Le xylitol est un meilleur choix pour réduire la consommation de sucre

Le xylitol est sans aucun doute l’édulcorant le plus utilisé du moment. Mais quelles sont leurs particularités après tout? Est-ce vraiment sain et une bonne option pour remplacer le sucre?

La nutritionniste Juliana Pizzistema explique que le xylitol est un édulcorant naturel présent dans la fibre de nombreux fruits et légumes, tels que les prunes, les framboises, le maïs et certaines espèces de champignons.

Raquel Segobia, nutritionniste du même programme, ajoute que le xylitol est une substance obtenue par hydrogénation (réduction) du xylose (sucre). "Il est même utilisé depuis longtemps en dentisterie, par exemple, pour adoucir le dentifrice pour enfants", dit-il.

Découvrez pourquoi cet édulcorant naturel est un bon choix et comment l'utiliser au quotidien:

5 avantages du xylitol que vous ignorez peut-être

Juliana explique qu'aujourd'hui l'utilisation de xylitol a considérablement augmenté, notamment parce que son pouvoir sucrant est similaire à celui du sucre. "Mais chaque once contient environ 40% de calories en moins par rapport au sucre", dit-il.

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Raquel ajoute qu’en plus de sa faible teneur en calories, le xylitol plaît parce qu’il a un goût plus sucré, mais moins de résidu par rapport aux autres édulcorants.

Mais ça ne s'arrête pas là! Dans l’ensemble, les nutritionnistes soulignent les principaux avantages de l’utilisation du xylitol:

1. Il a faible en calories;
2. Sensiblement sucré et sans (ou, selon le goût, peu) de goût résiduel;
3. Inhibe la formation de caries;
4. Il a un faible index glycémique, c’est-à-dire qu’il est bien toléré par les diabétiques;
5. Cela aide à perdre du poids (car c'est une bonne option pour remplacer le sucre).

La nutritionniste Juliana rappelle que, comme sa fonction est de sucrer, le xylitol n’a aucune valeur nutritive, c’est-à-dire qu’il contient très peu de vitamines, de minéraux et de protéines.

Le xylitol est-il la meilleure option pour remplacer le sucre?

La nutritionniste Raquel souligne qu'en raison de sa faible teneur en calories et de son influence minime sur les modifications de la glycémie, le xylitol est une option intéressante pour les personnes qui souhaitent exclure ou réduire leur consommation quotidienne de sucre. "Mais, comme le sucre, il passe également par des processus industriels et, par conséquent, la consommation ne devrait pas être une demande libre", a-t-il déclaré.

Juliana ajoute que le xylitol n'est pas le seul édulcorant recommandé. "La stévia a des propriétés similaires et peut également être consommée par les diabétiques, les hypertendus et les personnes souhaitant perdre du poids", explique-t-il.

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Où acheter le xylitol

De nos jours, le xylitol est facilement disponible à la vente: dans les rayons alimentaires restreints de la plupart des supermarchés, des magasins d’aliments naturels ou même sur Internet.

L'édulcorant peut être acheté en vrac ou dans un emballage prêt à l'emploi auprès de certaines marques de produits naturels et / ou de suppléments. On peut également le trouver dans les versions liquide ou en poudre. Pour savoir quelle est la meilleure option du produit à acheter, l’idéal est de consulter votre nutritionniste.

Contre-indications et avertissements concernant la consommation

Juliana souligne que la consommation de xylitol (en grande quantité) n'est pas recommandée chez les personnes souffrant du syndrome de l'intestin irritable ou de problèmes digestifs dus à la fermentation naturelle. En outre, il est considéré comme toxique pour les chiens.

Il convient de souligner que, bien qu'il soit plus sain que le sucre, le xylitol ne devrait pas être consommé en excès. Votre apport quotidien recommandé est de 2 petits paquets (ou 10 gouttes). En se rappelant toujours que l’idéal est d’habituer le goût au goût naturel des aliments et / ou des boissons, c’est-à-dire de préférer les consommer sans édulcorer?, Conclut Juliana.

Rappelez-vous donc que le xylitol est un édulcorant naturel efficace pour aider à réduire votre consommation quotidienne de sucre et constitue donc un bon allié du régime alimentaire. La meilleure façon de le consommer et de profiter de ses bienfaits est de suivre les directives de votre diététiste.

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