La plupart des gens connaissent déjà la graine de lin et beaucoup ont même l'habitude de la consommer sous forme de graine ou de farine, généralement mélangée à un aliment (comme un fruit) ou à une boisson (jus ou boisson fouettée).
La graine de lin est considérée comme un aliment fonctionnel en raison de ses nombreux bienfaits pour la santé, à la fois pour prévenir les maladies et traiter les autres et pour contribuer à la perte de poids. Mais ce que tout le monde ne sait pas, c’est que la consommation d’huile est également bénéfique, et plus encore: elle peut toujours être associée à la beauté des cheveux et de la peau.
Sara Bragança, médecin spécialiste en thérapie orthomoléculaire, membre de la Société brésilienne de médecine esthétique, souligne que l'huile de lin provient des graines de la plante de lin (Linum usitatissimum L.).
Mariana Ferri D'Avila, nutritionniste clinique et sportive, dit qu'il existe deux types de graines de lin: le brun et l'or. "Les avantages nutritionnels sont similaires, le dernier ayant une teneur en acides gras essentiels (bonne graisse) légèrement plus élevée que la première", dit-il.
Sur le marché, il est possible de trouver la graine de lin sous forme de graine, d'huile et de farine et, malgré les avantages généraux des aliments, chacune de ces formes a ses particularités.
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Graine de lin: Graine X Farine X Huile
Mariana explique que la graine de lin contient beaucoup de fibres dans sa coque (1 cuillère à soupe de graine de lin contient 4 g de fibres). "Cette fibre est excellente pour améliorer la fonction intestinale, aider à augmenter la satiété, à diminuer les crises de boulimie et à prévenir le cancer du côlon", a-t-il déclaré.
Les acides gras polyinsaturés (oméga 3 et 6) constituent un autre nutriment présent dans les graines de lin. Cependant, pour que cette bonne graisse soit absorbée, il faut que la peau du lin soit brisée, car notre corps n’a pas d’enzyme capable de le faire et, souvent, nous ne pouvons pas la décomposer uniquement par mastication. Un conseil consiste à écraser le mélange ou le mélangeur jusqu'à ce qu'il devienne une farine et à le consommer dans les deux jours, en le gardant dans un récipient fermé au réfrigérateur?, Commente la nutritionniste.
La farine de lin est la graine elle-même déjà broyée et vendue emballée, comme le souligne Mariana. C'est une option plus pratique. Cependant, il est connu qu'une partie des nutriments est perdue au cours de ce processus. Si vous allez consommer des graines de lin, optez pour celui qui dit: stabilisé?, Dit-il.
L'huile de lin, quant à elle, est une huile polyinsaturée qui présente de grands avantages pour la santé. "Mais l'huile pure ne contient pas de fibres de lin ni d'autres avantages", explique Mariana.
Flávia de Oliveira José, pharmacienne à Doce Flora, professeure de cosmétologie et coordinatrice du cours de pharmacie technique à Esaup (Ecole de la santé de Piracicaba), explique que la composition de la graine de lin contient environ 39% d'huile; L'huile est extraite des graines par pression à froid. "Cela garantit la préservation des propriétés médicinales de leurs acides gras, tout en préservant leur forme CIS, qui est la forme idéale pour un usage thérapeutique et cosmétique", a-t-il déclaré.
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Les avantages de l'huile de lin
Connaître les principaux avantages de la consommation et / ou de l'utilisation de l'huile de lin:
1. Il est riche en oméga-3 et en oméga-6.
Flávia explique que l'huile de lin est l'un des aliments les plus riches en oméga-3 de la nature et qu'elle contient également des oméga-6.
Le rapport idéal entre les oméga-3 et les oméga-6 est de 1: 4 respectivement, tandis que l'huile de lin a un rapport de 1: 3, très proche de l'idéal. Les oméga 3 et 6 sont considérés comme essentiels car le corps humain ne les synthétise pas, rendant la consommation alimentaire indispensable?, Explique le produit pharmaceutique.
Mariana fait remarquer que les avantages de l'huile de lin sont surtout dus à la teneur élevée en oméga-3 (55% de l'huile présente dans les graines de lin est constituée d'oméga-3): un type de graisse insaturée qui ajoute beaucoup à notre santé car elle a une action puissante. anti-inflammatoire?
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2. A une action préventive
L'huile de lin est considérée comme un aliment fonctionnel, car son utilisation peut avoir des effets bénéfiques sur la santé, contribuant ainsi au bien-être physique et à la réduction du développement de maladies. "Des études récentes ont mis en lumière les avantages de la prévention et du contrôle des cancers, tels que les cancers du sein et du poumon,", déclare Flávia.
"Les effets possibles sur l'ostéoporose et le soulagement des symptômes de la ménopause sont également mis en évidence", ajoute le pharmacien.
