Jacquier: la viande à base de fruits qui saura vous conquérir

Avez-vous entendu parler de la viande de jacquier? Le nom peut être étrange, mais cette délicatesse n'a pas de secrets. Il est fabriqué à partir du fruit du jacquier vert, la partie du fruit qui reste habituellement après l’enlèvement des graines et des baies, où cela se trouve-t-il? est retiré pour faire une version déchiquetée de la viande, mais sans produits d'origine animale.

Bien que cela paraisse étrange au début, cette technique garantit que la «viande»? N'obtenez pas le goût du fruit et est très polyvalent pour les garnitures salées ou les plats à base de viande, ce qui s'avère être une alternative aux variantes de bœuf ou de poulet traditionnels.

Recette De Viande De Jacquier

Ce joker de cuisine végétarienne peut également être fait à la maison. La recette nécessite quelques astuces, mais rien de trop difficile, et le résultat est une viande de fruit du jacquier économique et saine.

Ingrédients

• 1 fruit du jacquier vert
• Huile

La préparation

1. Pour le faire cuire, vous aurez besoin de mettre un petit jacquier vert sous pression afin qu'il s'insère parfaitement dans la casserole;
2. Ajoutez ensuite un filet d’huile pour éviter de desserrer la mousse du jack, cela facilitera le lavage de la casserole par la suite, ce qui ne rendra pas tout collant;
3. Remplissez la casserole avec de l'eau jusqu'à ce qu'elle recouvre le jacquier, puis laissez cuire à feu moyen pendant 50 minutes ou laissez-la ramollir;
4. Presque la moitié du temps, environ 35 minutes déjà sous pression, ouvrez la casserole, tournez le cric et ajoutez de l'eau, pour assurer une cuisson complète;
5. Quand il est déjà mou, retirez le jacquier de la poêle et coupez-le en tranches épaisses, puis coupez la couenne, retirez les graines et les baies et déchiquetez le reste du jacquier, en rangeant la viande dans un récipient de votre choix.

Cool, non? Une astuce consiste à passer de la farine ou de l'huile sur les mains et des ustensiles qui seront en contact avec le fruit, car ils dégagent beaucoup de colle. Sachez que la cuisson du gros fruit du jacquier en morceaux est également possible, mais rend le processus difficile. Rappelez-vous également que cette version de la viande de fruit du jacquier dure 3 jours au réfrigérateur ou deux mois au congélateur.

Autres recettes avec Jacquier

Maintenant que vous savez comment vous y prendre, pourquoi ne pas ajouter de la viande de fruit du jacquier dans de délicieux plats? Voir ci-dessous quelques recettes.

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Baguette Jacquier

Coxinha est l'un des apéritifs brésiliens les plus appréciés. Cette version végétalienne est pleine de saveur, car la viande de jacquier absorbe tous les assaisonnements, qui sont ici l'origan, l'oignon, l'ail, le cumin, le curcuma, le citron, l'extrait de tomate, l'olive, l'odeur verte et le sel. C'est une bonne recette à savourer avec des amis. Voir la recette complète.

Viande de jacquier folle

Le fameux plat? La vache folle? C'est très savoureux, mais peut souvent devenir très lourd et calorique. Une façon d'alléger la recette est de la transformer en un jacquier fou. Le processus est simple: il suffit de dorer la viande avec les tomates, les olives et les assaisonnements, puis d’ajouter du maïs, des pois, de la sauce tomate et 10 minutes supplémentaires. Consultez la procédure pas à pas.

Filet de boeuf vert Stroganoff

Stroganoff au bœuf, poulet, champignons? Les variations sont nombreuses, alors pourquoi ne pas innover avec un stroganoff de boeuf au fruit du jacquier? La recette comprend du maïs, des olives, de la sauce tomate, de la crème sure et du ketchup. Servi avec du riz collant traditionnel et des pommes de terre, c'est un succès! Voyez comment le faire.

Fricassée de jacquier végétalien

Ici, Paula Lumi enseigne comment préparer une recette de fricassée polyvalente. Le temps de préparation est de 30 minutes et convient parfaitement à tous les types d'accompagnement, des croustilles au riz blanc. Il n'y a personne qui peut résister! Découvrez la recette détaillée.

Antipasto de jacquier à l'oignon caramélisé

Antipasto est une bonne idée d’apéritif ou d’apéritif. Apprenez à préparer une version de viande de fruit du jacquier avec des oignons caramélisés à l'huile d'olive et du sucre. Recevoir des amis ou de la famille à la maison avec ce plat vous rapportera beaucoup de compliments. Cliquez ici et apprenez à le faire.

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Maintenant que vous savez ce que c'est et comment le faire, avez-vous été inspiré pour faire votre propre version de viande de fruit du jacquier? Vous pouvez être sûr que cet ingrédient ravage les cœurs végétaliens et amateurs de viande.

Le fruit du jacquier pour remplacer la viande (Mars 2024)