Poireaux: connaissez ses avantages et découvrez de délicieuses recettes

Qui n'a jamais essayé une recette avec des poireaux? Polyvalent, ce légume est utilisé pour rehausser le goût des plats salés, assurant ainsi sa saveur remarquable. Légume appartenant à la famille de l’oignon et de l’ail, les poireaux ont une forme cylindrique contrairement à leurs pairs.

Également connu sous le nom de poireaux, poireaux, poireaux et porro-hortense, il est devenu célèbre grâce à la cuisine française, mais sa popularité s'est accrue dans le monde entier, y compris dans notre pays. Facilement accessible, il gagne de plus en plus les tables au Brésil, ajoutant une saveur semblable à l'oignon, mais plus douce. Produit toute l'année, il peut être trouvé dans les supermarchés et les produits.

12 avantages du poireau

Selon la nutritionniste Larissa Cohen, une cuillère à soupe de poireaux contient environ 4,8 kcal, 1,04 g de glucides, 0,21 g de protéines, 0,38 g de fibres alimentaires et 0,01 g de graisse. Découvrez certains de ses avantages selon le professionnel:

1. Combattre le rhume et la grippe

Selon le nutritionniste, les poireaux aident les voies respiratoires, soulageant les symptômes de la grippe et du rhume grâce à leurs propriétés antibactériennes naturelles.

2. aide à réduire le cholestérol

Comme tous les aliments riches en fibres, il "aide à réduire le mauvais cholestérol (LDL)", révèle Larissa.

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3. Aide à la perte de poids

Encore une fois, la présence des fibres assure cet effet, assurant une sensation de satiété plus longtemps, agissant dans le contrôle et le maintien du poids corporel.

4. Combattez les radicaux libres

Selon le professionnel, le poireau est un aliment riche en antioxydants tels que les polyphénols, qui combattent les radicaux libres et préviennent le vieillissement prématuré et les maladies chroniques.

5. aider à la fonction intestinale

Un autre exploit garanti par sa teneur en fibres, il permet à l'intestin de fonctionner régulièrement

6. Favorise la bonne santé des yeux

"Cet aliment contribue à la santé visuelle, car il contient de la lutéine et de la zéaxanthine, des substances qui protègent le tissu oculaire contre l'oxydation et le vieillissement", explique le nutritionniste.

7. Immunité améliorée

Comme l'explique le professionnel, le poireau est considéré comme un aliment prébiotique, qui nourrit les? Bactéries positives? et en aidant à améliorer l'immunité.

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8. Action anti-inflammatoire

"Les poireaux contiennent de la vitamine K, une substance qui aide à prévenir les maladies inflammatoires chroniques et à calcifier les artères", ajoute Larissa.

9. Idéal pour être consommé pendant la grossesse

Parce qu'elle contient de l'acide folique, c'est un excellent aliment à manger pendant la grossesse. À ce moment, cette vitamine est très importante pour la formation du système nerveux du bébé.

10. Garantit une peau saine

Cet exploit est garanti par la combinaison des vitamines A, C et E, ainsi que par la présence de bêta-carotène dans les aliments, ce qui permet de protéger efficacement la peau des dommages causés par l'exposition au soleil.

11. Pour des os plus forts

Parce qu'il contient des quantités importantes de vitamine K, le poireau assure la solidité des os puisqu'il active l'ostéocalcine, une protéine qui améliore la santé des os.

12. stimule la libido

Reconnu pour ses propriétés aphrodisiaques, cet aliment permet une augmentation de la libido, tout en aidant au traitement de l'infertilité.

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En plus de sa saveur saisissante, l'ajout de poireaux à votre routine alimentaire peut garantir des avantages incroyables pour la santé. Ne perdez plus de temps et prouvez votre action.

Comment consommer du poireau

Principalement utilisés comme ingrédient supplémentaire dans une recette, les poireaux peuvent être consommés de différentes manières. Selon le nutritionniste, il est possible d'utiliser les feuilles dans les soupes, les bouillons et les jus. Déjà, la partie blanche peut être "coupée en rondelles et utilisée comme assaisonnement naturel dans tous les types de plats, viande, poisson, poulet, riz, soupes, salades et même comme assaisonnement aux haricots", suggère-t-il.

Avec la possibilité d'être goûtés crus ou cuits, il est important de bien laver les légumes à l'eau courante avant de les incorporer dans les recettes. Il est très intéressant de l'utiliser comme épice alimentaire au lieu de l'ail pour les personnes qui se plaignent de problèmes de digestion, de brûlures d'estomac, de reflux et de gaz après avoir consommé de l'ail. Le poireau est plus doux et ne cause pas ces symptômes chez les personnes sensibles à l’ail ordinaire?, Indique Larissa.

