Origan: de bonnes raisons pour l'inclure dans votre alimentation

L'origan, également connu sous le nom de marjolaine ou d'origan, est une herbe aromatique utilisée en cuisine depuis des milliers d'années. Qui n'a jamais rendu, par exemple, une pizza au fromage, du jambon, des tomates et de l'origan?!

"Je pense que l'origan donne toujours une saveur différente aux aliments?" J'aime assaisonner la salade de chou avec, par exemple. Mais bien sûr, la vérité est que cela va avec tout: pizza, pâtes en général, etc.?, Commente Patricia Medeiro, 27 ans, enseignante.

Maria Leme, une femme au foyer de 58 ans, aime aussi l'origan et dit qu'elle utilise l'herbe pour préparer la plupart des aliments. ? Quand je fais une tarte au fromage et aux légumes, par exemple, est-ce que je rajoute de l'origan? Dans la sauce de nouilles aussi ne peut pas manquer? Quoi qu'il en soit, l'origan rend n'importe quelle recette plus savoureuse?, Dit-il.


Ce que peu de gens savent, c’est que la plante, en plus de son rôle important dans l’ajout de plus de saveur aux aliments en cuisine, offre également de nombreux avantages pour la santé.

"L'origan a plusieurs propriétés nutritionnelles qui peuvent aider le fonctionnement de notre corps", commente la nutritionniste et son régime personnel, Sabrina Lopes.

Ci-dessous, vous trouverez ceci et d'autres informations sur cette plante qui fait déjà partie du régime alimentaire de la plupart des gens.


Bienfaits de l'origan pour la santé

Sabrina Lopes parle des avantages de l'origan pour le corps:

  • Il a une propriété antioxydante (les antioxydants aident à protéger les cellules contre les effets des radicaux libres).
  • C'est anti-inflammatoire.
  • C'est antibactérien. L'action antibactérienne de l'origan aide à lutter contre la bactérie Helicobacter pylori? principalement responsable de l'ulcère gastrique et duodénal. Il favorise également l'équilibre de la flore intestinale, ce qui contribue également à notre système immunitaire et à l'absorption de substances importantes dans le corps », explique la nutritionniste Sabrina Lopes.
  • Il agit sur le système digestif. "Il agit sur le système digestif en stimulant la production d'enzymes digestives, ainsi que par le biais de substances telles que le tanin, le cervacol, le cymène et le linalol." qui garantissent des propriétés digestives réduisant la formation de gaz et prévenant les coliques dans l'intestin?, souligne Sabrina Lopes.
  • Il a une action diurétique. "L'origan a une action diurétique légère, il facilite la circulation sanguine et empêche également l'enflure, les changements de poids extrêmes et la douleur des jambes", explique la nutritionniste Sabrina.
  • A l'action expectorante. "Lorsque l'origan est utilisé sous forme de thé, il exerce une action expectorante, soulageant la toux", explique Sabrina Lopes.
  • A une action antifongique. "Combattre les champignons comme le candida, par la substance active de l'origan, le carvacrol?" qui a la propriété d'inhiber la croissance de ce champignon ", explique le professionnel.
  • Stimule le système immunitaire en raison de la présence de thymol.

Origan contre le cancer

Certaines études internationales ont même montré que l'origan était un allié important dans la lutte contre le cancer.

En 2012, par exemple, des recherches menées à l'Université de Long Island aux États-Unis ont montré que cette plante pourrait être utilisée pour lutter contre le cancer de la prostate. En effet, selon les chercheurs, une substance appelée carvacrol, présente dans l'origan, induit l'auto-destruction des cellules cancéreuses.


Des biologistes de l'Université des Émirats arabes unis ont également signalé que l'origan pouvait aider à ralentir ou à prévenir la progression du cancer chez les femmes atteintes de cancer du sein.

Cependant, il est important de souligner que d'autres études devraient être menées pour confirmer ces avantages potentiels de l'origan dans la lutte contre le cancer.

Comment utiliser l'origan dans les aliments

Selon Sabrina Lopes, sur le marché, il est possible de trouver de l'origan sous forme d'huile essentielle, de feuilles fraîches et, plus communément, de feuilles d'origan séchées.

Sabrina Lopes explique que l'origan est couramment utilisé dans les plats italiens typiques tels que les sauces à la tomate, les aubergines parmesan et la pizza. "Mais il peut également être utilisé quotidiennement dans la cuisine comme épice dans un bouillon de légumes, de la viande, du poisson et de la volaille", dit-il.

Beaucoup de gens ont encore l'habitude d'assaisonner la salade avec de l'origan. Une autre option consiste à utiliser l'origan dans la préparation du sel aux herbes (sel vert) et à l'utiliser au lieu du sel dans vos recettes. Voici comment il est facile de le préparer:

"Il est également possible de faire du thé avec l'herbe et de l'ajouter au jus de chou", ajoute la nutritionniste Sabrina.

Le nutritionniste fait remarquer que l'origan devrait être inséré à la fin de la recette, ainsi que les autres épices. "Évitez de le définir en premier car les températures élevées peuvent entraîner une perte de propriétés nutritionnelles", explique-t-il.

Comment conserver l'origan à la maison?

Idéalement, conservez l'origan séché dans un endroit sec, sombre et à l'abri de la chaleur pour conserver les propriétés de l'herbe, comme l'explique Sabrina Lopes. "Évitez les températures élevées, évitez donc les étagères ouvertes sur ou près du poêle ou de tout autre appareil produisant de la chaleur", dit-il.

L'origan frais peut être congelé pour conserver ses propriétés plus longtemps. "Ne pas utiliser si la couleur ou l'odeur de la plante change." Ajoute la nutritionniste Sabrina.

Comment faire pousser de l'origan à la maison?

Comme avec d'autres herbes, l'origan est facile à planter: dans le jardin ou à l'intérieur, à partir de petites plantes ou de graines.

Il est possible de faire pousser de l'origan dans votre jardin. Cet origan peut être stocké frais, congelé et même vous pouvez faire le processus de séchage de cet origan. Les personnes qui utilisent cette méthode s’assurent que le goût et l’arôme des herbes cultivées à la maison sont spéciaux?, Conclut la nutritionniste Sabrina.

Regardez la vidéo ci-dessous pour créer votre propre mini jardin potager pour faire pousser vos assaisonnements préférés:

Dans la procédure suivante, vous apprendrez à déshydrater les herbes pour les conserver plus longtemps:

Vous avez maintenant quelques bonnes raisons de consommer de l'origan! En plus d'aromatiser les aliments, l'herbe peut offrir différents avantages pour la santé!

En finir avec la candidose - www.regenere.org (Mars 2024)


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