Aliments biologiques: Guide complet pour bien manger sans dépenser beaucoup

La plupart des gens ont entendu parler d'aliments biologiques. Beaucoup, cependant, n'y ont jamais adhéré car les aliments biologiques sont beaucoup plus chers que les autres. Mais pour comprendre pourquoi cette différence de prix existe, il est essentiel de savoir exactement ce que sont les aliments biologiques.

Sabrina Lopes, nutritionniste et diète personnelle, explique que les aliments biologiques sont des aliments produits dans le respect de l'environnement et avec une assurance de la qualité. "Autrement dit, ce sont des aliments qui ne reçoivent pas de pesticides, qui sont produits en prenant soin de la faune et de la flore locales et la production de ces aliments garantit également les droits du travailleur", a-t-il déclaré.

Le nutritionniste ajoute que tous les aliments biologiques reçoivent dans leur emballage un "bio". du ministère de l'agriculture. "Ce sceau garantit au consommateur que ce produit a été inspecté par des sociétés de certification qui garantissent la qualité biologique", explique-t-il.

Les aliments biologiques sont-ils encore plus chers?

Les produits biologiques ont tendance à être plus chers que les produits non biologiques et, selon Sabrina, c'est leur seul inconvénient. "Ils sont plus chers en raison de la forme de production, ils sont produits à une plus petite échelle et le coût de production finit par augmenter", dit-il.

Cependant, explique Sabrina, s’ils sont conscients de l’importance de la consommation de ces aliments et que la population commence à les consommer plus souvent, le prix de ces produits va probablement baisser.

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11 étapes pour adopter des aliments biologiques économiques

Si vous envisagez de consommer des aliments biologiques, consultez quelques recommandations clés pour bien manger sans dépenser trop.

1. Découvrez si le prix du produit est bon

Rechercher les prix. N'achetez jamais en premier lieu, sauf si vous avez déjà une idée du prix d'un aliment en particulier. Si nécessaire, avant de faire vos achats, faites une petite recherche sur Internet pour déterminer la valeur approximative de chaque produit biologique que vous souhaitez acheter.

2. Acheter au bon endroit

Sabrina explique que les aliments biologiques peuvent être trouvés dans les marchés et les foires. «Aujourd'hui, il existe des foires de produits biologiques et généralement, ces foires ont une valeur inférieure parce qu'elles sont échangées directement avec le producteur. Est-ce une garantie de qualité et de bon prix?, Dit-il.

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3. Acheter au bon moment

Achetez des aliments de saison avec cela, le prix est inférieur. De plus, les légumes de saison sont plus savoureux et plus nutritifs. Donc, vous aimez également varier considérablement votre régime alimentaire.

4. Acheter en vrac

C'est un bon moyen de n'acheter que le nécessaire et ainsi d'économiser. Il convient de rappeler que, conformément à la législation brésilienne sur les produits biologiques, tous les produits biologiques vendus en vrac doivent porter l’identité de leur fournisseur dans l’espace d’exposition respectif.

5. Favoriser les aliments les moins chers

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La nutritionniste Sabrina explique que les prix des aliments biologiques varieront considérablement en fonction du lieu d'achat et de la saison en raison de leur production.

Mais en général, certains légumes sont abordables: citrouille, pomme de terre, patate douce, carotte, chayotte. En plus, ils cèdent beaucoup. Ce sont d'excellentes options pour ceux qui ne veulent pas ou ne peuvent pas dépenser beaucoup.

6. manger moins de viande

Si possible, réduisez votre consommation de viande. Les légumes coûtent moins cher que les aliments d'origine animale. En outre, les produits tels que les haricots et les céréales ont doublé ou même triplé de volume à la cuisson. Par conséquent, les dépenses finissent par être moins importantes, même si vous pariez sur les aliments biologiques.

7. Planification des achats

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Ne jamais aller à la foire ou au supermarché sans avoir la moindre idée de quoi acheter. Prenez une liste de tout et de combien vous avez besoin pour cette semaine, par exemple. Si possible, pensez déjà à combien vous voulez dépenser plus ou moins (avoir une idée du prix des aliments n’est pas si difficile).

