Le fromage cottage est une option de régime savoureux, léger et sain

Crémeux, savoureux et le meilleur de tous: en bonne santé. Est-ce le fromage cottage? qui fait déjà partie du régime alimentaire de nombreuses personnes, mais peut aussi être nouveau pour d’autres.

Ariane Longo, nutritionniste clinique et herboriste au centre Gastro Obeso, explique que le cottage est un fromage allemand. "C’est un type de fromage frais, de couleur blanche, en morceaux (granuleux crémeux) et de saveur légère, simple à produire, sans additifs", dit-il.

Le nutritionniste commente que le chalet peut être mangé pur ou avec du pain et des toasts entiers. "Il est également très bon combiné avec des fruits secs tels que l'abricot et dans des recettes telles qu'un gâteau au fromage léger, par exemple", souligne-t-il.

Découvrez tous les avantages d'inclure ce fromage dans votre alimentation et inspirez-vous de délicieuses recettes.

5 avantages pour la santé de fromage cottage

Ariane explique que le fromage cottage est concentré en protéines et contient moins de sodium et de matières grasses que les autres fromages. "Sa composition principale, à environ 100 g, est la suivante: 100 kcal / 3 g de glucides / 11 g de protéines / 4 g de matières grasses totales / 100 mg de calcium", Elenca.

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Découvrez les principaux avantages pour la santé de ce fromage:

1. Favorise la satiété: Ariane souligne que, comme il est riche en protéines, le fromage cottage favorise la satiété, ce qui aide les personnes qui suivent un régime amaigrissant.

2. Aide à combattre la graisse corporelle: La nutritionniste explique que le cottage aide à contrôler la graisse corporelle en ayant une faible quantité de graisse et contient de l'ALC (acide linoléique conjugué), qui contrôle l'accumulation de graisse abdominale.

3. est riche en calcium: Étant riche en calcium, le fromage cottage aide à maintenir la formation osseuse chez les enfants, est important pour les femmes enceintes, la formation d'os fœtal et pour les femmes ménopausées en raison du risque d'ostéopénie / ostéoporose.

4. Aide à gagner de la masse musculaire: La nutritionniste explique que la protéine principale du cottage est la caséine, responsable de la satiété et, en raison de son absorption prolongée, contribue également à l'anabolisme musculaire (gain).

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5. Est polyvalent: En plus d'être consommé pur, le fromage cottage peut faire partie de délicieuses recettes légères. Se combine avec des plats salés et sucrés. Il a une texture savoureuse et crémeuse.

Ainsi, le fromage cottage peut être considéré comme un excellent allié dans un régime alimentaire pour perdre du poids ou pour maintenir son poids.

Comment faire du fromage cottage à la maison

Bien que le fromage cottage soit disponible à la vente dans la plupart des supermarchés et des magasins d’aliments naturels, certains préfèrent le faire à la maison. Découvrez deux recettes:

Fromage Cottage Traditionnel

Ingrédients:

• 1 litre de lait de type A
• 90 ml de jus de citron
• 1 tamis doublé de gaze, de couche-culotte ou d'un chiffon fin et propre

Préparation:

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1. Chauffer le lait pour le réchauffer (80 à 90 degrés);
2. Sans éteindre le feu, ajoutez 90 ml de jus de citron frais;
3. Gardez le mélange chauffé à feu doux pendant 5 minutes;
4. Retirer du feu et remuer légèrement jusqu'à ce que le lait commence à blanchir;
5. Une fois froid, versez le lait dans le tamis tapissé de gaze (couche ou autre linge propre et très fin);
6. Laisser reposer pendant une heure.
7. Après cela, le fromage sera prêt!

Fromage Cottage Crémeux

Ingrédients:

• 1 recette de fromage cottage maison
• 1/4 tasse de lait bouillant
• 1 cuillère à soupe de beurre fondu
• Sel au goût

Préparation:

1. Mélangez du fromage cottage, du lait bouillant et du beurre fondu;
2. Battez jusqu'à ce que tous les morceaux du cottage soient dissous et que la crème soit lisse;
3. Réglez le sel (ne mettez pas trop, si nécessaire, mettez plus de temps à consommer);
4. Réfrigérer au moins une heure pour refroidir.

L'idéal est de consommer du fromage cottage fait maison au maximum en une semaine, car, comme il ne contient aucun agent de conservation, sa durabilité est beaucoup plus courte.

Fromage cottage ou ricotta: lequel est le plus sain?

