Soupe Detox: Brûler les graisses sans trop d'effort

Tout le monde n’en est pas conscient, mais chaque jour, le corps accumule des substances toxiques provenant de divers facteurs tels que mauvaise alimentation, consommation d’alcool, stress, pollution, etc.

Cette accumulation de substances toxiques dans le corps peut rendre difficile la perte de poids, la cellulite, l'acné, le malaise, entre autres problèmes. C'est pourquoi on parle beaucoup aujourd'hui de détoxication dans le cadre d'un "régime de désintoxication", qui propose de combiner les bons aliments pour éliminer les toxines et améliorer ainsi le fonctionnement du corps.

Dans ce contexte, les soupes de désintoxication sont très importantes car elles sont simples à préparer et offrent d'innombrables possibilités, pour le plus grand plaisir des palais.

La nutritionniste Talitta Maciel, de Food Reeducation Space, explique que la soupe de désintoxication est une combinaison d'ingrédients qui aident le corps à éliminer les toxines et à brûler les graisses. Sa base est composée de feuilles vert foncé (chou, roquette, épinards, etc.) et crucifères (chou, chou-fleur, etc.) qui facilitent le processus de désintoxication du foie, ainsi que d'ingrédients thermogéniques tels que le gingembre.

Parmi les avantages de ce type de soupe, Talitta souligne:

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• Aide à nettoyer le corps en éliminant les toxines qui nuisent au bon fonctionnement du corps.
• Il a des fibres qui agissent pour améliorer la fonction intestinale;
• Aide à diminuer la rétention d'eau;
• Accélère le métabolisme en aidant à brûler les graisses.

12 recettes de soupe détox

Voulez-vous adhérer aux soupes de désintoxication? Découvrez des recettes saines et délicieuses ci-dessous!

1. Soupe verte de désintoxication

• ½ paquet d'épinards
• ½ branche de céleri
• ½ paquet d'endives
• ½ paquet de persil
• ½ paquet de blettes
• ½ citrouille japonaise
• 1 betterave
• 1 courgette
• 1 chayote
• 1 gousse d'ail émincée
• 2 cuillères à café de sel
• 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
• 1 litre d'eau
• Poivre noir au goût

Comment le faire: dans une casserole, faire sauter l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter de l'eau et porter à ébullition. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Laissez cuire environ 30 minutes à feu moyen. Lorsque les légumes sont tendres, éteignez le feu, ajoutez du sel et du poivre noir. Attendez que la soupe soit chaude et battez le tout dans un mélangeur. Servir en saupoudrant d'origan au goût.

2. soupe de désintoxication avec de l'igname

• 5 ignames moyennes
• 1 tasse d'épinards hachés finement
• 1 oignon moyen, haché finement
• 1 cuillère à café de cubes de pain d'épice
• 2 cuillères à soupe de graines de lin dorées
• 2 gousses d'ail
• 200 ml d'eau
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de thym et romarin

Comment le faire: Dans une poêle anti-adhésive, faire sauter l'oignon et l'ail. Ajoutez l'eau et faites cuire l'igname sans la coque au gingembre. Lorsque l'igname est tendre, pétrissez-la dans l'eau de cuisson elle-même. Ajouter les épinards, saler et laisser bouillir pendant deux minutes ou jusqu'à ce que les feuilles se ramollissent. Ajouter les graines de lin et servir.

3. Soupe Detox avec des légumes assortis

• 2 tasses de roquette hachée
• 2 c. À table de basilic frais
• 1 petit oignon râpé
• 2 ignames moyennes coupées en dés
• 2 carottes coupées en dés
• 2 tomates en dés sans peau
• 1 tasse de courgettes en dés
• 2 tasses de pois frais
• 1 et ½ gousse d'ail purée
• Eau bouillante
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Graines de lin, poivre rose et sésame blanc au goût

Comment le faire: Dans une casserole profonde, chauffer la moitié de la cuillère à soupe d'huile d'olive avec l'oignon et l'ail. Ajouter les tomates, les carottes, le basilic, les patates douces et les courgettes, et laisser mijoter pendant quelques minutes. Ajouter de l'eau bouillante pour couvrir tous les légumes et cuire jusqu'à tendreté. Enlevez le feu et attendez qu'il se réchauffe. Battre dans un mélangeur et mettre de côté. Dans le même poêlon, mettre le reste de l'huile d'olive et faire sauter les petits pois. Ajouter la soupe battue dans un mélangeur, saler et laisser mijoter pendant deux minutes. Servir avec de la roquette et mettre du lin, du sésame et du poivre.