8. Ne le gaspillez pas

En plus de faire une bonne planification, pour éviter le gaspillage alimentaire et économiser sur l'achat, Sabrina Lopes explique qu'il faut veiller à la conservation des produits, les stocker au bon endroit pour que les aliments durent plus longtemps jusqu'à leur consommation.

• Au moment de l'achat, observez si le produit est en bon état. Faites attention lors du transport: ne placez pas un sac sur un autre lors du pétrissage des aliments, etc. Ne pas acheter des aliments très mûrs si vous ne consommez pas immédiatement? Conseille le nutritionniste.

Et un bon conseil, selon Sabrina, est également de profiter de toutes les parties comestibles de la nourriture, telles que les coquilles qui sont souvent négligées. "Il est possible de préparer de merveilleuses recettes avec ces recettes", explique-t-il.

9. Faites-le vous-même

Planifiez l'achat, achetez la nourriture et, dans la mesure du possible, préparez vous-même vos plats. C'est l'un des moyens les plus efficaces pour économiser.

10. échapper aux légumes les plus contaminés

S'il n'est pas possible d'acheter tous les aliments biologiques, choisissez au moins les légumes qui, dans la version non biologique, sont les plus contaminés.

Selon Sabrina, les aliments en tête du classement des contaminations par les pesticides sont les poivrons, les fraises et les concombres. "Suivi de la laitue et des carottes, puis des betteraves, du chou frisé, de la papaye, de l'ananas et des tomates", explique-t-il. Autrement dit, dans le cas le plus spécifique de ces aliments, optez toujours pour la version biologique.

11. Avoir un mini jardin à la maison

Sabrina dit qu'il est possible et sur-recommandé de faire un mini jardin à la maison aujourd'hui. "Cela est devenu une pratique de plus en plus courante", commente-t-il.

Selon le nutritionniste, la première étape consiste à analyser l'espace disponible sur le balcon de l'appartement ou dans le jardin de la maison pour disposer des vases. "Ensuite, analysez le climat, le type de terre et la nourriture que vous allez planter." Chaque espèce de plante a-t-elle besoin d'attention différente?

5 avantages de l'alimentation biologique

Voir ci-dessous pour de bonnes raisons de parier sur les aliments biologiques, selon la nutritionniste Sabrina:

1. Ils sont plus savoureux.
2. En plus d'être plus savoureux, concentrent-ils une grande quantité d'éléments nutritifs, c'est-à-dire qu'ils contiennent plus de vitamines et de minéraux que les aliments non biologiques? ce qui est excellent pour notre corps et notre santé.
3. La consommation d'aliments biologiques peut réduire les infections, les maladies et la grippe.
4. Les aliments biologiques peuvent donner plus de disposition.
5. Pour ceux qui veulent soulager le corps des toxines? Parce que nous sommes tellement exposés ces jours-ci à cause de la quantité de produits transformés, les produits biologiques sont un excellent choix pour la détoxification.

Témoignages de ceux qui suivent le régime bio

Claudia Vilaça, avocate, a 52 ans et vit de la nourriture 100% naturelle (paleo) et bio. Aujourd'hui, elle est championne internationale du fitness, ainsi que représentante au Brésil de l'Association internationale de bodybuilding naturel INBA et ambassadrice mondiale du sport naturel (sans drogue).

Mais ça n'a pas toujours été comme ça? Claudia dit que jusqu'à l'âge de 46 ans, elle était complètement sédentaire et vivait avec des aliments hautement transformés et des suppléments synthétiques de vitamines, de minéraux, de collagène et de protéines. «Tout cela comprenait des colorants artificiels, des agents de conservation, des édulcorants et des arômes, des acides gras trans, du sucre, du sodium, ainsi que plusieurs ingrédients mystérieux et des additifs de nom compliqués que je n'ai pas eu la patience de vérifier sur les étiquettes. Il a également consommé une grande quantité de farine raffinée, de soda et de produits à base d'alcool, dit-il.

Claudia dit aussi qu'elle a consommé des médicaments, de nombreux médicaments! «C’était un médicament contre les maux de tête, qui n’était pas bon, car la migraine était mon compagnon le plus fidèle à toutes les heures du jour et de la nuit. Remède pour les irrégularités menstruelles et le syndrome des ovaires polykystiques. Remède pour les ongles faibles et la perte de cheveux. Remède pour la dermatite. Remèdes contre les crampes et la rétention d'eau. Formules et traitements contre la cellulite, l'affaissement intense et la graisse localisée. Des shakes et des médicaments à base de plantes pour atténuer les symptômes de ce que je pensais être déjà l’arrivée de la ménopause?