Beaucoup de gens confondent encore les deux types de fromages, mais il est bon de savoir qu’ils sont différents, en particulier sur le plan du goût. Le cottage a une texture plus crémeuse que la ricotta et, selon l'opinion de la plupart des gens, il est plus savoureux.

Mais en termes de santé, ils sont vraiment similaires. Les deux sont en bonne santé, concentrés en protéines et faibles en gras. Nous recommandons de varier pour éviter la monotonie du régime alimentaire », explique Ariane.

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Recettes de fromage cottage étonnantes et savoureuses

Vous pouvez intégrer avec succès du fromage cottage à des recettes salées et sucrées dans votre vie quotidienne! Laissez-vous inspirer par quelques suggestions:

1Aubergines grillées au cottage: pour un dîner simple, sain et savoureux. La recette est pour deux personnes et vous utiliserez uniquement des aubergines, de l'huile d'olive, du fromage cottage, du sel, de la sauce rouge et du parmesan.

2. Crepioca au fromage blanc: recette pratique pour la vie quotidienne. Crepioca ressemble à une omelette au goût de pain au fromage! Et vous n'aurez besoin que d'œufs, de gomme à tapioca, de fromage cottage et d'une pincée de sel.

3. Tomates farcies au cottage et au basilic: bon conseil pour un dîner léger et savoureux! La préparation n'a pas de secrets. En plus des tomates et du fromage cottage, vous utiliserez uniquement des feuilles de basilic, du sel et des noix du Brésil.

4. Cheesecake avec Fromage Cottage: Une version légèrement plus économique et légère, mais non moins savoureuse du gâteau au fromage! Les ingrédients utilisés sont les suivants: biscuit sucré, beurre, noix, fromage à la crème, lait concentré, fromage cottage, œufs, farine et extrait de vanille. La décoration est avec de la confiture et des fruits.

5. Crostini au pois et à la menthe avec du fromage cottage: une entrée élégante et savoureuse. La couleur verte des pois correspond très bien aux arômes de menthe et de citron. De plus, la recette est extrêmement simple: mélangez le tout avec un robot culinaire ou un pilon.

6. Conchiglione farci de fromage cottage et de sauce au thon: idéal pour manger quelque chose de différent pour le déjeuner ou le dîner, mais sans vouloir en faire trop. Bien qu’il s’agisse d’une pâte, cette recette a un goût léger et le cottage donne le juste crémeux à la sauce au thon rouge.

7. Courgettes fourrées au cottage et au shitake: Les courgettes sont très polyvalentes et, dans cette recette, garantissent un plat délicieux, léger et hypocalorique, idéal pour ceux qui veulent rester fermes dans leur régime!

8. Fromage cottage au poulet avec épinards: facile à préparer, mais prend un peu de temps, car vous devez remplir les ramequins avec la pâte avant de mettre la farce. Mais c'est une tarte qui en vaut la peine car, en plus d'être délicieux, elle est légère, car la garniture prend du poulet, du cottage et des épinards. Pour être en meilleure santé, vous pouvez toujours utiliser de la farine entière si vous le souhaitez.

9. Lasagne à la betterave et au fromage blanc: Il s'agit d'une "fausse lasagne", idéale lorsque vous souhaitez manger quelque chose de différent sans perdre votre concentration sur votre alimentation! La recette sert deux personnes et est très simple à faire, ça vaut le coup!

10. Gratin de pois chiches au cottage: bon conseil pour un dîner hivernal, car le plat est chaud, aromatique et délicat. Vous pouvez servir comme plat d'accompagnement, comme entrée ou même comme plat unique.

Contre-indications et avertissements concernant la consommation

La nutritionniste Ariane explique que le fromage cottage est contre-indiqué aux patients qui doivent contrôler leur apport en protéines animales (tels que les patients insuffisants rénaux, les maladies du foie, etc.) et / ou les patients allergiques aux protéines de lait.

Au sujet de la consommation quotidienne de fromage cottage, Ariane souligne: «En général, nous recommandons de consommer 3 portions de produits laitiers par jour. Par conséquent, si cette consommation est concentrée dans ce seul dérivé, il est recommandé d’utiliser jusqu’à 400 g par jour, répartis entre les repas tels que le petit-déjeuner et les collations. En cuillères à soupe, la mesure serait jusqu'à 12 cuillères par jour?

Pour ceux qui n’ont pas goûté, c’est le conseil: il vaut la peine d’ajouter du fromage cottage à l’alimentation, car il a une belle texture, un goût agréable, il est léger et reste bon pour la santé!

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