Chaque année, entre février et avril, des supermarchés sont-ils remplis de chocolats? une véritable tentation pour quiconque. Et pour ceux qui suivent un régime, les centaines d’œufs en chocolat suspendus sont un supplice. Résister à autant d'exposition au chocolat n'est pas facile. Et pas nécessaire! Tant que la consommation se fait avec modération.
La bonne nouvelle est que le chocolat peut apporter de nombreux avantages pour la santé. Le chocolat est fabriqué à partir de plantes, ce qui signifie qu'il contient de nombreux avantages des légumes de couleur foncée. Ces avantages proviennent des flavonoïdes, qui régulent la pression via la production d'oxyde nitrique, équilibrent certaines hormones dans le corps et agissent en tant qu'antioxydants, protégeant le corps contre le vieillissement causé par les radicaux libres, dommages pouvant entraîner des maladies cardiaques. Le chocolat noir, par exemple, contient huit fois plus d'antioxydants que la fraise?, Explique la nutritionniste Licinia de Campos, Hospital and Maternity St. Christopher.
Le secret est de ne pas en faire trop. Le chocolat est toujours riche en calories et en matières grasses. La plupart des études n'utilisaient pas plus de 100 g de chocolat noir par jour pour en tirer les avantages. Une barre de chocolat noir fait environ 400 kcal?, Explique le nutritionniste.
Et elle avertit: "Si vous mangez une demi-barre de chocolat par jour, vous devez équilibrer ces 200 kcal en consommant moins d'autre chose, en coupant d'autres friandises et collations."
Différents types de chocolat
Voici comment choisir le bon chocolat pour vos besoins et consommer le produit avec santé et modération:
- Régime alimentaire: Le sucre est remplacé par un édulcorant. Mais cela ne signifie pas que ce soit moins calorique, car pour compenser la consistance et l'appétibilité, de la graisse est ajoutée à la formulation. Le produit est diététique ou indiqué pour les personnes souffrant de diabète, mais sans aucun avantage pour ceux qui veulent perdre du poids.
- Lumière: Il peut offrir une réduction de certains ingrédients par rapport au produit d'origine, tels que les sucres, les graisses, le sodium ou un autre nutriment. Convient aux personnes qui souhaitent réduire leur consommation, mais pas toujours à la perte de poids.
- Blanc: C'est juste un dérivé du chocolat. Il se compose généralement de beurre de cacao, de sucre, de solides du lait et de sel. Sa caractéristique est le jaune pâle ou l'ivoire. Le point de fusion du beurre de cacao est suffisamment élevé pour conserver le chocolat blanc à la température ambiante. C'est le plus gros.
- Amer et mi-amer: Des chocolats plus foncés optimisent le flux sanguin dans le cerveau et le cœur, optimisant ainsi la fonction cognitive. Aide à réduire le risque d'accident vasculaire cérébral. Et ils contiennent plusieurs composants chimiques qui ont un effet positif sur l'humeur et la santé cognitive. Plus la quantité de cacao est élevée, plus le produit est foncé et plus on obtient d'avantages pour la santé. Seulement 1/3 des graisses au chocolat noir sont nocives.
Quel chocolat choisir?
Les amateurs de chocolat doivent toujours rechercher les acides amers, qui contiennent moins de dérivés du lait (graisses) et sont moins riches en sucre.
En outre, ils aident à réduire le mauvais cholestérol (LDL) jusqu'à 10%. stimuler la production d'endorphines donnant une sensation de plaisir; contient de la sérotonine, qui agit comme antidépresseur, de la théobromine, de la caféine et d'autres substances stimulantes, et de la phényléthylamine, la même chimie que le cerveau crée lorsqu'il est amoureux; Cela encourage également le cerveau à libérer des endorphines. "Manger du chocolat noir rend la personne plus heureuse", conclut le nutritionniste.
Chocolat noir, chocolat blanc, au lait ou aux noisettes :quels chocolats sont bons pour la santé ? (Avril 2024)
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