Mariana fait remarquer que si elle est utilisée en quantité suffisante, l'huile de lin peut être bénéfique dans les cas suivants: acné, psoriasis, santé des cheveux, douleurs articulaires, lupus, syndrome prémenstruel et symptômes de la ménopause.
On pense également que l'huile pourrait avoir un effet bénéfique sur les diabétiques car elle contribue à la stabilisation de la glycémie et à la prévention de l'obésité. Mais bien sûr, pour cela, il doit être consommé sous la direction d'un médecin ou d'un nutritionniste.
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3. Aide à contrôler le cholestérol et à prévenir les maladies cardiovasculaires
En raison de la présence d'oméga-3, l'huile de lin, lorsqu'elle est utilisée correctement, peut aider à réduire le LDL (mauvais cholestérol) et à augmenter le HDL (bon cholestérol). réduire l'inflammation dans les artères, empêchant ainsi des maladies telles que l'athérosclérose (formation de plaques dans les vaisseaux).
4. Fait fonctionner l'intestin
Étant une huile, elle contribue au bon fonctionnement de l'intestin, car elle est capable d'émulsifier le gâteau de selles, facilitant ainsi son élimination.
5. laisse la peau plus saine
L'huile de lin peut également être un allié pour la santé de la peau et, partant, pour sa beauté. En raison de ses propriétés antioxydantes, elle aide à prévenir le vieillissement prématuré de la peau et à prévenir certains types d'inflammations, telles que l'acné. .
6. Renforce les ongles, les dents et les os
Flávia souligne que des études ont également montré que la consommation de graines de lin aidait et renforçait les ongles, les dents et les os, tout en améliorant la santé de la peau.
"Mais d'autres études sont nécessaires pour déterminer en toute sécurité les doses de consommation appropriées, en fonction des particularités de chacun", ajoute le pharmacien.
Huile de lin x autres huiles
Mais après tout, quelles sont les principales différences entre l’huile de lin, l’huile de coco, l’huile d’avocat, l’huile de sésame et l’huile de canola?
Flávia explique que la principale différence entre ces huiles sont les constituants lipidiques. Certains ont des acides gras saturés à chaîne moyenne; d'autres acides gras insaturés; Outre les vitamines qui sont très spécifiques à chacun ?, dit-il.
Mais, pour le dire simplement, il s’agit d’huiles végétales, appelées "bonnes" graisses, car elles ne provoquent pas d’oxydation ni de formation de radicaux libres (l’un des méchants du vieillissement précoce). En plus d'avoir des caractéristiques très similaires aux composants de la peau, éviter les irritations et les éventuelles allergies, dans le cas d'une utilisation topique?, Ajoute le produit pharmaceutique.
Sara souligne que les principales différences entre les huiles de cuisson sont le type de graisse (acides gras) présent, ainsi que leurs propriétés. L'huile de noix de coco, par exemple, a une prévalence d'acides gras saturés. L'huile de canola est un fournisseur d'acides gras monoinsaturés, tandis que les huiles de maïs et de tournesol fournissent des acides gras polyinsaturés. Les graisses saturées dans l'huile de noix de coco sont plus résistantes et stables à des températures élevées (telles que celles utilisées dans la préparation des aliments) et constituent un bon choix pour la cuisson. Déjà, les graisses monoinsaturées et polyinsaturées sont sensibles à la chaleur et risquent de devenir nocives pour la santé en fin de cuisson?, Indique-t-il.
L’huile d’avocat, quant à elle, est riche en bêta-cytositosol, en acides gras monoinsaturés, en vitamine A et en vitamine E. Elle aide à réduire les niveaux de cortisol, une hormone responsable de la boulimie et de l’accumulation de graisse dans l’abdomen. Peut-il être consommé pur ou dans des recettes, même à des températures élevées?, Ajoute le médecin.
Ainsi, sachant que chaque huile a ses particularités, l’idéal est d’avoir l’encadrement d’un nutritionniste pour inclure tout type d’huile dans votre alimentation, car c’est le professionnel qui indiquera celle qui vous convient le mieux.
Comment consommer de l'huile de lin
Flávia explique que l'huile pure se trouve dans des gélules de pharmacies et de drogueries, mais peut également se trouver dans des bouteilles destinées à l'alimentation.
Mariana explique que l'idéal est d'utiliser l'huile à la température ambiante, "car en cas de surchauffe, cela peut modifier la qualité de la graisse et la personne ne bénéficie pas des bénéfices souhaités".
Le montant et la consommation doivent être pris individuellement, car un excès peut nuire à la santé, notamment en prolongeant le temps de saignement et en supprimant certains médiateurs inflammatoires. Je préviens toujours que la dose est fondamentale pour quelque chose qui pourrait être un médicament ne pas devenir un poison?, Commente le nutritionniste.
L'huile de lin perd-elle du poids?
