Ceux qui fréquentent les restaurants japonais doivent avoir rencontré cette chaleur. Pour ceux qui n'en ont jamais entendu parler, sunomono consiste en une salade de concombre et de sauce aigre-douce contenant parfois d'autres ingrédients tels que du poisson cru ou du kani. La traduction littérale de sunomono est? Aliments au vinaigre? et le plat est sain et très savoureux.
Considérée comme une salade, cette recette japonaise est servie en complément des plats principaux. Voulez-vous apporter ce goût oriental à vos repas? Ensuite, découvrez une sélection avec des options très faciles à préparer:
1. Sunomono simple
En plus d’être un excellent choix pour accompagner un déjeuner, cette recette dure longtemps au réfrigérateur. La liste des ingrédients comprend des concombres japonais, du sel, du sucre, de l'eau, du vinaigre blanc et du sésame grillé. Découvrez la recette complète ici.
2. Sunomono au poivre noir
La technique de préparation de cette salade n’a pas de mystère. Le secret de la saveur unique réside dans la sauce, qui consiste en une combinaison de vinaigre et de sucre. La touche finale du sésame fait le charme du plat. Cela vaut la peine de consulter les détails de la recette.
3. Sunomono avec des nouilles aux haricots verts
En plus du concombre, du sel et du vinaigre, cette recette comprend du harusame, une nouille aux haricots verts, et du sésame noir. Les concombres doivent être coupés en fines tranches et laissés à déshydrater avec du sel dans un tamis. Jetez un coup d'œil à la préparation étape par étape.
Lisez aussi: 10 choses que tous les amateurs de sushis ont jamais vécues
4. Sunomono avec Bifum
Léger et rafraîchissant, le bifum, une nouille à base de riz sans gluten, est l'ingrédient essentiel de cette salade. Vous pouvez également ajouter des morceaux de tofu, des poivrons, du brocoli et même des cacahuètes. Voyez comment le faire.
5. Sunomono avec Kani
Le Kani, un ingrédient facile à trouver dans les supermarchés et les magasins spécialisés, est ce qui fait la différence dans cette salade. Pour être très mince, le conseil est de couper le concombre avec un coupe-légumes. Consultez la liste complète des ingrédients et comment vous y rendre.
6. Sunomono à la carotte
Cette option doit être préparée la veille de la journée, car elle doit être réfrigérée pendant au moins 12 heures. Mariner le concombre et les carottes prend du vinaigre de riz, du sucre et du sel. Vous pouvez échanger du sucre contre un édulcorant culinaire si vous préférez. Apprenez-le.
7. Sunomono avec shoyu
Si vous voulez une recette moins acide, commencez avec six cuillères à soupe de vinaigre de riz et ajoutez-en plus à votre goût. Tranchez le concombre très finement, mélangez-le avec le sel et laissez-le réservé pendant 5 minutes. Puis égouttez et pressez bien. Découvrez les étapes suivantes ici.
8. Sunomono sans sucre
Contrairement à l'option traditionnelle faite avec du vinaigre de riz, ce sunomono a été fabriqué avec du vinaigre de pomme. En outre, le sel a été remplacé par deux cuillères à soupe de sauce soja. Cette version est pratique, douce-amère et peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Consultez la procédure pas à pas.
Lire aussi: 20 recettes de saumon à la bouche
Préparer la base de concombre et la sauce, le reste appartient à vous. Il vaut la peine d'essayer d'autres légumes et même des poissons comme le saumon ou le thon. Créez votre salade et régalez-vous!
Recette pour faire du concombre sunomono (Mars 2024)
- Nourriture
- 1,230
