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Mars 29, 2024
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Conseils pour conserver les casseroles

Le secret d’une cuisine délicieuse ne réside pas seulement dans la sélection des meilleurs ingrédients, la combinaison d’épices et le savoir-faire du cuisinier.

Mais en plus d’être conscient de ces éléments, vous devez savoir comment choisir le pan idéal pour un plat délicieux. Pas étonnant qu'il existe des pots de différentes tailles, formes et matériaux.

Fer, aluminium, acier inoxydable, argile. Chaque femme au foyer a une préférence et il est tout aussi important de savoir les conserver que d'utiliser la bonne batterie de cuisine, car le temps et une mauvaise utilisation peuvent causer des problèmes, y compris pour la santé de votre famille.

Cela est dû au fait que certains éléments dans les casseroles peuvent passer dans les aliments pendant la préparation et les contaminer.

Pour éviter que les casseroles ne s'usent trop tôt, jetez un œil à quelques conseils pour conserver les casseroles et comment les garder propres.

Casserole en aluminium

C'est le plus courant et le moins cher, en plus d'être plus léger et de mieux répartir la chaleur, mais il nécessite quelques précautions d'utilisation. Pour vous qui utilisez casserole en aluminiumIl faut prendre soin de ne pas gratter et d’utiliser tout ce qui peut causer des frictions, car lorsqu’il est rayé, le matériau libère des métaux toxiques pouvant contaminer les aliments.

Le conseil est de toujours mélanger les aliments avec des ustensiles en bois, en plastique ou même en silicone. Évitez également de préparer la sauce tomate sur casserole en aluminium, l’acidité de la sauce réagit avec le matériau de la casserole. À laver la casserole en aluminium, utilisez une éponge douce.

Casserole en acier inoxydable

Un casserole en acier inoxydable C'est le plus polyvalent, il résiste aux changements brusques de température et ne libère pas de substances toxiques. Il a la capacité de répartir la chaleur de manière uniforme, mais il ne convient pas pour la friture, car l'huile peut surchauffer ou lorsqu'il est utilisé pour la cuisson, les aliments peuvent aller au-delà de ce que l'on veut.

Il est conseillé de ne pas utiliser d'éponge en acier pour laver la casserole en acier inoxydable, il existe un risque d’élimination de la couche d’oxyde protectrice que possède ce type de casserole et qui sert à empêcher les métaux de passer dans les aliments.

Poêle en fer

Un poêle en fer Il est plus résistant, ne se déforme pas sous l'effet de la chaleur et conserve une meilleure température. Pendant la cuisson, il réagit avec l’acidité de la nourriture et le fer passe à la nourriture. Plus la casserole est ancienne, plus le fer est libéré.

Évitez de stocker des aliments préparés dans le poêle en fer pour prévenir l'oxydation. Ao lave vaisselle Ne pas utiliser d'éponges en acier et pour sécher, placer sur la flamme du poêle.

Cuiseur antiadhésif

Un poêle antiadhésive Son revêtement empêche les aliments de coller, vous avez donc besoin de moins de gras pour cuire les aliments. De plus, le téflon Empêche le passage des métaux nocifs et facilite le nettoyage.

Mélangez les aliments avec une cuillère en bois, du plastique ou du silicone et évitez les éponges d'acier pour éviter de rayer et de préserver poêle antiadhésive pour plus longtemps.

Certains préfèrent encore pot en argile ou casserole en stéatite, qui conservent plus longtemps la chaleur des aliments et ne doivent pas être placés sur des surfaces froides dès qu'ils sont retirés du feu, car ils peuvent se fissurer et ne pas être réparés.

Les autres types courants sont poêle émaillée, casserole en cuivre, casserole en verre. Malgré les nombreuses options, il existe des astuces qui s'appliquent à type de casserole.

Assurez-vous que la finition intérieure de la casserole est arrondie, ce qui vous permettra de mieux cuisiner et vous aidera à laver car elle ne collera pas aux coins. Utilisez la bouche du poêle à la taille exacte ou inférieure à la casserole pour que les flammes ne brûlent pas les côtés et la poignée de la casserole.