Une nouvelle étude menée de 2003 à 2013 a examiné environ 6 000 personnes afin de déterminer le lien entre la consommation d’ail cru et l’incidence du cancer du poumon. Elle a révélé que, si consommé deux fois par semaine, le risque pouvait être réduit de 44% chez les non-fumeurs et 30% chez les fumeurs.
Parce que le tabagisme est la principale cause de cancer du poumon, l'effet de l'ail est incroyable. L'étude, publiée dans Cancer Prevention Research, estime que cela est dû à l'allicine, qui est libérée et activée lorsque la gousse d'ail est broyée ou coupée et exposée à l'air. Il n'y a aucune preuve que l'ail cuit ait des effets similaires.
Selon les scientifiques qui ont mené l'étude, l'ail pourrait en réalité servir d'agent préventif contre le cancer du poumon.
Un conseil pour bien manger est de préparer une salade avec des tomates fraîchement hachées, de l'oignon, du sel et du jus de citron. Ajouter l'ail cru et l'huile d'olive hachés. Vous pouvez également mélanger une gousse d’ail cru dans un mélangeur avec 1 tasse d’huile d’olive et 1/3 tasse de vinaigre de cidre, une pincée de sel marin et de moutarde, pour obtenir une belle vinaigrette.
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