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Avril 17, 2024
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Dukan Diet: La recette pour perdre du poids rapidement

La proposition est ancienne, mais elle a beaucoup gagné en importance ces derniers temps. Avez-vous entendu parler du régime Dukan? Ou connaissez-vous quelqu'un qui a déjà parié sur cette méthode?

Il s’agit d’un régime hyperprotéique visant à perdre du poids, qui se divise en quatre phases. Il a été créé par le médecin français Dr Pierre Dukan ?, commente Lilian Litz, nutritionniste du sport.

Le régime Dukan a vu le jour il y a plus de 30 ans, lorsque le Dr Pierre Dukan a traité un patient obèse qui ne pouvait pas perdre du poids. Il était neurologue à l'époque, mais a néanmoins indiqué un régime protéique avec une consommation importante d'eau pendant 5 jours. Après cette période, le patient a retrouvé 5 kg plus minces. A partir de là, Pierre Dukan a décidé de changer de spécialité? de neurologue à nutrologue? poursuivant ses études, grâce à laquelle la méthode Dukan a émergé.

Ayant aidé de nombreux patients à perdre du poids, il décida d'écrire le livre I Can't Get Slim.

• La Diète Dukan préconise la consommation de protéines maigres, de légumes, la consommation de liquides, l’activité physique et une consommation minimale de matières grasses. Il exclut les glucides raffinés et recommande les grains entiers dans la phase de rééducation. L'un des piliers de l'alimentation est le son d'avoine?, Souligne Pierre Dukan, par ses conseils.

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Talitta Maciel, de Food Reeducation Space, fait remarquer que Dukan est un régime phasé qui repose sur la consommation de protéines et le sevrage des glucides pendant un certain temps. "A chaque phase, des aliments sont libérés progressivement", se souvient-il.

Dukan Diet Pas à Pas

Selon Talitta, le régime classique Dukan est structuré en quatre phases: deux pour perdre du poids (attaque et croisière) et deux pour stabiliser le poids idéal (consolidation et stabilisation).

Voir ci-dessous à quoi ressemble chacune de ces phases:

Phase 1 (attaque)

Selon Lilian, cette phase dure entre un et sept jours et promet une perte pouvant aller jusqu'à cinq livres.

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Pierre Dukan souligne qu'il s'agit de la phase de "protéines pures". (maximum 7 jours pour ceux qui ont besoin de perdre plus de 20 livres), ce qui limite les repas à ce groupe d'aliments. "Cela entraîne une perte de poids rapide, ce qui donne la motivation nécessaire pour s'engager dans un régime alimentaire", a-t-il déclaré.

A ce stade, vous pouvez choisir parmi 66 aliments riches en protéines sans limite de quantité. une grande différence par rapport aux autres régimes qui limitent les quantités. De plus, une cuillère à soupe et demi de son d'avoine par jour est essentielle. Cet aliment améliore le transit intestinal, sature facilement, abaisse le taux de cholestérol, protège du diabète et du cancer du côlon et possède des propriétés amincissantes. Et devrait être associé à 2l d'eau par jour. La marche de 20 minutes est obligatoire, elle fait partie intégrante de la méthode qui combine nourriture et exercice?, Souligne Pierre Dukan.

Phase 2 (croisière)

Selon Lilian, cette phase promet de perdre une livre par semaine.

34 légumes sont ajoutés à la liste des aliments autorisés, également sans limitation de quantité. Cela détermine une perte moyenne de 1 kg par semaine jusqu'à ce que le poids souhaité soit atteint. En plus de la consommation quotidienne de 2 cuillères à soupe de son d'avoine associé à 2 litres d'eau. À ce stade, le temps de marche augmente à 30 minutes par jour », explique Pierre Dukan.