4. Soupe detox au brocoli et au manioc

• 1 brocoli américain
• 4 morceaux de manioc moyen
• 1 oignon râpé
• 1 et ½ gousse d'ail purée
• 1 tasse de tofu en dés
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• Eau bouillante
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• Graine de lin broyée
• Poivre, sel et sésame au goût

Comment le faire: faire revenir l'oignon, l'ail, le persil, le manioc et le brocoli dans la moitié de l'huile d'olive. Ajouter l'eau bouillante pour couvrir tous les légumes et cuire jusqu'à ce que le manioc et le brocoli soient légèrement ramollis. Retirer du feu et laisser chauffer. Battre dans un mélangeur et remettre le mélange dans la casserole, saler et remettre au feu. Laissez cuire quelques minutes. Dans une poêle, mettre le reste de l'huile d'olive et faire griller le tofu.Servez la soupe avec du sésame, du lin, du poivre et du tofu grillé.

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5. Soupe detox aux patates douces et lentilles

• 2 tasses de patate douce en dés
• 3 tasses de lentilles cuites
• 1 et ½ gousse d'ail purée
• 1 petit oignon râpé
• 1 courgette coupée en dés
• 1 tasse de persil haché
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• Sel, poivre et curcuma au goût
• Eau bouillante
• 1 tasse de cresson haché
• 1 cuillère à café de noix de Pará hachées

Comment le faire: Dans une casserole profonde mettez l'huile d'olive et faites sauter les patates douces, l'oignon, l'ail et les courgettes. Ajouter de l'eau bouillante jusqu'à couvrir tous les légumes et cuire jusqu'à ce que la patate douce ramollisse un peu. Retirer du feu et réchauffer, puis incorporer le mélangeur. Remettez le mélange dans la casserole et ajoutez le persil, les lentilles, le sel, le poivre et le curcuma. Laissez sur le feu jusqu'à ce qu'il soit chaud. Mettez le cresson et la châtaigne et servez.

6. soupe de désintoxication Dukan

• 3 oignons
• 3 carottes
• 2 gousses d'ail
• 1 bouillon de légumes
• 2 bouillons de graisse
• 1 bouillon de poulet en poudre 0% de matières grasses
• 1 céleri ou poireau
• 1 poivron vert
• 1 boîte de tomates pelées (ou environ 3 tomates pelées)
• 1/2 gros chou
• 1,5 litres d'eau

Comment le faire: Peler et couper les légumes en morceaux, mettre dans un autocuiseur et cuire avec 1 litre et demi d'eau. Si doux, servir. Ne pas frapper le mélangeur.

7. Soupe détox avec chou et chou

• 50g de chou vert haché
• 2 feuilles de chou coupées en fines lanières
• ½ tasse de persil haché
• 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
• 100g de brocoli ninja en bouquets
• 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco
• 2 branches de céleri
• 100g de chou-fleur
• 1 chayote en dés
• 2 gousses d'ail
• 1 petit oignon râpé
• Sel et poivre noir au goût
• Eau bouillante

Comment le faire: Faire sauter dans une casserole profonde l'ail, l'oignon, le gingembre et le céleri dans l'huile de coco. Ajouter le chou, le persil, le chou frisé, le brocoli, le chou-fleur et la chayote et couvrir avec de l'eau bouillante. Cuire jusqu'à al dente? (Ne laissez pas les légumes devenir trop mous). Retirer du feu et laisser refroidir légèrement, puis incorporer le mélangeur. Remettre le mélange dans la casserole, ajouter le sel et le poivre noir et chauffer à feu vif.

8. Soupe Détox à la citrouille

• ½ citrouille japonaise pelée et hachée
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 1 morceau de gingembre haché
• Eau bouillante
• Huile d'olive extra vierge
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 cuillère à café de sel
• Poivre noir au goût

Comment le faire: Dans une casserole profonde, faire chauffer l'huile et faire revenir l'ail et l'oignon. Ajoutez la citrouille et faites revenir un peu plus, puis ajoutez le gingembre haché. Versez l'eau bouillante jusqu'à ce que tous les ingrédients soient recouverts et faites cuire jusqu'à ce que le potiron commence à s'effriter. Retirer du feu, attendre la chaleur. Battre dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Remettre le mélange dans le même poêlon et chauffer pendant environ 3 minutes. Servir avec un filet d'huile d'olive.

