 banane
• 5 macadamias
• 1 cuillère à soupe dessert aux flocons de quinoa
• 1 cuillère à soupe de dessert aux flocons d'amarante

Préparation: battre tous les ingrédients dans un mélangeur.

Bien que les shakes maison soient des choix santé, ils doivent toujours être consommés sous la supervision d'un nutritionniste. Le professionnel indiquera les quantités et les ingrédients adaptés à la consommation, en tenant compte de leurs particularités et de leurs objectifs.

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