Aujourd'hui, les gens manifestent un intérêt croissant pour des habitudes alimentaires et de vie plus saines. Le désir de prendre soin de la nourriture en particulier est très précieux. Mais souvent, les gens se retrouvent? Perdus? face à tant de conseils? et les options offertes par le marché alimentaire.
"De nombreux nouveaux produits sont de la pure mode, conçus juste pour nous faire dépenser de l'argent", déclare Camila Secches, endocrinologue à la SBEM (Société brésilienne d'endocrinologie et de métabologie), spécialiste en nutrologie à l'ABRAN (Association brésilienne de nutrologie) et professeur en endocrinologie à École de médecine d'Itajubá.
Et le sel rose de l'Himalaya, c'est quoi? Est-ce vraiment bénéfique pour la santé? Vaut-il la peine de le mettre à la place du sel?
Donnez-vous les réponses à ces questions et à d'autres questions ci-dessous afin qu'à la fin de la lecture, vous vous sentiez plus en sécurité en choisissant le sel idéal? pour votre nourriture.
Qu'est-ce que Sal Rosa?
Pourquoi a-t-il acquis une telle importance? Camila explique qu'il y a environ 200 millions d'années, la mer avait atteint le lit de la chaîne de montagnes himalayenne, située en Asie et traversant de nombreux pays, tels que la Chine, le Népal, le Myanmar, le Pakistan, le Bhoutan, l'Afghanistan et l'Inde. "La mer s'est progressivement éloignée de la chaîne de montagnes au fil des ans, mais elle a laissé une couche de cristaux de sel de mer sur le sol", a-t-il déclaré.
Lisez aussi: 10 aliments les plus contaminés utilisant des pesticides
Des années plus tard, ce sel était recouvert de lave volcanique. On croit que la lave a protégé le sel de la pollution et du changement climatique. Le sel rose de l'Himalaya est aujourd'hui le sel le plus pur que l'on puisse trouver sur la planète. Les différentes nuances de rose dépendent de la quantité et de la qualité des minéraux qui le composent, en particulier de la proportion de fer?, Souligne l’expert en nutrologie.
Bienfaits du sel rose de l'Himalaya pour la santé
Camila explique que le sel rose de l'Himalaya est naturellement riche en iode. "Il contient moins de 1/4 de sa teneur en sodium et contient plus de 80 types de minéraux et d'éléments comprenant du magnésium, du calcium, du potassium et du bicarbonate", dit-il.
Parce qu’il contient beaucoup de minéraux, le sel rose de l’Himalaya, selon l’endocrinologue Camila, pourrait être associé à plusieurs situations:
- Maintenir l'équilibre hydroélectrolytique du corps;
- Rétablir le pH de l'estomac;
- Réduire le risque de reflux gastro-oesophagien;
- Réduire l'incidence du goitre (thyroïde élargie);
- Prévenir les crampes;
- Maintenir une bonne santé des os et des dents
- Aide l'intestin à absorber les nutriments.
"Il est naturellement exempt de micro-organismes et, comme il contient moins de sodium que le sel ordinaire, il a moins d’impact sur la pression artérielle", ajoute Camila.
Sel rose de l'Himalaya x Sel de mer x Sel commun
Comprenez pourquoi on parle si souvent du sel rose de l'Himalaya et pourquoi il est considéré comme l'option la plus saine.
Sel commun: Camila explique que le processus de raffinage du sel ordinaire élimine tous ses minéraux et ne conserve que le chlorure et le sodium. Le sodium est principalement responsable de la hausse de la pression artérielle. La quantité de sodium dans le sel commun étant supérieure à celle du sel rose de l'Himalaya, nous ne pouvons en manger que 3 à 5 g par jour. Quant à Sal Rosa, la consommation idéale est de 6 à 10 g par jour (double)?, Dit.
De plus, le sel ordinaire subit un processus de blanchiment chimique et un traitement avec des substances anti-agrégantes (pour ne pas former de mottes lorsqu'il est exposé à l'humidité) et est chauffé inutilement à des températures élevées. Et pourtant, l'iode ajouté au sel est souvent synthétique, ce qui empêche une bonne utilisation par le corps?, Ajoute l'expert en nutrologie.
Sel rose: Le sel rose de l'Himalaya, quant à lui, ne fait l'objet d'aucun raffinage ou traitement et ne reçoit aucun additif chimique. "C'est naturellement riche en iode", explique Camila.
