Pain d'épice: 29 recettes qui vont conquérir votre goût

S'il y a une chose qui a le goût de l'enfance qui reste savoureuse pour le reste de votre vie, c'est le pain d'épices.

Peu importe s'il est moins glamour aujourd'hui que l'homme bien marié, pour beaucoup de gens, rien ne remplace la pâte moelleuse au sucre brun aromatisée aux épices et recouverte d'une couche de chocolat.

Bien que, pour beaucoup de gens, parler du pain d’épice s’exprime exactement ainsi: une masse d’épices garnie de chocolat au lait, tout au plus avec une couche de garniture au dulce de leche, la recette a maintenant acquis plusieurs variantes, telles que le remplissage au brigadeiro, Glaçage au chocolat blanc et même version aux œufs de Pâques! Découvrez certaines de ces recettes ci-dessous!

Recettes de pain d'épices traditionnelles

1. Pain d'épices original: C'est la recette classique, c'est-à-dire seulement la pâte garnie de chocolat. Les épices comprennent la noix de muscade, le clou de girofle, la cannelle et une touche spéciale de zeste d'orange. Outre la facilité de ne pas avoir à remplir, un autre avantage de cette recette est qu’elle est disponible en version écrite et vidéo.

2. Pain d'épice fourré au dulce de leche: Bien qu'il ne s'agisse pas de la version originale, il s'agit probablement de la version la plus connue du pain d'épice. Outre le remplissage de dulce de leche, cette recette se différencie également par le lait infusé aux épices pour donner plus de saveur et par le fait que le pain d'épices est fini avec un cure-dent, ce qui lui confère un charme très particulier.

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3. Pain d'épices sans gluten ni lactose: avec une version écrite et vidéo, cette recette est un soulagement pour les personnes allergiques au gluten ou au lactose et qui pensaient ne plus jamais pouvoir manger de pain d'épices. La farine de blé y est remplacée par de la fécule de pomme de terre, de la farine de pois chiche et de la farine d’amande, tandis que l’eau chaude remplace le lait.

4. Pain d'épices de blé entier: également sans pâte, cette recette est plus nutritive car elle utilise de la farine de blé entier à la place de la farine de blé traditionnelle. En plus de la noix de muscade, de la cannelle et du clou de girofle, il contient également un soupçon de poudre de gingembre, qui ajoute une couche supplémentaire de saveur. Une autre bonne chose à propos de la recette est qu'elle propose une finition simplifiée, avec le chocolat seulement dans la garniture.

5. Pain d'épices végétalien: Pour ceux qui sont végétaliens ou qui s'embarrassent du goût piquant des épices, c'est la recette idéale. En effet, il ne nécessite pas l’utilisation de clou de girofle, de cannelle, de clou de girofle et de noix de muscade, en utilisant uniquement du glucose de maïs au lieu de miel pour aromatiser les pâtes. Une autre différence est que, même si les autres recettes sont préparées dans le mélangeur, elles peuvent être battues à la main.

6. Pain à la mélasse de canne à sucre: que ce soit pour vous ou pour la vente, cette recette est cool parce qu’elle est végétalienne et très similaire à l’originale. Luscious, bien sûr, remplace le miel. Mais la recette a aussi un lait de cacahuète différent du lait conventionnel.

7. Purée de pain d'épice: Êtes-vous perfectionniste ou faites-vous des bonbons de mariage? Dans ce cas, vous avez besoin de cette recette ici, qui propose une finition parfaite du pain d'épices à l'aide de gobelets à bonbons. Bien que cela semble laborieux, ce n'est pas une recette qui prend du temps, car vous pouvez profiter du temps que la pâte est au four pour faire et congeler les cornets de chocolat dans les casseroles. Ensuite, remplissez simplement avec les deux couches de pâte et le dulce de leche, recouvrez encore avec le chocolat et c'est prêt.

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8. Pain d'épice gonflé: Une autre recette qui utilise des bonbons ou des formes de pain d'épices pour une finition plus parfaite, celle-ci doit surtout incorporer le miel dans la pâte uniquement à la fin de la recette et très c'était clair dans la neige. Le résultat est que le miel n'émulsionne pas les autres ingrédients et que la pâte perd son caractère de "traction".

Différentes recettes de pain d'épice

9. Pain d'épices à la poêle: Vous avez peut-être déjà remarqué que toutes les recettes ont une préparation similaire. Ce n'est pas le cas ici! Après avoir mélangé tous les ingrédients à l'aide d'un fouet, versez le contenu dans une poêle huilée, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que la pâte soit ferme. Lorsque cela se produit, retournez l’autre côté et vous avez terminé, mettez simplement le sirop au chocolat.

