Lorsqu'elles arrivent sur le marché pour faire leurs courses, les femmes examinent l'emballage des aliments en général pour voir si ceux-ci ont été altérés et si le produit est apparemment en bon état. Mais cette vérification de base suffit-elle à elle seule pour savoir si le produit est de qualité et ne fera pas mal à la famille? Non, pas assez. Lorsque vous regardez l'étiquette d'un produit, il est important de faire attention aux aspects techniques, tels que les informations nutritionnelles.
Les étiquettes sont des éléments de communication entre les aliments et les consommateurs. Selon le standard de l'Agence nationale de surveillance de la santé? ANVISA, qui est l'organe responsable de la réglementation de l'étiquetage des aliments, l'étiquetage nutritionnel est obligatoire pour permettre aux consommateurs de savoir ce qu'ils vont acheter et de choisir parmi les options les plus appropriées à leur style de vie.
"Il est indispensable de lire les informations sur l'emballage, telles que la date de péremption, avant de rapporter le produit à la maison", recommande la nutritionniste Fernanda Souza.
Le ministère de la Santé souligne que 70% des personnes consultent les étiquettes avant de finaliser l'achat. Cependant, plus de la moitié de ces consommateurs ne comprennent pas l'information. Comprenez-vous le contenu technique de l'emballage du produit? Consultez les conseils et apprenez à mieux choisir vos aliments.
L'étiquette doit contenir les éléments suivants:
- Ingrédients ? tout ce qui a été utilisé dans la production;
- Origine ? où et par qui le produit a été fabriqué;
- Durée de vie ? période durant laquelle l'entreprise garantit la qualité du produit;
- Contenu net ? indique la quantité totale contenue dans l'emballage;
- Lot ? numéro faisant partie du contrôle de la production en usine;
Comprendre les informations nutritionnelles:
Partie ? Établit une quantité moyenne que la nourriture doit être consommée. Par exemple, dans un paquet de craquelins empaillés, il y a une portion, ce qui est considéré comme idéal pour la consommation chaque fois que la personne prend le paquet.
Accueil Mesure ? En général, cet élément indique comment les consommateurs mesurent les aliments. Par exemple: 3 unités, 2 tasses, 1 tasse, etc.
% DV ? L'acronyme signifie pour cent des valeurs quotidiennes. Le nombre indiqué par% VQ indique la quantité d'énergie et de nutriments présentée par le produit par rapport à un régime de 2 000 calories. Chaque élément nutritif a une valeur différente pour calculer le RV, il est donc également nécessaire de placer ses valeurs de référence à côté de chacun.
Pour être sûr de répondre à vos besoins nutritionnels quotidiens et de maintenir un régime alimentaire sain, il est important que vous connaissiez la signification de chaque élément du tableau de nutrition et que vous portiez une attention particulière aux valeurs de référence des produits. Plus besoin d'ajouter la valeur de chaque nutriment, explique le nutritionniste. Choisissez des produits à faible% VD pour les graisses saturées, les acides gras trans et le sodium, ou des produits à haut% VD pour les fibres alimentaires.
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