9. Soupe Détox au Poulet

• 1 filet de poitrine de poulet émincé et assaisonné (citron et ail)
• 200 g de citrouille hachée
• 4 cuillères à soupe de chou haché
• 2 cuillères à soupe de brocoli
• ½ oignon haché
• ½ carotte
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 400 ml d'eau
• Sel et poivre au goût

Comment le faire: Dans une casserole, mettre l'huile d'olive et l'oignon à brunir. Ensuite, versez le reste des ingrédients dans la casserole et laissez mijoter environ 5 minutes. Puis versez l'eau et faites cuire.

10. Soupe détox aux carottes et aux courgettes

• 2 carottes moyennes
• 2 petites courgettes
• 1 brocoli
• ½ gousse d'ail
• ½ oignon râpé
• 1 tasse de chou-fleur
• 1 tasse (café) de basilic haché
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Mélange de sésame pour garnir
• Poivre blanc et sel au goût

Comment le faire: Dans une casserole d'eau bouillante (suffisamment pour couvrir la nourriture), placez les courgettes, les carottes et le brocoli et faites cuire. Dans une autre casserole, faire sauter l'oignon râpé, le basilic haché et l'ail. Ensuite, battre les courgettes et le brocoli cuit dans un mélangeur avec le chou et l'huile d'olive. Mettez le mélange dans la casserole avec le braisé et ajoutez du sel et du poivre blanc au goût. Servir garni d'un mélange de sésame.

11. Soupe Detox à la scarole et aux blettes

• ½ paquet de blettes
• ½ paquet d'endives
• ½ paquet d'épinards
• ½ paquet de persil
• ½ branche de céleri
• ½ citrouille japonaise
• 1 chayote
• 1 courgette
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 betterave
• 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
• 1 litre d'eau
• 2 cuillères à café de sel
• Poivre noir au goût
• Origan au goût

Comment le faire: Dans une casserole, mettre l'huile d'olive et faire revenir l'ail émincé. Versez de l'eau et portez à ébullition, puis ajoutez tous les ingrédients et mélangez bien. Laissez cuire environ 30 minutes à feu moyen. Lorsque les légumes sont tendres, éteignez le feu et ajoutez du sel et du poivre noir. Attendez que la soupe se réchauffe et battez le tout dans un mélangeur. Servir en saupoudrant d'origan.

12. Soupe détox aux poireaux

• 1 et 1/2 tige de poireau
• 1/2 courgette
• 1/2 oignon
• 1 cuillère à café de chia
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre noir au goût
• 500 ml d'eau

Comment le faire: dorer l'oignon dans l'huile d'olive et ajouter les poireaux émincés. Faire sauter 10 minutes. Ajouter 500 ml d'eau et porter à ébullition. À ébullition, ajoutez les courgettes coupées en dés et laissez le mélange bouillir encore 20 minutes. Une fois refroidi, battre au mélangeur jusqu'à obtention d'un bouillon, faire cuire à nouveau et ajouter le poivre noir, le sel et le chia. Cuire encore 5 minutes et servir.

Menu Régime Soupe Détox

Vous trouverez ci-dessous un exemple de menu comprenant une soupe de désintoxication, suggéré par la nutritionniste Talitta. Il convient de mentionner qu'il ne s'agit que d'un exemple, car pour obtenir des résultats vraiment significatifs, chaque personne doit suivre son propre menu préparé par un nutritionniste.

Petit déjeuner:

• 1 tranche de pain de blé entier + 1 cuillère à thé de confiture non sucrée + 1 tasse de thé vert + 1/2 papaye de papaye OU;
• 1 toast entier + 1 cuillère à café d'huile d'olive assaisonnée + 200 ml de jus vert (3 feuilles de chou frisé + 1 pomme + 1 cuillère à soupe de chia + 1 zeste de gingembre).

Snack du matin:

• 2 noix du Brésil OU;
• 5 amandes.