10. Pain d'épices avec dulce de leche et prune: ne vous inquiétez pas de cette recette de mayonnaise? C'est vrai, la mayonnaise? en préparation. C'est elle qui donnera la douceur et la crémosité de la pâte. Déjà la farce est ces idées qui nous font nous demander pourquoi nous n'y avions pas pensé avant. Après tout, dulce de leche et prune font partie de ces combinaisons écrites par des stars.

11Assiette en pain d'épice: pas d'idées pour le dessert du dimanche en famille? Que diriez-vous d'un pain d'épice servi sur le plateau? En plus d'être très rapide et pratique, cette recette est également cool parce que personne n'est gêné d'en prendre un peu plus. Et croyez-moi, cela vous donnera envie de répéter!

12. Pain d'épice dans un bocal: Montée dans un bocal en verre, cette idée convient parfaitement à ceux qui veulent vendre du pain d'épice avec une présentation plus raffinée, ainsi que qui veut servir un dessert élégant lors d'un dîner spécial. La recette des pâtes est très traditionnelle, la différence réside dans la garniture en ganache.

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13. Tasse en pain d'épice: Bien que la plupart des recettes de pain d'épice donnent des quantités généreuses, celle-ci est pour les moments où vous voulez juste vous tuer l'envie de manger les bonbons. Après avoir infusé le lait avec les clous de girofle, tout ce que vous avez à faire est de battre tous les ingrédients dans le même verre et de le cuire au micro-ondes pendant trois minutes. Avec la pâte prête, percez un trou au centre pour remplir de dulce de leche. Après cela, recouvrez simplement de chocolat et jetez-vous dans ce délice.

14. Pain d'épice dans le pot: Si l'objectif est de gagner de l'argent en vendant du pain d'épice, peu de recettes seront aussi pratiques que celle-ci. En effet, après avoir battu la pâte dans le mélangeur, il vous suffira de mettre une petite quantité dans des casseroles de 9 cm, de placer le dulce de leche, de faire une autre couche de pâte et de cuire les casseroles au four. Attendez 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit prêt. Pendant que la pâte refroidit, préparez la garniture à la ganache. Mettez les gâteaux et fermez les pots.

15. Pain d'épice de licorne: La mode de la licorne est-elle venue dans le pain de miel avec cette recette qui, outre les épices, le lait, la farine et le miel, contient encore du lait concentré? à la place du sucre brun. La plus grande différence de cette recette, cependant, réside dans la finition, avec un glaçage royal ou une ganache au chocolat blanc. Fabriqué en quatre couleurs différentes, c’est ce revêtement qu’il faut mouler à l’aide de la buse à glaçage pour former la crinière, la corne, les oreilles et d’autres parties de la tête de la licorne.

16. Pain d'épices Mickey Mouse: Un autre excellent choix pour décorer ou faire la fête, ce pain d'épices doit être bien formé pour fonctionner. La bonne nouvelle est que, malgré l’utilisation du muffin au pain d’épice, le glaçage au chocolat, les disques de pâte et le fourrage sont tous mis en place en même temps, sans qu’il soit nécessaire de faire au préalable une peau de chocolat. puis assemblez le pain d'épice. Avec eux très rondes, ce qui donnera la forme de Mickey est le travail effectué dans le glaçage royal.

17. Couper le pain d'épice: Il n'y a pas beaucoup de secret. En utilisant une recette de pain d'épices traditionnelle, tout ce que vous avez à faire différemment est de cuire la pâte dans une auge ou un moule à gâteau. Cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la baguette ou la fourchette soit sèche. Préparez la ganache et recouvrez-la du gâteau lorsque la pâte est froide.

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Recettes de pain d'épice

18. Œuf de Pâques en pain d'épice: L'écorce de chocolat étant l'une des caractéristiques principales du pain d'épice, pourquoi ne pas la monter comme un œuf de Pâques? Après avoir assaisonné le chocolat, mettez-le dans la casserole et attendez le séchage, montez le pain d'épices avec la pâte cuite et le fourrage, qui peut être du dulce de leche traditionnel ou quelque chose de plus vif, comme une pâte d'abricot.

19. Pain d'épices Brigadeiro: Malgré son nom, le brigadeiro dans cette recette est tout différent, basé uniquement sur le dulce de leche et le chocolat haché. Chauffer à feu doux en remuant constamment, en profitant de l'occasion pour ajouter les épices que vous préférez et un peu de miel. Dans une poêle, vous devriez également faire griller des tranches de gâteau au chocolat. Il peut être inclus de gâteau prêt. Ensuite, assemblez-le simplement dans un cumbuca, en séparant le brigadeiro, le dulce de leche et la pâte grillée.

