Vous avez entendu parler de probiotiques, non? Ce sont des micro-organismes vivants qui, lorsqu'ils sont ingérés en quantité suffisante, sont bénéfiques pour notre santé.
Ces avantages comprennent la colonisation de l'intestin et la protection de ses muqueuses, la prévention de l'absorption des toxines, des substances allergènes et des microorganismes nuisibles dans notre corps.
De plus, les bactéries probiotiques peuvent alerter notre système immunitaire lorsqu'il doit agir, réguler les substances inflammatoires et même réduire le risque de développer certains cancers.
Les probiotiques peuvent être trouvés dans des produits tels que les yaourts et les laits fermentés contenant un taux plus élevé de ces micro-organismes.
Et où les prébiotiques entrent-ils dans cette histoire?
Les prébiotiques sont des substances dérivées des glucides, en particulier des fibres, que nous ne pouvons pas digérer, mais qui sont les aliments préférés des microorganismes probiotiques. Ainsi, un régime prébiotique contribue au maintien des probiotiques en leur permettant de coloniser notre intestin et de remplir leurs fonctions.
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Dans les pharmacies et les magasins spécialisés, vous trouverez un certain nombre de suppléments? parfois assez cher? pour un régime prébiotique. Cependant, sachez que vous pouvez trouver ces substances dans votre alimentation quotidienne. Apprenez à connaître les aliments riches en prébiotiques et ajoutez-les à votre assiette:
1. Racine de Chicorée
On sait que la racine de chicorée a un goût similaire à celui du café mais ne fournit pas de caféine à quiconque la consomme. Environ 47% des fibres de ces racines sont constituées d'inuline, une fibre alimentaire insoluble qui atteint le côlon et nourrit notre flore intestinale.
2. pissenlit
Bien que la plupart soient consommés sous forme de thé fabriqué à partir de ses racines, le pissenlit a dans ses feuilles une bonne source d'inuline. Ils peuvent être consommés crus sous forme de salade et aider à soulager la constipation et à améliorer le système immunitaire.
3. ail
Très populaire dans de nombreux plats de notre cuisine, l’ail contient 11% de fibres composées d’inuline et 6% de fructo-oligosaccharides, une autre substance prébiotique. Cette plante favorise la croissance des bifidobactéries et entrave la reproduction de microorganismes nuisibles.
4. Oignon
Presque toujours avec l'ail lors de la préparation des épices de la vie quotidienne, l'oignon est également riche en inuline et en fructo-oligosaccharides, deux types de prébiotiques. Ce légume aide à renforcer notre système immunitaire et facilite la digestion.
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5. poireaux
Dans la même famille que l'ail et les oignons, les poireaux contiennent 16% de fibres analogues à l'inuline, ce qui contribue à maintenir la santé de notre microflore intestinale et facilite la dégradation des graisses. En outre, ce légume est également une bonne source de vitamine K.
6. asperges
Proposant environ 2,5 grammes d'inuline pour 100 grammes, l'asperge contribue à maintenir nos probiotiques et à prévenir certains cancers. En outre, ce légume est également une bonne source de protéines, avec environ 2 grammes de cette quantité.
7. banane
Aimez-vous les bananes? Si oui, merci à vos microorganismes probiotiques! Bien que la banane ait de petites quantités d’inuline, la banane verte est riche en amidon résistant, qui a des effets prébiotiques.
8. Orge
Célèbre pour être un composant de base de la bière, l'orge fournit 3 à 8 grammes de bêta-glucane pour 100 grammes de céréales. Cette substance est un prébiotique qui favorise la croissance de bactéries bénéfiques dans le tube digestif, ainsi que la réduction du mauvais cholestérol (LDL) et de la glycémie.
9. l'avoine
La farine d'avoine est riche en fibres de bêta-glucanes, ce qui favorise les bactéries bénéfiques dans l'intestin, améliore le contrôle de la glycémie et réduit le risque de divers cancers. De plus, l'avoine augmente le sentiment de satiété.
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10. pomme
Les pommes sont riches en une fibre appelée pectine, ce qui correspond à environ 50% de la fibre totale de ce fruit. La pectine est également un excellent aliment pour les micro-organismes probiotiques, en plus d'aider notre corps à lutter contre les bactéries nocives et à abaisser le taux de cholestérol dans notre sang.
11. cacao
Êtes-vous un fan de chocolat? Pour savoir que les bonnes bactéries dans votre intestin sont aussi! À propos, presque cela: ils aiment vraiment le cacao, une excellente source de flavonols. Ces substances sont bénéfiques pour les bonnes bactéries, aident à réduire les taux de mauvais cholestérol et renforcent même la santé cardiaque.
12. graines de lin
Parce qu'elle est riche en fibres, la graine de lin aide à réguler les mouvements péristaltiques, réduit le mauvais cholestérol et réduit la quantité de graisse que notre corps est capable de digérer et d'absorber. Et bien sûr, ces fibres font très bien pour les probiotiques.
13. Yacon
Le yacon, un tubercule d'origine andine ressemblant à la patate douce, est riche en fibres prébiotiques telles que les fructo-oligosaccharides et l'inuline. Ces substances aident notre corps à absorber les minéraux, renforcent le système immunitaire et régulent les graisses dans le sang.
14. Son de blé
Le son de blé est un déchet provenant de la transformation du blé en farine qui correspond au revêtement externe du grain. Près de 70% de sa teneur en fibres correspond à un type spécial appelé oligosaccharide d’arabinoxylane, qui a un effet prébiotique sur les bifidobactéries.
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15. algues
Les algues ne sont pas consommées très souvent en dehors de la cuisine japonaise, mais il s'agit d'un aliment prébiotique très puissant. Ses effets incluent des avantages pour la reproduction de bactéries probiotiques, le blocage de la croissance de bactéries nuisibles et l’amélioration de notre système immunitaire.
Maintenant que vous savez tout cela, il est temps de donner un coup de main aux bactéries probiotiques et de les aider à exercer leurs fonctions dans notre intestin, car nous devons seulement en tirer profit. Le meilleur de tous, ce sont des aliments que vous trouvez dans les épiceries ou les magasins d'aliments naturels à des prix beaucoup plus bas que les suppléments prébiotiques vendus dans les magasins spécialisés.
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