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Phase 3 (consolidation)

Selon Pierre Dukan, cette scène a été créée pour éviter l’effet concertina. Elle est assez longue pour insérer une nouvelle habitude alimentaire, la soi-disant rééducation alimentaire. Il faut suivre pendant 10 jours pour chaque livre perdue. C'est-à-dire que si une personne perdue 10 kg devrait faire la phase 3 pendant 100 jours?, Explique.

A ce stade, divers aliments sont insérés, tels que des pains complets, des fruits, des féculents et des repas "Gala" ou "Célébration", dans lesquels la personne est libre de manger ce qu'elle veut. vous servir une seule fois? droit au dessert et un verre d'alcool. En outre, la consommation quotidienne de 2 ½ cuillères à soupe de son d'avoine et 25 minutes de marche doit être maintenue.

Phase 4 (stabilisation)

Lilian commente qu'à ce stade, la nourriture est gratuite. "Mais il faut suivre 3 règles simples pour le reste de la vie."

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Pierre Dukan explique qu'avec le nouveau poids établi et en supposant que la personne a traversé un processus de rééducation alimentaire, elle peut manger ce qu'elle veut, mais en suivant les trois règles. Tout d’abord, chaque jeudi, la phase d’attaque (protéine pure) est au régime.Cette règle devrait être suivie à vie en tant que forme de contrôle du poids. Cela vous permet de manger normalement les 6 autres jours de la semaine sans grossir à nouveau. La deuxième règle est qu'il faut marcher au moins 20 minutes par jour et privilégier les escaliers en remplacement des ascenseurs. Et la troisième règle essentielle est de manger 3 cuillères à soupe de son d'avoine par jour. Il est également conseillé de continuer à boire 2 litres d'eau par jour?, Dit-il.

Pour calculer combien de jours la personne doit suivre à chaque phase, est-il important de répondre au questionnaire Poids Idéal? gratuit? sur le site Web Dukan Diet, empêchant ainsi la personne de faire les phases de manière aléatoire et dans le mauvais sens.

En outre, le régime Dukan offre le service d’assistance en ligne qui propose au quotidien des recettes approuvées par le Dr Pierre Dukan, des conseils d’achat et même des moyens de personnaliser le régime. De cette façon, si, par exemple, une personne qui suit un régime alimentaire enfreint les règles? Si vous mangez quelque chose en dehors du calendrier prévu, des actions correctives seront proposées sans critique ni jugement. L'équipe du Dr Pierre est disponible pour vous soutenir. Un service de régime en ligne est offert moyennant des frais.

Menu Dukan Diet

La nutritionniste Talitta a mis au point un menu standard du jour de la semaine au cours de la première phase du régime Dukan. Il est à noter qu'il ne s'agit que d'un exemple, chaque personne devant suivre son propre régime, de préférence avec une surveillance spécialisée.

Petit déjeuner: Café au lait + Minas + 2 tranches de poitrine de poulet grillée
Snack du matin: 3 tranches de jambon fin
Déjeuner 1 steak maigre + 1 œuf à la coque
Snack Après-midi: Bouillie de son d'avoine
Le dîner: 3 Aiguillettes grillées au safran, persil + 6 cubes de tofu assaisonné
Le souper: 2 oeufs de caille bouillis

Avantages et inconvénients de Dukan

Découvrez quels sont, selon les professionnels, les principaux avantages de la méthode:

1. Perte de poids rapide

Lilian souligne que le principal avantage du régime Dukan est la perte de poids rapide à court terme.

Talitta ajoute que le régime montre rapidement des résultats car il est à base de protéines, ce qui apporte plus de satiété.

2. Liberté de manger à volonté

Pierre Dukan souligne que la Diète vise à atteindre le poids souhaité et à le contrôler à long terme. Un des grands avantages de ce résultat est que vos fans peuvent manger à leur guise, à leur guise. La faim est l'un des principaux inhibiteurs du maintien d'un régime alimentaire. Avec une liste de 100 aliments approuvés, y compris divers choix de menus pour les repas et même une liste de collations autorisées, vous n'avez pas besoin de compter les calories?

