Développé par le médecin américain Robert Atkins, le soi-disant régime protéiné, il valorise l'apport en protéines, y compris celles riches en graisses saturées, et appelle à une réduction drastique des glucides et des fibres dans le pain et les fruits.
Le but de ce régime est de modifier le métabolisme de sorte qu'il brûle la graisse corporelle au lieu du glucose et inhibe l'appétit.
Les aliments protéinés prennent plus de temps à digérer et à absorber dans le corps. Par conséquent, ils prolongent la sensation de satiété et réduisent le besoin de glucides et de sucreries. Avec la digestion lente des protéines dans le régime alimentaire, le corps utilise les graisses pour produire de l'énergie, ce qui entraîne une perte de poids.
En outre, les protéines favorisent la construction musculaire, ce qui accélère le métabolisme et favorise la perte de poids.
Cependant, un apport élevé en graisses saturées est néfaste pour la santé, car il peut entraîner une surcharge du foie et des reins en raison d'une augmentation du taux d'acide urique et des maladies cardiovasculaires en raison d'une augmentation des taux de graisse dans le sang, qui fait augmenter le mauvais cholestérol.
Un autre problème qui rend ce régime un peu controversé est que l'élimination de l'apport en glucides des fruits, des grains entiers et du pain entraîne une faible teneur en fibres du régime qui est important pour contrôler la glycémie, le taux de graisse dans le sang. fonction sanguine et intestinale.
Une faible consommation de glucides compromet également la masse musculaire. Les glucides fournissent l'énergie nécessaire au travail musculaire. La perte de poids résultant d'un régime complet sans glucides associé à une activité physique peut entraîner une perte de muscle et d'eau plutôt que de graisse.
Des études publiées dans l’un des journaux médicaux les plus respectés, le New England Journal of Medicine, ont montré que les personnes qui suivent ce régime perdent du poids plus rapidement mais se rétablissent à long terme car leur régime est très médiocre du fait de ses limitations et de la monotonie.
Selon le Dr João Lindolfo, endocrinologue et directeur de la Société brésilienne d'endocrinologie et de métabologie (SBEM), du point de vue comportemental, le Dr Atkins Diet ne favorise pas de saines habitudes alimentaires. Dans le contexte de la rééducation alimentaire, il n'y a pas de bons et de mauvais aliments, mais des combinaisons et des quantités qui doivent être respectées.
Si vous souhaitez toujours investir dans ce modèle de régime et tirer parti de l'effet thermogénique des protéines, qui accélère le métabolisme, prolonge la sensation de satiété, raffermit la peau, aide à maintenir la masse maigre et prévient l'effet plateau, dans lequel la perte de poids cesse après un certain temps; cherchez une version moins radicale qui diminue? et ne pas supprimer? les portions de pain et de pâtes, en donnant la priorité à la version complète.
Consommez également uniquement des protéines maigres telles que le poisson, la volaille, le fromage blanc, les œufs et les légumineuses, car ces graisses saines ne posent aucun risque pour le cœur. Aussi, essayez de ne pas prolonger ce régime, même dans la version légère, pendant plus d'un mois et demandez l'aide d'un nutritionniste.
Régime protéiné : Définition, avantages et dangers (Mars 2024)
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