Certains disent que celui-ci repas sain Il est composé de plats colorés et d’aliments bien diversifiés. Le choix de couleurs, de saveurs et de textures variées et l'investissement dans les légumes et les protéines contribuent réellement à la santé du menu.
Selon la nutritionniste Anna Verano, les plats qui ont une coloration plus prononcée sont ceux qui contiennent la plus grande source de vitamines. • Un repas riche en couleurs et une apparence visuelle plus attrayante fournissent une grande variété de pigments, qui jouent un rôle important dans la prévention et le traitement des maladies. Plus le plat est coloré, plus sa source de vitamines et de minéraux est importante, ce qui le rend indispensable pour une alimentation saine?, Explique-t-il.
Elle explique qu'il est également important de ne pas distribuer des quantités de minéraux et de vitamines, présents dans les fruits, les légumes et les légumineuses. Les fibres font également partie du groupe d'aliments santé car elles jouent un rôle important dans la prévention des maladies cardiovasculaires, des cancers du côlon et du rectum et de l'obésité. Ils jouent également un rôle fondamental dans le diabète car ils jouent un rôle dans la modulation de l'absorption du glucose. Les principaux aliments contenant des fibres sont les aliments entiers tels que les pelures de fruits, les tiges de légumes et les produits entiers tels que les pâtes, le riz et le pain?, Suggère-t-il.
Tips a séparé une liste de aliments colorés et leurs avantages. Notez et incluez dans votre alimentation quotidienne.
Aliments rouges
Les aliments rougeâtres tels que la goyave, la pastèque et les tomates sont de puissants antioxydants. "La couleur rouge provient du lycopène, souvent associé à la vitamine C. Elle prévient le stress et agit comme un antioxydant dans le contrôle des radicaux libres", explique Anna.
Aliments verts
Le cresson, la chayotte, le chou frisé, le kiwi, le poivron, le concombre, par exemple, préviennent diverses maladies telles que le cancer. Les aliments de cette couleur ont la capacité d'augmenter l'énergie des cellules et de notre corps. Ils contiennent des composés phytochimiques, tels que les isothiocyanates, qui aident à prévenir des maladies telles que le cancer. En outre, ils ont la lutéine et la zéaxanthine. Ces substances protègent le corps contre le cancer du côlon et réduisent le risque de dégénérescence maculaire, qui affecte de plus en plus les personnes âgées?, Explique le nutritionniste.
Aliments blancs
Les radis, le riz, les bananes, le manioc, les oignons et l'ail sont riches en vitamine B6 et protègent le système immunitaire, prévenant ainsi le rhume et la grippe. La substance flavine donne une couleur blanche aux aliments riches en minéraux, glucides, vitamine B6, calcium et phosphore. Aident-ils au renouvellement cellulaire, protègent le système immunitaire et aident à la formation des dents et à l'élasticité musculaire?, Suggère Anna.
Aliments jaunes
L’orange, la papaye, le melon, le maïs et la pêche contribuent également à la prévention du cancer et au maintien de la vision. Le bêta-carotène est la substance responsable de la couleur orange, il agit sur le métabolisme des graisses. Aider au maintien des tissus et des cheveux. Ce sont également d'excellentes sources de vitamine C, un allié important du système immunitaire. Les aliments orange et jaunes s'oxydent et agissent contre l'action des radicaux libres, empêchant le vieillissement?, Dit l'expert.
Nourriture pourpre, bleue et noire
Les raisins, le chou rouge, le jabuticaba, la prune et l'aubergine, par exemple, aident et retardent les signes du vieillissement. La teinte bleuâtre, noire ou violette provient de l'anthocyanine, pigment associé à la vitamine B1, responsable de la transformation des nutriments en énergie. Il aide à ralentir les signes du vieillissement. Anna a-t-elle aussi des propriétés antioxydantes qui aident à lutter contre le cancer et les maladies cardiovasculaires?
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