C'est l'une des principales questions concernant l'huile de lin. Mais, le sujet provoque une controverse.
Certains soutiennent que l'huile de lin est un bon allié dans le processus de perte de poids car, en raison de la présence d'oméga-3, elle est capable de lutter contre les processus inflammatoires tels que l'accumulation de graisse. Ainsi, il agirait directement à l'intérieur de la cellule adipeuse (adipocyte), réduisant ainsi l'inflammation.
En outre, comme le fait remarquer Sara, l’huile de lin a un effet saciétogène, réduisant ainsi la faim. En effet, comme il s’agit d’un type de graisse, la digestion prend beaucoup de temps, ce qui empêche la personne de vouloir manger à nouveau peu de temps après avoir mangé. "Et cela accélère encore le métabolisme", dit-il.
Toutefois, il convient de mentionner, il ne joue aucun type de? Miracle? et n'offrira probablement d'avantages qu'à ceux qui veulent perdre du poids si vous êtes allié à une bonne nutrition et à de l'exercice. En outre, il est recommandé de le consommer sous la supervision d'un nutritionniste ou d'un médecin.
Pour Mariana, si l'objectif est de perdre du poids, l'idéal est de manger les graines de lin broyées. "Et bien, en plus des avantages des oméga-3, la personne aura une teneur élevée en fibres alimentaires qui aident la satiété et réduit les crises de boulimie", explique la nutritionniste.
Huile de lin pour cheveux
Flávia explique que l'huile de lin peut être utilisée dans les crèmes et émulsions cosmétiques:
- En raison de ses propriétés émollientes;
- Pour reconstituer le gras, favorisant l'hydratation et la nutrition de la fibre capillaire;
- Diminuer les frisottis;
- Amélioration de la malléabilité et prévention de la casse des fils;
- Laisse les cheveux plus brillants et plus doux et doux au toucher.
"On trouve de l'huile de lin dans les shampooings et les revitalisants tels que Elseve Extraordinary Oil, une gamme complète de produits capillaires à base d'huile de lin, entre autres huiles végétales", explique le pharmacien.
Flávia explique que l'huile peut être ajoutée dans les shampooings, les revitalisants et les peignes, ou même dans les silicones pour réparation des pointes. N'oubliez jamais l'importance de consulter un pharmacien pour connaître la quantité à utiliser et les éventuelles incompatibilités avec les produits. Toujours éviter de passer directement à la racine des cheveux, car l'excès d'huile? les cheveux et provoque la perte de cheveux?
Huile de lin dans les produits topiques
Flávia souligne également que l'huile de lin est largement utilisée dans les crèmes et émulsions cosmétiques pour ses propriétés émollientes et pour restaurer la sensation de gras sur les peaux sèches et squameuses.
"Il est utilisé dans les crèmes solaires et les crèmes solaires et les produits après-soleil en raison de sa capacité à protéger et à régénérer la peau contre les dommages causés par le soleil et les coups de soleil", ajoute le fabricant du médicament.
Comment faire de l'huile de lin
En recherchant sur Internet, vous trouverez des recettes sur la fabrication de l'huile de lin, par exemple dans la vidéo ci-dessous, où la recette est utilisée pour se coiffer:
La nutritionniste Mariana fait remarquer qu'elle ne connaît pas de recette vraiment bonne pour la fabrication d'huile à la maison. ? Parce que beaucoup de recettes utilisent d'autres huiles ou utilisent un procédé de chauffage. Idéalement, il faudrait presser à froid pour maintenir les propriétés?, Commente-t-il.
N'oubliez pas que pour l'utilisation topique de l'huile de lin, il est important de consulter un pharmacien ou un dermatologue. En ce qui concerne la consommation d'huile, il est essentiel de disposer de conseils nutritionnels.
Où acheter de l'huile de lin
Dans la galerie ci-dessous, vous trouverez des exemples de lieux où trouver de l'huile de lin:
Huile de lin oléagineux pour 28,15 R $ sur Naturallonline
Huile de lin probiotique pour 61,90 R $ au Nature Center
Huile de lin au Lauton pour 23,90 $ chez Natue
Huile de graines de lin Vitaminlife pour 35,91 R $ chez Líder Supplements
Huile de lin Pazze pour 20,90 R $ chez Empório Vital
Huile de lin Fortvitta pour 6,60 $ sur Natue
Capsules d'huile de lin Max Titanium pour 19,99 $ chez Bigforma
Huile de lin fraîche Barlean? S pour 76,30 R $ chez Biovea
Huile de lin en capsules Sundown pour 54,80 R $ chez Uninatural
Mais n'oubliez pas de consulter votre diététiste ou votre médecin avant d'inclure l'huile de lin dans votre alimentation. C’est la meilleure garantie que vous profiterez effectivement des avantages qu’elle peut offrir.
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