Déjeuner

• 1 assiette à dessert de chou frisé au cresson + 1 branche d'huile d'olive extra vierge + 2 cuillères à soupe de riz brun + 4 cuillères à soupe de lentille + 1 filet de sardine à la tomate + 4 brins de chou-fleur + 1 tranche ananas à la cannelle OU;
• 1 assiette de salade de chou rouge + 1 huile d'olive + 2 c. À soupe de riz brun + 1/2 aubergines farcies au bœuf haché + 1 tranche de melon.

Snack Après-midi:

• 1 poire OU;
• 1 pomme

Le dîner:

• Soupe Detox: chou frisé + chou + bette à carde + chayote + pepperoni + safran + oignon + ail OU;
• Soupe Detox: Potiron + Gingembre + Ail + Oignon + Safran.

Talitta explique qu'un régime comprenant une soupe de désintoxication peut être fait pendant environ sept jours. Mais cela varie énormément d'une personne à l'autre et, idéalement, chacun devrait suivre les instructions et le menu préparés par votre diététiste.

6 questions répondues par le nutritionniste

1. Soupe Detox pour perdre du poids: ça marche vraiment?

Talitta explique oui. Cela peut aider à perdre du poids. Les repas avec des soupes sont plus légers et moins caloriques, ce qui contribue à réduire les mesures?, Dit-elle.

N'oubliez pas non plus que les soupes de désintoxication aident à éliminer les toxines du corps et à accélérer le métabolisme en aidant à brûler les graisses.

2. Puis-je remplacer plusieurs repas par des soupes de désintoxication?

"L'idéal est de remplacer un seul repas, de préférence le dîner, car à ce moment-là les activités sont réduites et il est idéal de préparer un repas plus léger", a déclaré Talitta.

N'oubliez pas que tout ce qui est fait trop peut être nocif pour la santé. La soupe Detox est bénéfique si elle est consommée correctement, dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

3. La consommation élevée d’aliments préparés avec une base de désintoxication (feuilles vert foncé) présente-t-elle un risque?

Selon Talitta, non. La consommation peut se faire tous les jours sans problèmes. Mais tout excès peut être mauvais, notre corps a besoin d'équilibre et manger une variété d'aliments vous aide à perdre du poids plus facilement?

4. Existe-t-il une contre-indication aux régimes de désintoxication en général? Et pour le régime de soupe de désintoxication?

"Ces régimes doivent toujours être effectués sous la supervision d'un nutritionniste qui évaluera vos besoins individuels et adoptera le régime alimentaire approprié", explique Talitta.

"Les femmes enceintes et les femmes qui allaitent ne peuvent pas faire de régimes de désintoxication, de même que les personnes souffrant de problèmes de foie et de reins", ajoute la nutritionniste.

5. Soupe chaude ou froide: quelle est la meilleure façon de manger?

Peu importe! Les ingrédients qui vont agir dans le corps sont indépendants de la température », explique Talitta.

6. Puis-je remplacer des ingrédients de recettes que je n'aime pas ou que je n'ai pas à la maison? Quelles précautions dois-je observer?

"Peut-on respecter les groupes de crucifères et les feuilles vert foncé?" Les ingrédients doivent toujours être remplacés par la même famille, racines par racines, etc. et les ingrédients thermogéniques toujours par un autre qui a la même action, sinon la soupe peut perdre ses effets.

Aliments pouvant faire partie de votre soupe de désintoxication

Il existe d'innombrables recettes de soupes de désintoxication et vous pouvez bien sûr aussi utiliser votre créativité et créer la vôtre tant que vous choisissez les bons aliments. Vous trouverez ci-dessous les principaux ingrédients qui font généralement partie de ce type de soupe:

• Kale;
• Le brocoli;
• Scarole;
• Les épinards;
• Chou-fleur;
• Chou;
• Citrouille;
• Yam;
• La carotte;
• Courgettes;
• Graines de lin;
• Graines de sésame;
• Poivre;
• Le gingembre;
• Oignon

Vous savez maintenant que: les soupes Detox peuvent être très savoureuses et offrent de nombreux avantages pour le corps. Utilisez votre créativité et créez la vôtre! Faites confiance à une diététiste qui, en plus de conseils judicieux, adaptera votre régime alimentaire à vos besoins et à vos objectifs.