20. Gâteau au pain d'épice: Connaissez-vous quelqu'un qui aime le pain d'épice? Surprenez cette personne non pas avec une petite unité, mais avec tout un gâteau en saveur. La recette est super pratique. Pendant que la pâte est au four pendant 40 minutes, préparez la ganache garnie et le dulce de leche, qui peuvent être préparés avec du lait concentré bouilli sous pression.

21. Bonbons au pain d'épice: une autre option intéressante à vendre pour des réceptions et des mariages haut de gamme, le bonbons au pain d'épices donne un peu plus de travail mais porte ses fruits. En plus de la fabrication et de la cuisson de la pâte, il est nécessaire d'assaisonner le chocolat et, avec lui, de préparer les cornets dans les plateaux en acétate, en les laissant refroidir au moins 15 minutes avant de commencer l'assemblage. Le remplissage de dulce de leche est du lait concentré bouilli.

22. Chocolat chaud au pain d'épices: puisque le secret du goût du pain d'épices réside dans les épices, cette recette innove en les savourant dans un verre plutôt rapide et pratique.Après avoir fouetté la crème fouettée avec du dulce de leche, laissez mijoter à feu doux avec la cassonade, le bâton de cannelle, le clou de girofle, le miel et la noix de muscade jusqu'à ébullition. Retirer les épices, ajouter le chocolat et la fécule de maïs, cuire jusqu'à épaississement.

23. Roulade en pain d'épice: Une autre option pour servir le pain d'épice en abondance. Le rouleau est froid parce qu’il finit par ne causer aucune piqûre sans remplissage. Pour améliorer cette recette, elle est toujours préparée avec de la pâte à gâteau au pain d'épice toute prête, ce qui signifie que vous n'avez qu'à y ajouter des œufs, du lait et du beurre.

24. Gaufres au pain d'épices: Cette recette de pain d'épices est une réussite pour le thé du petit-déjeuner ou de l'après-midi. Les ingrédients sont à peu près les mêmes que les recettes de pain d'épices traditionnelles, la différence étant que vous ajouterez également des blancs de neige qui laisseront la pâte aérée. Oh, et une autre différence importante: toute la recette est prête en une demi-heure.

25. Crème glacée au pain d’épice: C’est l’une des recettes les plus faciles au pain d’épice. En effet, outre la crème glacée napolitaine, elle porte également du pain d’épice tout préparé, le plus dur acheté sur le marché. Avec ces ingrédients et la garniture à la ganache, assemblez-le simplement, en intercalant de la crème glacée et du pain d'épices. Réfrigérer au moins 4 heures et la recette est prête à servir.

26. Mini-gâteau de volcan en pain d'épice: un excellent choix pour servir lors de fêtes, cette recette est moins laborieuse car elle ne couvre pas le chocolat, compensant l'abondance de dulce de leche. Le secret consiste à utiliser des mini-trous en silicone avec des trous au centre qui, en plus de laisser de la place au dulce de leche, permettent de réduire la durée de cuisson de 40 à 15 minutes grâce à sa petite taille.

27. Cône de pain d'épice: Pour ceux qui pensaient que le pain d'épice ne pourrait pas avoir l'air plus enfantin, cette recette est là pour prouver le contraire! Pour faire, vous aurez besoin de préparer un pain d'épice farci normal pour être placé à l'intérieur du cornet de crème glacée recouvert de chocolat.

28. Pave au pain d'épice: Qu'en est-il de cette recette qui combine deux irrésistibles bonbons? En plus de la saveur, le pavé en pain d’épice a un autre avantage: il présente une belle présentation, idéale pour servir des convives en dessert. Pour ce faire, vous avez juste besoin d’une crème au pain d’épice à base de lait infusé d’épices, de ganache et de biscuits au champagne.

29. Gâteau dans une casserole de pain d'épice farcie de baisers: facile et rapide, cette recette est une recette qui utilise de la pâte de pain d'épice préparée dans la préparation. Pour porter brigadeiro sur le dessus et embrasser dans le remplissage, elle est idéale pour satisfaire les enfants et les amateurs de bonbons en général. Dans la vidéo, la présentation est faite dans une tasse de crème glacée, mais vous pouvez l’adapter à un pot en verre ou en plastique si vous avez l’intention de vendre.

Avez-vous déjà eu l'eau à la bouche? Puis courez à la cuisine pour tester une recette! Rappelez-vous que vous pouvez toujours en manger un (ou plusieurs) et utiliser le reste pour gagner un revenu supplémentaire ou pour en faire cadeau.

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