Les recherches présentées lors de la réunion nationale de l'American Chemical Society (ACS), la plus grande société scientifique au monde, ont montré qu'un édulcorant naturel obtenu à partir de la même plante que celle utilisée pour fabriquer la tequila peut abaisser le taux de glucose chez les diabétiques de type 2 et aider le obèse pour perdre du poids.
La raison principale en est que les agavins, nommés pour cette forme naturelle de sucre que l'on trouve dans la plante d'agave, ne sont pas digestibles et peuvent jouer le rôle de fibres alimentaires dans le corps, de sorte que le glucose sanguin n'augmente pas.
Des milliers de scientifiques ont assisté à la réunion qui s'est tenue à Dallas, aux États-Unis, pour examiner les nouveaux progrès de la science. L'un d'eux a expliqué qu'en plus de réduire les niveaux de glucose, les agavines contribuent également à augmenter la quantité d'insuline.
Il fait également partie des meilleurs sucres pour favoriser la croissance de microbes sains dans la bouche et les intestins. Et il peut se sentir rassasié, faire en sorte que les gens se sentent satisfaits et mangent moins.
Un autre avantage est que les agavins ne sont pas chers et n'ont aucun effet secondaire connu. L'inconvénient est qu'il n'est pas aussi sucré que les édulcorants artificiels.
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Et attention! Les agavins sont parfois confondus avec le nectar d'agave ou le sirop d'agave, très répandus dans les magasins d'aliments naturels. Mais ces produits contiennent des substances qui ont été décomposées en fructose, ce qui les rend beaucoup plus similaires au sirop de maïs à haute teneur en fructose.
La tequila est-elle bonne pour la santé?
Si elle est consommée avec modération, la tequila peut être un excellent substitut pour d'autres boissons telles que la bière, par exemple. La tequila a une très faible teneur en sucre et sa composition ne contient pas de glucides, ce qui la rend particulièrement intéressante pour les personnes au régime. Mais rappelez-vous: toute boisson alcoolisée, prise souvent et à fortes doses, peut nuire à votre corps, en particulier au foie.
Une curiosité à propos de la tequila est que les agavins sont les seuls glucides utilisés dans la fabrication de la boisson. Mais comme ils sont convertis en éthanol, ils ne se retrouvent pas dans le produit final. Donc, ne buvez pas de tequila en pensant qu’il aura les avantages cités!
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