3. Stabilisation du poids

La méthode est conçue pour que la personne, après avoir atteint le poids souhaité, y reste. Pierre Dukan explique que le régime de perte de poids comporte quatre étapes conçues pour vous aider à perdre du poids de manière rapide mais durable. "En outre, il prévoit également une planification à long terme de la restauration des aliments, ce qui constitue la quatrième phase de la stabilisation", a-t-il déclaré.

En ce qui concerne les inconvénients de Dukan, Lilian mentionne que cela peut survenir:

Problèmes cardiovasculaires;
Problèmes rénaux;
Problèmes intestinaux (difficulté du transit intestinal);
Carence en vitamines;
Perte de calcium (ostéoporose);
Douleurs musculaires;
Récupération de poids initiale ou supérieure.

Talitta explique que les glucides sont la principale source d'énergie permettant au corps de fonctionner. Est-ce comme l'essence de voiture? Lorsque complètement retiré de l'alimentation peut causer des vertiges, une faiblesse, des évanouissements, des maux de tête. Le manque de glucides fait que le corps commence à utiliser les graisses comme source d'énergie, libérant les excès de corps cétoniques qui sont nocifs pour les cellules et peuvent entraîner des maux de tête, des vomissements, des nausées?

Une consommation élevée de produits d'origine animale augmente la consommation de graisses saturées, ce qui peut entraîner une augmentation du cholestérol total, des LDL, ainsi qu'un colmatage des vaisseaux, conduisant à un accident vasculaire cérébral ou à un accident vasculaire cérébral à long terme. Les protéines libèrent après la digestion des substances appelées amines qui peuvent surcharger les reins et entraîner une insuffisance rénale. Comment les protéines prennent-elles plus de temps à digérer peuvent-elles provoquer des malaises gastriques, des gaz et des intestins?, Ajoute la nutritionniste Talitta.

Pierre Dukan considère qu'il n'y a pas d'inconvénients. La seule précaution à prendre est que les hypertendus qui suivent un ou plusieurs traitements maintiennent leur pression artérielle à un niveau normal. Le régime agit comme un mécanisme capable de réduire la pression et fait en sorte que, lorsque la personne maigrit, il est important de demander au médecin une évaluation de la diminution des médicaments?, Dit-il.

Il existe plusieurs rapports de patients en surpoids ou obèses qui pourraient arrêter de prendre leurs médicaments car ils n'en avaient plus besoin.De plus, les personnes atteintes d'une maladie ou d'autres maladies préexistantes devraient-elles consulter leur médecin avant de commencer le régime?, Ajoute Pierre Dukan.

20 recettes de régime Dukan

1. Pain en 3 minutes: Avec la vidéo, il est possible d'apprendre à faire un pain super pratique au micro-ondes. Il est prêt en 3 minutes.

2. Dumpling à micro-ondes: Il est possible de faire au micro-ondes un biscuit à base de son d'avoine, de lait en poudre, entre autres ingrédients.

3. collation légère: plus une recette super-pratique faite avec de la charcuterie.

4. Dukan Loaf: Cette recette de pain santé contient essentiellement du son d'avoine, du son de blé, du lait écrémé en poudre et des œufs.

5. bonbons au collagène: une recette simple qui prend le régime ou zéro à la gélatine de fraise, la gélatine sans saveur et de l'eau.

6. tomates farcies: une façon différente et pratique de consommer des tomates.

7. Poitrine de dinde avec œuf: Une recette facile et géniale pour sortir de la routine? d'œuf à la coque.

8. petit gâteau au chocolat: recette pour qui aime un chéri mais suit le régime correctement.

9. Gâteau complet au chocolat et aux œillets: Excellente idée pour ceux qui aiment les bonbons et aussi bon conseil pour accompagner un café dans l'après-midi.

