Sans surprise, le tapioca est un ingrédient étonnant et très polyvalent. Il est possible d'aller au-delà des méthodes de préparation traditionnelles, de se régaler de diverses recettes sucrées et salées et de laisser le menu le plus varié à chaque repas de la journée.
Dérivé du manioc, ce glucide facilement absorbé est un allié efficace pour la perte de poids et la masse musculaire et constitue un bon substitut de la farine de blé pour ceux qui ne peuvent pas la consommer en raison d'une allergie ou d'une intolérance au gluten. .
Si vous aimez le tapioca, mais que vous en avez marre de le manger comme d'habitude, il est conseillé de l'appliquer à la préparation du gâteau. Il faut seulement y prêter attention, car dans certains cas, le tapioca utilisé n’est pas la gomme traditionnelle, mais le granulé.
Découvrez 12 recettes de gâteaux au tapioca, y compris des versions crémeuses, glacées, garnies et salées, pour vous laisser séduire.
1. Gâteau au tapioca simple: comme dans un gâteau traditionnel, les œufs, le lait, la levure, le sucre et le beurre font partie du mélange. À la place de la farine de blé, de la farine de tapioca en granulés (qui n'est pas la même que celle que nous utilisons pour fabriquer du tapioca tous les jours). Le résultat est un beau gâteau juteux et facile à préparer.
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2. Gâteau crémeux au tapioca: Bien qu'ils comportent plusieurs étapes, ils sont très rapides et par conséquent, le gâteau est également simple à préparer. Le secret de la texture crémeuse de cette recette consiste à hydrater la gomme à tapioca dans une abondance de lait et de lait de coco. Ça vaut le coup d'essayer!
3. Gâteau Tapioca au lait concentré: Pour ceux qui ne peuvent pas résister à un gâteau moelleux et moelleux, c'est un bon choix. Le tapioca granulé est hydraté avec du lait de coco, un mélange à gâteau est ajouté et les blancs sont battus dans la neige pour assurer la douceur de la recette. Facile et irrésistible.
4. Gâteau de tapioca à la noix de coco: S'il y a une chose qui va avec le tapioca, cette chose est la noix de coco. Dans cette recette, les pâtes au tapioca ont une touche encore plus spéciale avec une garniture à la noix de coco brûlée. L'astuce consiste à mettre de la noix de coco râpée sur la pâte avant que le gâteau ne passe au four, pour le dorer, laissant ainsi la recette alléchante.
5. Gâteau Bahia Tapioca: Fabriqué avec de la noix de coco naturelle sèche et du tapioca floqué, ce gâteau est différent non seulement pour ces ingrédients, mais aussi parce qu'il ne contient pas l'étape d'hydratation du tapioca, ce qui facilite le processus. De plus, la recette prend de la neige aux blancs de neige pour obtenir un aspect plus doux. Ne manquera-t-il pas de bien tester?
6. Gâteau tapioca sain: Cette recette, comme son nom l'indique, est une option pour ceux qui recherchent quelque chose de moins calorique. Les ingrédients sont d'origine végétale, ne contiennent ni gluten ni lactose, et le sucre a été remplacé par un édulcorant. Suivez simplement les étapes simples et régalez-vous!
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7. Gâteau crémeux au tapioca glacé: Alliant fonctionnalité et fraîcheur, ce gâteau glacé au tapioca est très facile à préparer et très savoureux! Il suffit de mélanger tous les ingrédients, laisser refroidir pendant 1 heure et démouler. Une excellente suggestion de dessert pour les journées les plus chaudes en famille ou entre amis.
8. Gâteau au tapioca à la noix de coco glacée: Une autre version glacée du gâteau au tapioca est celle qui se distingue par son étonnante douceur et son moelleux. Il faut du lait de noix de coco fait maison, du lait entier, de la noix de coco fraîche déchiquetée et du lait concentré, et bien sûr du tapioca lui-même.
9. Gâteau de tapioca glacé à la vanille: Comme dans les recettes précédentes, ce gâteau est très simple à préparer: mélangez les ingrédients secs et les liquides séparément, incorporez les deux parties délicatement et placez au réfrigérateur pendant 3 heures. La touche spéciale est la pâte à la vanille et le lait concentré jeté sur le gâteau au moment de servir.
10. Gâteau au tapioca sans gluten ni lactose: il est un peu compliqué de trouver des recettes faciles et savoureuses sans gluten et sans lactose. Voici donc une idée.
Dans la pâte à tarte, on trouve du tapioca granulé et du lait de coco fait maison, un mélange accompagné d’un sirop de vin blanc et de sucre de démérara. Après la congélation, le propriétaire de la recette ajoute encore un sirop de fraise, à essayer!
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11. Gâteau au sucre brun, au tapioca et aux châtaignes: Voici une recette élaborée de gâteaux au tapioca qui promet d’avoir un goût d’enfance et d’être en bonne santé en même temps. La combinaison du goût de cannelle, de clou de girofle, de fenouil et de noix de cajou rend le gâteau spécial. Enfin, le goût sucré est le rapadura et profitez donc de ce délice!
12. Gâteau salé tapioca sans gluten ni lactose: Enfin une option salée.La recette, comme les autres, est très facile à réaliser et ressemble à un fromage, mais à base de sel. En outre, il a une touche de fenouil et est un bon choix pour les allergiques et les intolérants.
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