Oignon: Connaître les avantages de ce super aliment

Les oignons sont connus depuis plus de 5 000 ans et sont considérés comme un aliment fonctionnel, ce qui signifie qu'ils contiennent des nutriments et des substances qui peuvent prévenir et atténuer les symptômes de diverses maladies telles que le diabète, l'hypertension et les problèmes cardiaques.

Les oignons sont également riches en nutriments tels que le fer, le potassium et les fibres. Il a également une action anti-allergique et anti-inflammatoire, en plus de promouvoir les bienfaits, y compris la peau et les cheveux.

Apprenez un peu plus sur ce super aliment, ses propriétés, ses variétés et commencez à l'inclure dans votre alimentation quotidienne.

Selon la nutritionniste Karin Honorato, l’oignon contient plus de 30 substances appelées composés organosulfurés, qui représentent le facteur antioxydant de l’alimentation.

De plus, sur le plan nutritionnel, l'oignon est riche en:

• Match: responsable d'assurer l'énergie au corps;
• Le potassium: aide à contrôler la pression artérielle;
• Magnésium: favorise la détente;
• Fibres: aider à la fonction intestinale;
• Inuline: substance qui aide à conserver de bonnes bactéries intestinales et favorise une meilleure immunité;
• Alicina: Substance fonctionnelle contenant des propriétés anticancéreuses, antibactériennes, antimicrobiennes et anti-inflammatoires.

10 avantages de l'oignon

Karin indique que la consommation d'oignons est une garantie de nombreux avantages pour le corps. Le nutritionniste recommande que la consommation soit faite quotidiennement. Une autre recommandation importante est de ne pas acheter d'assaisonnements prêts à l'emploi mais d'opter pour des assaisonnements faits maison. Découvrez les avantages de cet aliment puissant, notamment la peau et les cheveux:

1. Efficacité dans la réduction du taux de sucre dans le sang, la consommation est donc recommandée pour les diabétiques;
2. Réduction du taux de cholestérol prévenant les maladies cardiovasculaires;
3. Diminution de la pression artérielle, la consommation est donc recommandée pour les personnes hypertendues;
4. Aide à prévenir le risque de thrombose;
5. Il est utilisé pour réduire les symptômes de la grippe, du rhume, de l'asthme et des infections virales car il a une action anti-allergique et anti-inflammatoire.
6. En tant qu'aliment riche en antioxydants et en vitamines C, A et E, l'oignon présente également des avantages pour la peau et les cheveux.
7. Prévient les radicaux libres et garantit des bienfaits anti-âge pour la peau;
8. Il a une action antibactérienne, antimicrobienne et anti-inflammatoire et est un antiseptique puissant qui protège la peau de l'acné;
9. Prévient la chute des cheveux et stimule la naissance de nouveaux cheveux;
10. Revitalise les cheveux, fait briller et maintient les cheveux propres plus longtemps.

Types d'oignons

Oignons Poire: Ceci est l'oignon populairement connu et utilisé. C'est un gros oignon à la pulpe intense et acide. La suggestion est de l'utiliser braisé. Il peut également être utilisé cru dans les salades. L'utilisation n'est pas destinée à des recettes sans cuisson.

Oignon perlé: petit oignon connu pour son utilisation en conserve. Souvent utilisé comme garniture. Il a une saveur délicate et douce.

Échalotes: Il a un goût sucré et une faible acidité. Votre corps est plus long et difficile à trouver au Brésil. En raison de sa rareté, son prix est élevé.

Oignon Pourpre: C'est idéal pour manger cru. Il peut être utilisé pour la vinaigrette, par exemple. Il a une couleur caractéristique, un goût sucré et devient caramélisé encore plus sucré.

Comment sélectionner et conserver les oignons

Lorsque vous choisissez des oignons, optez toujours pour ceux qui ne sont pas meurtris, uniformes et dont la peau est plus éclatante.

Il est important de les conserver correctement pour les conserver au frais et préserver leur goût le plus longtemps possible. L'enlèvement des pousses et des peaux d'oignons séchées est recommandé. Idéalement, rangez-les dans des sacs en filet dans des endroits frais et aérés.

Bien qu’il soit une coutume dans la grande majorité des familles, conserver l’oignon au réfrigérateur n’est pas approprié.

Comment utiliser l'oignon dans les repas

Bien qu'ils soient le plus souvent utilisés comme épice, l'oignon a plusieurs utilisations. Les oignons sont l’un des légumes les plus polyvalents que l’on puisse manger aussi bien cru que cuit. Ils peuvent donner une saveur unique à n'importe quelle recette. Ils peuvent être cuits de différentes manières, par exemple bouillir, braiser, frire ou caraméliser.

Voici quelques suggestions d'utilisation: avec des salades, comme base pour les sauces et les soupes, frit dans du beurre, ajouté au guacamole, au risotto et à la viande, et des oignons sautés en apéritif. Il est intéressant d’adopter ce super aliment sur votre menu hebdomadaire. Découvrez plus d'options de préparation:

Oignons crus: peut être ajouté dans les salades. Vous pouvez couper les oignons en rondelles et les ajouter à des tomates hachées, des concombres, des carottes et des betteraves assaisonnées de jus de citron.

Oignons émincés: ils peuvent être frits et utilisés comme base pour les sauces pour pâtes, les soupes et les ragoûts.Ils peuvent être frits dans du beurre ou de la margarine à feu moyen pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.

Oignons émincés: Il peut être combiné avec des tomates et des avocats pour préparer un délicieux guacamole.

Oignons sautés: peut améliorer la saveur de tout plat végétarien. Cette méthode consiste à brunir l'oignon, qui peut être ajouté aux légumes sautés, aux soupes et aux pâtes.

Pour voir plus de recettes avec des oignons, vous pouvez consulter les sites suivants: Tout chaud, Gshow et Green World.

Recette: comment faire cuire des oignons en bonne santé

Voici une recette pour préparer l’oignon à inclure dans vos plats préférés:

1. Couper les oignons en tranches;
2. Chauffer 2 cuillères à soupe de bouillon de légumes ou de poulet à feu moyen dans une poêle en acier inoxydable;
3. Lorsque le bouillon commence à s'évaporer, ajouter les oignons et couvrir pendant 3 minutes. L'oignon va libérer une petite quantité de liquide;
4. Découvrez et ajoutez un autre bouillon;
5. Continuez à remuer pendant 4 minutes en laissant non coiffé;
6. Bien mélanger et utiliser comme combinaison de vos ingrédients préférés. Le poulet est une suggestion.

Vidéo: comment couper l'oignon sans pleurer

Quand il s'agit de peler et de couper des oignons, il y a toujours un dilemme: vos yeux piquent et vous pleurez, pleurez, pleurez. Pour éviter ce problème, regardez la vidéo World Manual qui explique 3 méthodes pour couper sans larmes:

N'excluez pas l'oignon de votre vie, aussi bon pour la santé que savoureux pour la préparation des aliments, cela peut vous rendre encore plus belle.

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