10. Bouillon de poulet et manioc: Idéal pour les jours froids.

11. gâteau salé: La plupart du temps, lors du lavage des légumes, les gens se débarrassent des tiges et des feuilles, mais ils regorgent de fibres et de vitamines et peuvent être utilisés pour garnir les tartes!

12. Gâteau mousse au chocolat Dukan: Recette de gâteau à manger sans faute!

13. Brigadier de Régime: La recette prend du lait condensé pour maigrir, du cacao en poudre non sucré et du son d'avoine ou du lait écrémé en poudre.

14.Dukan Plaster: Pour les pâtes, vous utiliserez essentiellement de la fibre de soja, du caillé à 0% de matière grasse, de la crème légère et des œufs. La farce est du poulet déchiqueté.

15. tarte au citron: La pâte est simple à préparer et la garniture prend essentiellement de la poudre de lait écrémé, de l'eau, de la poudre de jus sans sucre et de l'édulcorant pour four et cuisinière.

16. boulette de dinde: Une recette saine et pratique. Vous n'utiliserez que de la poitrine de dinde, du blanc d'oeuf, du son d'avoine, de l'oignon, du tabasco et du poivre cottage.

17. boulette de thon: En utilisant essentiellement du thon, du lait caillé et du son d'avoine, il est possible de préparer un délicieux biscuit santé.

18. omelette à micro-ondes: Une option pour varier la façon dont vous consommez des œufs. La recette est super pratique.

19. jus de chou: super simple et rafraîchissant. Vous n'utiliserez que de l'eau, du chou frisé, des édulcorants et des citrons.

20. Salade printanière: Bon choix pour varier la salade tous les jours. Cette recette prend de la poitrine de dinde, de la ricotta, entre autres ingrédients simples.

Aujourd'hui, il existe déjà un large éventail de recettes du régime Dukan. Vous êtes également libre de créer vos propres plats dans la mesure où ils sont préparés à partir des aliments autorisés à chaque étape. La chose intéressante est d'utiliser la créativité!

8 questions et réponses sur Dukan

Découvrez les clarifications pour les principales questions sur la méthode:

1. Dois-je être accompagné d'un diététicien?

Pour Lilian, chaque régime doit être effectué sous la supervision d'un nutritionniste. "Le régime devrait être préparé par ce professionnel, en se concentrant sur les particularités de chaque individu et en respectant les lois de l'alimentation et de la nutrition", a-t-il déclaré.

Pierre Dukan souligne qu'il est recommandé de consulter un médecin et de passer un examen médical. "Un examen avant le début du régime est important pour détecter les carences nutritionnelles ou les modifications hormonales susceptibles d'altérer le processus de perte de poids", explique-t-il.

Pierre Dukan ajoute que même ceux qui n'ont jamais eu de problèmes de santé devraient passer des tests de laboratoire pour vérifier s'ils ne présentent pas d'hypothyroïdie et confirmer l'absence de maladie rénale. Il est également important d’évaluer les taux de sucre dans le sang, de cholestérol et de triglycérides, qui sont généralement régularisés avec le régime alimentaire. Les patients qui utilisent des médicaments peuvent avoir des contre-indications au régime alimentaire ou nécessiter des ajustements des doses utilisées?, Dit.

2. Combien de livres puis-je perdre avec Dukan?

Lilian fait remarquer qu’à court terme, il est possible de perdre environ cinq livres en une semaine. "Mais la personne peut-elle revenir au poids initial ou au-delà, après la fin du poids", dit-il

Pierre Dukan précise que la méthode de diète traditionnelle a été conçue pour les personnes en surpoids ou obèses, c’est-à-dire qu’elle n’est pas recommandée pour ceux qui veulent perdre moins de 6 à 7 livres. Nous avons des cas de personnes qui ont déjà perdu 70 kg avec le régime Dukan. En moyenne, les personnes qui utilisent la méthode traditionnelle veulent perdre 10 kg?, Dit-il.

3. Puis-je avoir de l'alcool pendant mon régime?

Lilian souligne que la consommation d'alcool ne doit être suivie dans aucun régime.

