Option idéale pour ceux qui recherchent un plat simple et rapide, la fricassée au poulet reste une option polyvalente et peut être accompagnée d'ingrédients qui vous garantissent beaucoup plus de saveur.
Ce plat, qui provient probablement de la France, est arrivé dans notre pays vers le 18ème siècle, selon les historiens. Comme son nom l'indique, il s'agit d'un ragoût de sauce blanche avec de la viande de volaille hachée, ce qui justifie sa préparation rapide.
La version la plus populaire apporte une poitrine de poulet cuite et déchiquetée, ajoutant une valeur protéique élevée au repas. Comme il est accompagné d'une sauce, il est généralement servi au déjeuner et est considéré comme une option légèrement lourde pour manger le soir.
Avec la possibilité de varier le type de viande utilisé ou ses ingrédients de base, il devient un atout pour un déjeuner du dimanche, idéal pour accompagner du riz et une savoureuse salade. Voici une sélection de recettes de fricassées au poulet et choisissez votre préférée:
1. Fricassée de poulet
Le but principal de cette recette est de préparer un plat rapide, facile et savoureux. Pour cela, il est essentiel que le poulet soit accompagné d'une sauce très crémeuse, contenant des ingrédients tels que l'extrait de tomate, le lait entier, la moutarde, le lait caillé crémeux et le parmesan râpé. Apprenez-le!
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2. Fricassée de poulet super douce
Pour garantir plus de saveur à cette version, outre le poulet cuit et déchiqueté, sa sauce porte encore une boîte de conserve de maïs vert, cette même mesure d’olives sans pépins et de poivre au doigt. Ici, le lait entier est remplacé par la crème sure et le parmesan par de la mozzarella en tranches. Apprenez à vous préparer.
3. Fricassée de poulet simple
Dans cette recette, le crémeux de la sauce est garanti par l'utilisation de fromage à la crème crémeux et de crème fraîche. Le poulet est doré dans le beurre, de même que l'oignon, ce qui lui donne une saveur très spéciale. Pour une finale distinctive et plus savoureuse, parsemez de la chapelure avant la cuisson. Découvrez les détails de la recette.
4. Fricassée de poulet crémeuse
Encore une fois le crémeux est le point culminant du plat. Ici, la sauce est préparée avec du fromage à la crème, de la crème sure et du parmesan râpé. Rappelez-vous que l’un des points forts de ce plat est sa finition avec la pomme de terre, qui lui ajoute croquant et contraste des textures. Apprenez à préparer ce délice!
5. Fricassée de poulet Rapidex
Cherchant à obtenir une sauce crémeuse et uniforme, la crème, le caillé et le maïs vert sont tous battus ensemble dans un mélangeur, formant une crème de maïs pour accompagner le poulet déchiqueté. La mozzarella râpée doit être appliquée sur la couche supérieure, suivie des croustilles. Il est prêt en seulement 30 minutes au four. Voir la recette complète.
6. Fricassée de poireaux au poulet
Avec quelques différences, cette recette prend la poitrine de poulet en dés et non déchiquetée. Pour le rendre plus léger, le fromage à la crème est remplacé par la crème à la ricotta. Le poireau laisse sa saveur frappante lorsqu'il est ajouté en fines tranches, avec une pincée de noix de muscade. Consultez la procédure pas à pas.
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7. Poireau au poulet avec mozzarella et caillé
Dans cette version, encore une fois, le maïs vert est battu dans le mélangeur avec la crème et le caillé, ce qui donne une crème de maïs savoureuse et super crémeuse. La poitrine de poulet sera sautée avec le poireau, absorbant toute sa saveur. Pour ajouter de la saveur, la mozzarella est appliquée sur la crème et cuite au four. Voyez comment vous préparer.
8. Fricassée de Poulet et Olives
Ici, le plat est présenté dans une version plus simple en utilisant peu d'ingrédients. La base de la crème est composée de crème sure, de caillé, de maïs vert et d’eau. Le poulet doit être cuit et déchiqueté et, pour l'accompagner, d'olives tranchées. Enfin, une couche de fromage mozzarella et les croustilles. Apprenez-le!
9. Fricassée de poulet aux olives noires
Le différentiel de cette recette est l'utilisation d'olives noires hachées pour augmenter la sauce. Avec une saveur frappante, ils constituent la crème la plus aromatisée, idéale pour les poitrines de poulet déchiquetées cuites avec des poireaux, des oignons, du romarin et du poivre noir.
10. Fricassée de poulet végétalienne
Option idéale pour ceux qui ne consomment pas de produits d'origine animale, la viande de poulet est ici remplacée par le populaire? Viande? Jacquier La sauce reçoit également des ingrédients inhabituels pour assurer son onctuosité: une pomme de terre bouillie, du lait de coco, de l'eau et de l'avoine pour aider à épaissir le bouillon. Au lieu d'utiliser des pommes de terre en paille, ajoutez des croustilles au plat.Voir les détails de la préparation.
11. Fricassée de poulet à faible teneur en glucides
Cherchant à réduire l'excès de glucides résultant de la crème à base de maïs et de lait, dans cette version, le maïs vert est remplacé par de la purée de citrouille moranga, ajoutant encore plus d'éléments nutritifs au plat. Pour ajouter encore plus de saveur, bacon finement haché, petits pois et moutarde de Dijon.
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12. Fricassée de Poulet Légère
Un excellent choix pour ceux qui veulent un repas hypocalorique ou intolérant au lactose. Ici, l'auteur est passé de la crème sure traditionnelle à la crème maison sans lactose. Il faut le battre avec le maïs pour obtenir une crème plus savoureuse, qui donnera toujours des tomates en dés. Découvrez la recette complète.
Idéal pour ceux qui recherchent une option rapide et facile, la fricassée au poulet est un plat polyvalent qui peut obtenir de nouveaux ingrédients, à condition que sa base soit respectée: une crème savoureuse, des morceaux de poitrine de poulet, une couche de gratin et des croustilles. pour finir. Laissez libre cours à votre imagination et créez votre propre version du plat!
Recette rapide d'Escalope de poulet à la méditerranéenne - 750g (Avril 2024)
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