Mais, selon Claudia, tout était en vain. "Je me sentais toujours terrible, faible, enflé, toujours fatigué et somnolent, toujours affamé ou compulsif pour les pâtes et les sucreries, sans humeur ni énergie pour quoi que ce soit", commente-t-il.

Aujourd'hui, l'athlète dit qu'elle réalise qu'elle n'a pas mangé de la vraie nourriture. "Parmi une pléthore de pains, pâtes, pizzas, gâteaux, plats sautés et plats cuisinés, sauces, conserves, conserves, chips et friandises, il y avait rarement de la place pour une salade fraîche et un simple morceau de viande, poisson, poulet ou œufs?" dis.

Claudia a alors décidé de pratiquer des activités physiques et les choses évoluaient lentement. "J'ai commencé à consommer plus de protéines in natura pour soutenir la formation, j'ai abandonné la bouteille de vin que je buvais?" entier? chaque nuit sainte et les dizaines de tasses à café avec édulcorant pour le reste de la journée, et la plupart du temps j’ai repris l’achat des ingrédients, la planification et la préparation de mes repas.Je veux dire, au lieu du secteur des saucisses et des plats congelés et des étagères pleines de boîtes, de verres, de canettes et d’emballages en général, je suis allé de l’autre côté du supermarché pour cueillir des œufs et du poulet sans antibiotiques, du poisson sauvage, élevage en pâturage, légumes sans pesticides, huile de noix de coco biologique et huile d’olive extra vierge, sel de mer non raffiné, eau minérale alcaline sans chlore ni fluor ajoutés. Je suis allé à la foire et à la cuisine pour un changement?

À mesure que les nouvelles habitudes s'installaient, la santé, l'humeur et l'état général se transformaient radicalement, en une révolution silencieuse et quotidienne, et Claudia affirmait qu'elle était devenue "quelqu'un d'autre".

Je suis devenue une femme plus jeune et en meilleure santé, une femme? courageux et avide de projets, d'aventures et de défis

L’athlète a déclaré qu’en adoptant un mode de vie basé sur la nourriture 100% naturelle et biologique (c’est-à-dire éternellement et à tout moment, sans régime ayant pour but de perdre ou de gagner du poids), elle a éliminé colorants, conservateurs et toutes sortes d'additifs et sous-produits de l'industrialisation. Il a également considérablement réduit la consommation de toxines, ainsi que celle de substances altérant l’absorption des nutriments, la fonction thyroïdienne et la fixation du calcium, par exemple. Pas de transgénique, pas de vitamines synthétiques, pas de médicaments, pas de poisons. Pas de pilules, pas de poudres, pas de shakes, pas de suppléments. Absolument pas de drogue?

Claudia rapporte au revoir à la douleur, à la fatigue, aux problèmes hormonaux, au découragement et au manque d'énergie, uniquement avec des aliments naturels de qualité, de l'eau et un peu de soleil sur ses os. «J'ai dit au revoir aux médicaments et aux suppléments. Je suis devenue une femme plus jeune et en meilleure santé, une femme? courageux et avide de projets, d’aventures et de défis?

Vaut-il la peine d'investir dans ce type de nourriture?

En général, les produits biologiques sont plus chers que les non organiques. "Mais lorsque vous comparez les prix, vous réalisez que consommer de la viande, des matières grasses et des légumes en nature" bio ou pas? beaucoup moins cher que de consommer des produits transformés tels que pains, pâtisseries, crème glacée, biscuits et barres, céréales pour petit-déjeuner, yaourts et boissons à base de produits laitiers, soupes prêtes à l'emploi, jus, lazanha surgelée, pépites, chips, fromages, saucisses, salami, mortadelle, pois en conserve, maïs, tomates, etc.?, commente Claudia.

En ce qui concerne les aliments frais non biologiques? fruits et légumes, viande et graisses? Claudia estime qu'il est important de prendre en compte le prix que l'on paye pour sa santé et sa qualité de vie, étant moins cher que les produits biologiques.