Talitta souligne que les boissons alcoolisées contiennent des calories qui interféreront avec le régime alimentaire. "L'alcool provient de la fermentation d'un type de glucide, qui ne devrait pas être consommé à Dukan", fait-il remarquer.

4Comment puis-je rester sur mon alimentation lorsque je dîne au restaurant?

Talitta explique que la voie à suivre consiste à choisir des options de protéines (qui ne contiennent pas de sauces et / ou d'aliments frits), telles que des œufs, du poulet grillé, du poisson grillé, du fromage, des cubes de jambon.

5. Combien de temps puis-je faire Dukan?

Talitta souligne que cela dépend beaucoup de chaque organisme. • Si vous vous sentez mal à propos de l'alimentation, il est recommandé d'arrêter immédiatement. Suivre un régime qui ne fait que nuire à l'organisme n'a aucun avantage, vous perdrez du poids au détriment de votre santé. Si votre objectif de perte de poids est faible, le régime peut être suivi jusqu'à ce que vous l'atteigniez. Si vous avez besoin de perdre beaucoup de poids, je ne recommande pas de suivre ce régime pendant de longues périodes en raison de l'agressivité qui peut entraîner pour le corps la privation de glucides pendant de longues périodes?, Dit-elle.

6. Est-ce un régime coûteux? Comment puis-je dépenser moins pour le régime Dukan?

Le régime Dukan n'est pas cher, selon le médecin. Il suffit de planifier les repas et de préparer vos propres plats. Sur la liste des 100 aliments autorisés, vous pouvez choisir les légumes et la saison, qui sont généralement moins chers?

"Préparer le menu de la semaine permet également de réaliser des économies, car tous les ingrédients sont achetés à la fois, ne génèrent pas de dépenses hors budget et permet également de suivre la Diète avec discipline", ajoute Pierre Dukan.

7. Le régime provoque-t-il des effets secondaires?

Selon Talitta, oui. Cela peut entraîner une perte de masse musculaire. En l'absence de glucides, le corps brûlera-t-il les protéines et les graisses pour fournir de l'énergie? Et pour le corps, il est plus facile d’obtenir de l’énergie à partir de protéines que de graisse, ce qui peut entraîner une réduction importante des muscles?, Dit-il.

En raison d'une grande restriction alimentaire, une carence en vitamines et en minéraux peut survenir. Le manque de glucides peut causer de la fatigue, de l'anxiété, de l'insomnie, de l'irritabilité, car les glucides aident à la production de sérotonine, un neurotransmetteur qui fait du bien?, Ajoute le nutritionniste.

Parce que le régime Dukan est pauvre en fibres, selon Talitta, il peut y avoir constipation, gaz et ballonnements. "La production de corps cétoniques due à la décomposition des graisses génère la mauvaise haleine, des maux de tête", ajoute-t-il.

8. Un jour, je me suis retiré du régime et j'ai réagi de manière excessive. Que dois-je faire maintenant?

Selon Talitta, il est préférable de revenir au régime comme vous le faisiez. Ne pas revenir en arrière ou sauter des repas. S'il y avait un gain de poids dans cette escapade, devrait-il être perdu dans les jours suivants?

Selon les indications du Dr Pierre Dukan, il faudra être vigilant dans les prochains jours après la rupture du régime. • Si c'était un lapsus, concentrez-vous, évitez le toléré et continuez à suivre les instructions de la phase dans laquelle se trouve la personne. Si c'était un jour totalement exagéré, est-il possible de fabriquer toute la journée de protéines pures et de reprendre ensuite le régime normalement?, Explique le médecin.

Rappelez-vous qu'aucun régime "ne fait des miracles". Pour obtenir de bons résultats, il faut de la discipline et de la volonté. Idéalement, vérifiez toujours avant de commencer ce régime ou tout autre régime, et de préférence sous la supervision d'un nutritionniste.