Découvrez comment les édulcorants naturels peuvent remplacer le sucre

Une consommation excessive de sucre, en particulier de sucre raffiné, passe souvent inaperçue dans les régimes alimentaires. Mais ce comportement est en augmentation et a été désigné comme la principale cause de la croissance de plusieurs maladies chroniques, telles que l'obésité, le diabète, les problèmes cardiovasculaires, l'hypertension et le cancer.

La nutritionniste Cyntia Bassi de l’Hôpital et de la maternité de Saint-Kitts explique que le sucre est considéré comme une source importante d’énergie et stimule la production cérébrale de sérotonine, une substance liée au plaisir.

Within Dans les limites acceptables de l'Organisation mondiale de la santé, qui recommande de ne pas dépasser 10% de la valeur calorique totale du régime, peut avoir des effets bénéfiques sur la santé. Le choix de consommer de bonnes sources de sucre telles que les fruits, le lait, le chocolat noir au lieu de bonbons et de boissons gazeuses, par exemple, devrait être encouragé, car cela ajoute au bon choix d'autres nutriments bénéfiques pour le corps?


• Les édulcorants sont considérés comme de bons substituts du sucre car ils ne contiennent pratiquement pas de calories. Cependant, son utilisation ne doit pas être aveugle et il faut veiller à ce que la consommation d'aliments n'augmente pas en raison de l'utilisation de l'édulcorant.

Par conséquent, la meilleure alternative consiste à utiliser des édulcorants naturels. «Une fois extrait de la nature, le sucre le plus connu, raffiné, devient de plus en plus blanc et léger, mais à ce stade, les fibres, les vitamines et les minéraux sont éliminés de la composition et un certain nombre de produits chimiques sont ajoutés à la liste. effets nocifs associés aux aliments. Donc, chaque fois que possible, il est important d’éviter la consommation ou de remplacer par un autre type d’édulcorant?, Recommande le nutritionniste.

Voici quelques options d’édulcorants naturels et leurs avantages.

Miel: Constitué de fructose et de glucose, il constitue un bon substitut du sucre raffiné, car il est une source de glucides, de vitamines B et de minéraux, en plus d’avoir une action antifongique et bactéricide. Mais il ne devrait pas être consommé par les diabétiques, car il fait augmenter la glycémie et, en grande quantité, augmente la valeur calorique. Lorsqu'il est chauffé, il subit des pertes nutritionnelles importantes.


Sirop de canne à sucre: C'est un produit naturel extrait de la canne à sucre, qui conserve la plus grande quantité d'éléments nutritifs tels que le calcium, le phosphore et le fer. Cependant, il a la même teneur en calories que le sucre raffiné et, du fait qu’il modifie la glycémie, n’est pas une option pour les diabétiques.

?Nectar d'Agave: Extrait d'un cactus commun au Mexique, il s'agit d'un édulcorant naturel de couleur jaune clair, d'odeur agréable et de texture mielleuse. Parce qu'il est riche en fructose et avec un pouvoir édulcorant supérieur à celui du sucre, il peut être utilisé par les diabétiques. C'est un bon substitut du sucre raffiné, y compris pour les personnes en bonne santé, car certaines études montrent une amélioration de la flore intestinale après son utilisation régulière, en plus d'avoir une meilleure valeur nutritionnelle.

?Stevia: Obtenu à partir d'une plante d'origine indienne, il fait partie des options les plus saines puisqu'il s'agit d'un édulcorant naturel. Il a un pouvoir sucrant 300 fois supérieur au sucre, n’ajoute pas de calories au régime alimentaire et ne provoque pas d’altération glycémique.

Sucre brun: Obtenu lors de la première extraction de canne à sucre, a une valeur calorique inférieure et préserve certains minéraux, tels que le calcium, le magnésium et le potassium. Il ne devrait pas être utilisé par les diabétiques non plus. S'il est cultivé et traité sans ajout de produits chimiques, il conserve une meilleure valeur nutritionnelle.

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