Recettes de poireaux étonnantes à essayer aujourd'hui

Remplir le rôle d'ingrédient ou de condiment, remplacer l'oignon, les poireaux peuvent être l'élément manquant pour assurer encore plus de saveur à votre plat. Découvrez des recettes utilisant ce légume et laissez-vous inspirer:

1. Poireaux sur le gril: Qui a dit que le poireau ne pouvait pas être le clou du repas? Préparé sur le gril, il est assaisonné de persil, de citron et d'huile d'olive. Le secret pour éviter les feuilles fibreuses est de le faire cuire dans de l'eau bouillante et de le placer dans un récipient avec de la glace avant de le griller.

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2. Omelette au fromage et au poireau: Option riche en protéines. Le poireau est utilisé en association avec le fromage blanc pour donner plus de goût à l'omelette. Assaisonner le plat, sel et herbes fraîches.

3. Bouillon de haricots poireaux: Utilisé comme ingrédient complémentaire pour assaisonner le bouillon de haricots, le poireau est toujours accompagné d'oignon, d'ail, de sel, de poivre, de sauce anglaise, de persil et de basilic.

4. Risotto au bacon et aux poireaux: Le risotto est l'un des plats qui utilise le plus souvent les poireaux pour assurer une saveur incomparable. Dans cette version, le légume est coupé en tranches, en plus d'être accompagné de bacon et de parmesan.

5. Risotto aux poireaux et Shimeji: Autre version du célèbre plat, la dose de protéines est garantie par l’utilisation du champignon. Le bouillon de légumes est choisi pour donner encore plus de goût au plat.

6. Risotto aux poireaux et au brie: Pour faire un risotto, le riz arboricole est la meilleure option. L'utilisation de la margarine et du fromage brie confère au plat une saveur prononcée. Le poireau joue donc le rôle de complément.

7. Pommes de terre au four: Un bel exemple de plat savoureux avec peu d’ingrédients. Préparées au four, les pommes de terre coupées en quatre méritent la compagnie du poireau et du chou frisé.

8. Pappardelle aux poireaux et à la pancetta: Un excellent choix de plats pour ceux qui veulent savourer de bonnes pâtes assaisonnées de poireaux. Dans cette option, la batette et l'œuf poché garantissent la tonalité frappante du plat.

9. Pâtes crémeuses au cœur de palme et de poireau: Une autre option de sauce pour pâtes préparée avec cet ingrédient polyvalent. Accompagnée de cœurs de palmier, la sauce blanche est encore plus savoureuse grâce à l'utilisation de pois et d'olives noires.

10. Filet de porc à la sauce aux poireaux: Un bon exemple de la façon dont les poireaux peuvent également être utilisés pour assaisonner la viande. Ici, la sauce médaillon de porc était faite avec de l’huile de sésame, des poireaux, de la sauce soja et de la fécule de maïs.

11. Tilapia au poireau et à la sauce blanche: le poisson est la protéine de choix ici. Pour les assembler, il suffit de disposer les filets de tilapia grillés dans un plat allant au four, de les couvrir avec le ragoût de poireaux et de terminer avec la sauce blanche. Plus pratique impossible!

12. Tarte aux épinards et aux poireaux: Choix idéal pour les coeliaques et les végétaliens, cette recette n'utilise pas de farine de blé ni des aliments d'origine animale. Si le goût est dû aux épinards et aux poireaux sautés, le crémeux est garanti par l'utilisation du tofu dans sa préparation.

13. Crème de poireaux avec pommes de terre et bacon: recette idéale pour la dégustation les jours les plus froids, ce bouillon utilise du poireau dans sa préparation. Accompagné de bacon et de pommes de terre, il en résulte un repas très savoureux et facile à préparer.

14. Soupe shiitake et poireaux: Une autre option pour les journées plus fraîches est le charme de cette soupe: elle est servie dans un pain italien. Recette végétarienne, est une excellente alternative pour ceux qui veulent échapper aux versions de viande, mais n'abandonnent pas les protéines.

À partir de ces suggestions, il vaut la peine de s’inspirer et de risquer d’utiliser ce légume dans la préparation de plats traditionnels, en laissant couler la créativité et en rehaussant la saveur de vos repas.

Au moment de l'achat, préférez les options avec des tiges blanches plus minces et des feuilles vertes. Sans contre-indications, le poireau se révèle être un ingrédient polyvalent, capable de transformer le goût de différentes recettes. Essayez tous vos goûts!