Tout ce que vous devez savoir sur la biomasse de banane verte

Avez-vous entendu parler de la biomasse de banane verte? Sachez qu'il offre différents avantages pour la santé et qu'il peut être très utile même dans les régimes amaigrissants!

Vânia Beletate, nutritionniste, spécialiste en nutrition clinique de l'Université São Camilo et titulaire d'un Master en sciences de la santé de l'Université fédérale de São Paulo (Unifesp), explique que la biomasse de banane verte est une crème à base de fruits. On peut le trouver prêt à être vendu dans les magasins d’aliments naturels ou préparé à la maison.

De cette façon, il n'y a aucune excuse pour ne pas inclure la biomasse de banane verte dans votre alimentation, et les raisons ne manquent pas! Ci-dessous, répondez à toutes vos questions sur cet aliment puissant et découvrez comment il peut faire partie de votre menu.

Avantages de la biomasse de banane verte

Selon la nutritionniste Vânia, la consommation de bananes vertes aide au bon transit intestinal et prévient le développement de maladies telles que le cancer de l'intestin. Cela est dû à la teneur élevée en amidon résistant présent dans la pulpe du fruit. L'amidon résistant n'est pas digéré et absorbé dans l'intestin grêle et peut être fermenté dans le gros intestin, produisant des substances qui servent de source d'énergie pour la production de bactéries bénéfiques dans nos intestins. Il maintient également l'intégrité de la muqueuse intestinale, qui est responsable de la bonne absorption des nutriments et de la barrière à l'entrée de substances nocives?, Dit-il.

Vânia Beletate explique que les bananes vertes peuvent également jouer un rôle important dans la prévention des maladies cardiovasculaires. "En effet, selon certaines études scientifiques, la consommation d'amidon résistant contribue à réduire le cholestérol, à réduire sa production par le foie et à augmenter son élimination par les acides biliaires", a-t-il déclaré.

Mais ça ne s'arrête pas là! Un autre avantage de la teneur en fibres de banane verte est de favoriser une plus grande satiété, contribuant ainsi au contrôle de l'obésité. De plus, la biomasse de banane verte aide à prévenir et à contrôler le diabète, car il est considéré comme un aliment à faible indice glycémique. C'est-à-dire que sa digestion et son absorption sont plus lentes et que, par conséquent, la quantité de glucose libérée dans le sang se produit progressivement, ce qui permet de contrôler la glycémie, explique-t-il.

Comment la biomasse de banane verte peut-elle être utile dans un régime amaigrissant?

Comme le nutritionniste l'a déjà souligné, les fibres présentes dans les bananes vertes favorisent-elles une plus grande satiété? Cela peut être considéré comme très important dans un régime amaigrissant.

"La biomasse de banane verte est un allié dans le processus de perte de poids car, grâce à la fibre qu'elle contient, elle favorise la satiété, incite ainsi la personne à manger moins de nourriture et inhibe également l'absorption des graisses et du sucre des aliments", renforce le Vânia Beletate.

Qui peut consommer de la biomasse de banane verte?

Vânia explique qu'il n'y a pas de restriction de consommation tant que la biomasse est utilisée dans les bonnes proportions. "Il convient même aux personnes soumises à certaines restrictions alimentaires, telles que l'intolérance au gluten, l'intolérance au lactose et les allergies alimentaires", a-t-il déclaré.

Comment consommer de la biomasse de banane verte?

Selon la nutritionniste Vânia, pour favoriser la satiété, un conseil consiste à consommer de la biomasse de banane verte dans les jus entre les repas, par exemple. "La suggestion de consommation est d'environ deux cuillères à soupe de biomasse par jour", dit-il.

Le professionnel ajoute que la biomasse peut être ajoutée à toutes les préparations, car elle ne modifie pas le goût, la couleur et l'odeur, en plus d'enrichir les aliments préparés. Il peut remplacer des ingrédients tels que le lait concentré, la crème sure et la mayonnaise, car il agit comme épaississant. Pouvez-vous remplacer la pomme de terre dans les soupes, par exemple?

Dans les recettes sans gluten, souligne le nutritionniste, la fonction principale de la biomasse est de rendre les préparations plus douces.

Où trouver de la biomasse de banane verte?

La biomasse de banane verte peut être trouvée prête à être vendue dans les magasins d’aliments naturels ou préparée à la maison. «Les deux options sont bonnes, à la discrétion de la personne», souligne Vânia.

Pour le préparer à la maison, le nutritionniste donne la recette:

1. Sélectionnez 10 bananes naines très vertes et coupez-les à la fin sans laisser apparaître la pulpe. Lavez-les avec de l'eau et du savon et rincez-les bien.
2. Dans un autocuiseur, faites bouillir suffisamment d'eau pour couvrir les bananes. Placez les bananes pelées dans de l'eau bouillante (pour créer un choc thermique).
3. Couvrir la casserole et, dès le début de la pression, compter 8 minutes. Éteignez et laissez les bananes cuire jusqu'à 20 minutes de cuisson.
4. En fin de cuisson, conservez les bananes dans l'eau chaude de la casserole.
5. Retirez progressivement la peau de la pulpe, qui devrait être immédiatement passée dans le mélangeur.
6. Pour éviter de s'effriter, la pulpe doit être très chaude.
7. Ajoutez suffisamment d'eau minérale pour en faire une crème.
8. Conservez le mélange dans un récipient en verre à l’intérieur du réfrigérateur jusqu’à une semaine.

Vânia ajoute que la biomasse peut être placée dans des bacs à glace et amenée au congélateur. De cette façon, il peut être stocké jusqu'à quatre mois.

Témoignage de ceux qui ont déjà consommé de la biomasse de banane verte

Shirley dos Santos, une femme au foyer de 40 ans, a déclaré que sa nutritionniste avait recommandé de consommer de la biomasse de banane verte. "J'ai acheté la biomasse prête et je l'ai mise dans mon jus" fruit de la passion, acérola, par exemple. Ai-je remarqué que mon intestin fonctionnait mieux et que j'avais perdu du poids pendant cette période? Mais je crois que c’est parce que j’ai associé la biomasse de banane verte à une nutrition adéquate, bien sûr, pourquoi la consommer sans? Fermer sa bouche? Je suppose que cela n’aidera pas beaucoup, dit-il.

Après avoir entendu parler des avantages des bananes vertes, Marianna Ferraz, une enseignante de 27 ans, a décidé de l'inclure dans son alimentation. «J'ai commencé à me sentir beaucoup mieux. Mon instinct a commencé à mieux fonctionner, je me sentais globalement plus léger. Les résultats prennent un certain temps pour commencer à apparaître, de 4 à 8 semaines dans mon cas, mais est-ce que cela en vaut la peine d'essayer?

Vous avez maintenant des informations importantes sur la biomasse de banane verte et vous pouvez les inclure dans votre alimentation pour en profiter pleinement. Choisissez si vous voulez l'acheter prêt ou le faire à la maison et utilisez votre créativité pour l'utiliser dans vos recettes!

N'oubliez pas que pour obtenir de bons résultats, l'utilisation de la biomasse de banane verte doit être associée à un régime alimentaire équilibré, recommandé de préférence par un nutritionniste.

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