Apprenez à organiser vos recettes.

Trouver la recette d'un plat idéal pour une occasion ou trouver celui que vous avez préparé auparavant et son succès garanti peuvent devenir un véritable problème de cuisine si vous n'avez pas d'organisation. La recherche dans un contexte de fouillis décourage ceux qui cuisinent en passant plus de temps qu'il ne le faut vraiment pour réfléchir au menu.

La coutume de répéter des recettes est un symptôme de manque d'organisation. Il n’ya pas de femme au foyer, de connaisseur ou même de gourmet qui ose cuisiner quelque chose de nouveau sans savoir exactement où le trouver. Est-ce là l’habitude de toujours faire les mêmes recettes? dit l'organisateur de la maison, Ingrid Lisboa.

Avoir des recettes faciles à trouver est aussi important lors de la préparation d'un repas que de disposer d'une cuisine propre, organisée et dotée d'une bonne infrastructure. Cette habitude, en plus d’éviter une telle monotonie du menu, évite certains désastres gastronomiques qui peuvent se produire, tels que des erreurs de préparation qui surviennent lorsqu’on essaie de mémoriser une recette ou de la préparer de manière intuitive.


Laisser des livres de cuisine éparpillés et imprimer la même recette des milliers de fois, car on ne la trouve jamais, sont des situations typiques pour ceux qui n'ont pas encore créé leur façon d'organiser les recettes.

Pour ceux qui doutent de la meilleure méthode, il est important de comprendre qu'il n'y a pas de mauvaise façon de s'organiser, il faut juste savoir si la règle créée sera pratique pour ceux qui l'utiliseront, en tenant compte de leurs coutumes et de leurs installations.

Options d'organisation des revenus

Utiliser un classeur avec des sacs en plastique pour stocker vos recettes est un moyen d’organisation traditionnel et efficace. Le liant, en plus de permettre une séparation par catégories, associé à des sacs en plastique, facilite la manipulation en protégeant les recettes du contact avec les mains humides ou les restes d’ingrédients.


L'achat de deux cahiers, l'un pour les recettes sucrées et l'autre pour les recettes salées, est une autre possibilité. Dans le cahier, les recettes peuvent être écrites à la main ou collées lorsqu'elles se trouvent dans des boîtes d'ingrédients, des magazines ou sur Internet. Ce qui doit être évité, cependant, est l’existence d’un seul livre de recettes pour sucré et salé, car la recherche peut devenir plus difficile.

Une bonne idée pour le classeur et les cahiers est de photographier une recette et de l’imprimer en plaçant l’image à côté de l’écriture. En outre, il peut être intéressant de noter à l’avenir une astuce de préparation, un ingrédient spécial, un changement de recette possible, ou si cela plait ou non à quelqu'un.

Pour ceux qui aiment la technologie, l'ordinateur, la tablette ou le smartphone peuvent être de grands alliés de l'organisation des revenus. Créer des documents texte à partir de recettes et les séparer dans des dossiers sur votre ordinateur, utiliser un blog ou utiliser des applications de recettes spécifiques ou annotations pour tablettes et smartphones sont des initiatives simples et efficaces pour organiser des recettes.


«Certaines applications mobiles peuvent également être utilisées en tant qu'alliées lors de la préparation d'une recette, car elles travaillent en étroite collaboration avec l'utilisateur, en guidant la recette étape par étape, en proposant des chronomètres ou en effectuant des conversions de poids et de mesures. enseigne Erivelto Moitinho, concepteur d'interaction à Wezen.

Dans tous les cas d’organisation, il faut réfléchir aux moyens de catégoriser les revenus. Fractionner les recettes entre sucré et salé, c'est faire le moins. L'organisation idéale des recettes prévoit une catégorisation plus spécifique, telle que les entrées, les pains, les pâtes, les soupes, les plats uniques, les sauces, les desserts; ou par pays d'origine culinaire, ce qui permet une recherche plus rapide lorsque vous recherchez quelque chose de spécifique.

Organisez vos recettes et conservez-les à portée de main afin que vous puissiez non seulement avoir la facilité de les consulter, mais aussi les utiliser fréquemment.

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