Sel de mer: Bien que le sel rose vienne de la montagne, c’est techniquement aussi un sel de mer, comme le souligne Camila. Le sel rose de l'Himalaya est la forme la plus pure de sel de mer disponible. Le sel rose est meilleur que le sel de mer, mais tout sel de mer est nutritionnellement supérieur au sel ordinaire. Plus le sel de mer ou n'importe quel sel est raffiné, plus sa qualité est mauvaise. Le sel rose est commercialisé pur, sans subir aucun traitement chimique, ni raffinage, ni traitement?, Souligne-t-il.
Comment utiliser le sel rose?
Il est utilisé pour la cuisine, en remplacement du sel, mais également pour l'assaisonnement des salades, par exemple. • Les blocs de sel rose servent également de planches pour servir et / ou préparer des aliments. Le poisson et certaines découpes de viande peuvent être conservés à Sal Rosa avant la préparation. Les blocs de sel rose peuvent toujours être chauffés à des températures de 200 à 400F et utilisés comme surface de cuisson?, Dit Camila.
La quantité quotidienne recommandée est liée à la teneur en sodium et ne doit pas dépasser 2,3 g ou 2 300 mg de sodium, comme le souligne l'endocrinologue.
Le sel rose est également utilisé dans les cosmétiques comme sels de bain. «Se baigner avec du sel rose de l'Himalaya promet d'être une expérience relaxante et thérapeutique pour le corps et l'esprit», déclare Camila.
Le sel est également utilisé dans des objets de décoration tels que le pot-pourri et les huiles essentielles d'aromathérapie. Un autre objet très commun fabriqué à partir de sel rose est les lampes de sel de l'Himalaya. C'est une sorte de bougie de sel, creusée dans une grosse pierre de sel rose, avec une ampoule à incandescence ou une bougie à l'intérieur. Quand ils sont allumés, les cristaux de sel émettent une lumière douce et chaude?, Souligne Camila.
Où acheter sel rose de l'Himalaya
Il est maintenant très facile de trouver du Sal Rosa à vendre, même sur Internet, comme vous pouvez le voir dans la galerie ci-dessous.
Himalayan Grosso Pink Salt pour 26,64 R $ en régime brut
Himalayan Rose Fine Salt pour 9,99 $ chez Loja da Mimo
Sel rose de l'Himalaya avec moulin pour 24 $ R sur Tout en bonne santé
Himalayan Rose Rose 120g pour 14,79 R $ chez Lar Natural
Sel rose de l'Himalaya Rose de l'Himalaya pour 25 R $ chez Emporio Mercantil
Sel rose fin iodé pour 25,80 R $ chez Emporio Mercantil
Le prix du sel rose est un peu plus élevé que celui du sel ordinaire, mais il a néanmoins été le pari de la plupart des gens qui tentent de suivre un régime alimentaire sain.
Attention aux excès!
Malgré ses bienfaits pour la santé, il convient de rappeler que le sel rose de l'Himalaya ne doit pas être consommé en excès.
Pour chaque gramme de sel rose, il y a 230 mg de sodium. La recommandation actuelle en matière de prévention de l'hypertension et des maladies cardiovasculaires ne doit pas dépasser 2 300 mg de sodium par jour. Ce qui équivaut à 10g de Sal Rosa. Une cuillerée à thé de sel équivaut à 3 g. Il est donc possible d’utiliser au maximum 3 cuillères à café de sel rose de l’Himalaya », explique Camila.
• Pour les personnes de plus de 40 ans, d’origine africaine, souffrant d’hypertension, de diabète ou de maladies rénales chroniques, la quantité recommandée est de moins de 1 500 mg de sodium par jour, ce qui correspond à 6,5 g de sel rose ou à 2,5 g. cuillères à café?, ajoute l'endocrinologue.
Camila présente ci-dessous les principaux conseils pour réduire la consommation de sel (en général) dans la vie quotidienne:
- Toujours goûter la nourriture avant l'assaisonnement.
- Ajoutez du sel seulement quand le plat est prêt.
- Utilisez de préférence du sel rose ou un autre sel de mer, qui vous permet de saler des aliments contenant moins de sodium.
- Utilisez des épices telles que le persil, la ciboulette, le poivre noir, le paprika, le curcuma et le curry.
- Évitez les aliments transformés, les plats surgelés, les sauces préparées et la sauce shoyo à haute teneur en sodium.
Maintenant, vous avez les informations dont vous avez besoin pour tirer vos propres conclusions et décider si, bien que cela coûte un peu plus cher, il vaut la peine de remplacer le sel ordinaire par le sel rose de l'Himalaya!
Le sel est il dangereux pour la santé ? (Avril 2024)
- Nourriture
- 1,230