«Le Brésil est l’un des plus grands consommateurs de pesticides au monde. Ces substances ont des effets cumulatifs et nuisent au corps. Animaux "pompés", confinés et élevés sur des "accélérateurs de croissance" et "activateurs de performance", antibiotiques et aliments ne convenant pas à l'espèce. Poisson captif recevant des hormones qui changent de sexe pour prendre plus de poids et donc une valeur de vente supérieure. Sel iodé raffiné avec addition d’aluminium et agents de blanchiment. La soude caustique, l'eau de Javel, le plomb, le mercure, l'arsenic ajouté à l'alimentation des oiseaux?, Commente l'athlète.

Pour Claudia, tout ce qui est annoncé à la télévision et dans les magazines, acheté et consommé quotidiennement, déclenche des allergies, des maladies auto-immunes et dégénératives, une dépendance chimique et des compulsions, une dépression et des syndromes, une démence, des tumeurs et des maladies étendues. liste des "maux de la vie moderne" qui peuvent être prévenus, traités et surmontés simplement en adoptant un régime naturel et sans poison.

Conseils pour adopter un régime plus naturel

Claudia donne quelques suggestions pour ceux qui veulent adhérer à un aliment plus naturel et biologique sans dépenser beaucoup.

• Recherchez toujours des produits frais et préparez-les à la maison. En d’autres termes, évitez les aliments transformés, même biologiques, tels que le pain, les biscuits, les bonbons, les sauces, les jus, les saucisses et les plats préparés. En bref: les aliments naturels (non transformés, non transformés), toujours. Des aliments naturels et biologiques, quand c'est possible?

• En dehors de la maison, on peut choisir un restaurant par kilo ou plat préparé, avec une source de protéines (viande, poisson, poulet, œuf) et de salades et de légumes tels que manioc, igname, etc. "De plus, les plats de la cuisine locale sont généralement plus accessibles en dehors des grands centres urbains", ajoute Claudia.
• Les légumes biologiques ne sont pas aussi chers que les non biologiques et leur consommation est beaucoup plus sûre. "Parmi les légumes organiques, les légumes à feuilles, les tomates, les poivrons, les légumes et les fruits qui tendent à accumuler des résidus dans la peau ou qui absorbent plus de pesticides sont des articles qui méritent d'être payés un peu plus", dit-il.
• Si le budget ne permet pas l'achat de légumes biologiques, choisissez de la laitue, du chou, la scarole la plus fraîche de la foire du quartier; Lavez bien les légumes et laissez-les pendant une heure dans le saladier en argile avant de les manger. "Profitez-en et mettez dans le sac de la chayote, des courgettes, des carottes et du chou pour les faire sauter avec de la viande hachée, qui est savoureuse et plus satifiante", ajoute Claudia.
• Si vous ne pouvez pas ou ne voulez pas dépenser beaucoup, utilisez une deuxième ou une troisième viande hachée ou cuite dans l'autocuiseur. "Les muscles, les côtes, les côtes sont des coupes bon marché et donnent de délicieux repas", commente l'athlète.
• Il en va de même pour les oiseaux, les œufs, le poisson et les autres animaux. Si vous ne pouvez pas acheter le bio, optez pour le redneck. "Utilisez toutes les parties du poulet, du porc et du poisson, pas seulement les plus nobles", suggère-t-il.
• Quiconque peut pêcher ou disposer de poisson d'élevage non captif fait déjà de bonnes économies et mange très bien sans utiliser de produits en conserve ni de produits transformés.
• Les intestins ou les reins et les organes internes tels que le gésier, le foie, la langue, le bucho et le coeur contiennent des protéines importantes, des lipides, des vitamines et des minéraux, ne sont pas chers et produisent un rendement suffisant.

Avec tous ces conseils, il est beaucoup plus facile d'adhérer aux aliments biologiques sans dépenser beaucoup et sûrement de bonnes raisons pour cela!

Mais s'il n'est pas toujours possible d'acheter des aliments biologiques, veillez à toujours opter pour au moins des aliments naturels (non transformés, non transformés). En plus d'être en meilleure santé, ils ont l'avantage d'offrir généralement de meilleurs prix!

Comment manger bio sans dépenser plus ? Focus Bio #5 (Avril 2024)