Vous n'y avez peut-être jamais pensé, mais même les personnes les plus expérimentées dans la cuisine ne sont pas libres de faire certaines erreurs lors de la préparation de leurs plats, de la vaisselle ou de la préparation des aliments au réfrigérateur.
Évier pas toujours propre et la nourriture dans le réfrigérateur sont synonymes que tout est en ordre avec la nourriture qui va à la table de la famille! C'est parce que des micro-organismes? comme les champignons et les bactéries? Ce sont des méchants qui se cachent dans les emballages, les ustensiles et prolifèrent dans les aliments quand ils sont manipulés, préparés et stockés de manière inappropriée.
En bref: de tels micro-organismes constituent un danger pour la santé humaine. Il est donc essentiel de préparer et de consommer les aliments avec soin et de bien cuire!
Dans cet esprit, vous trouverez ci-dessous une liste de certaines erreurs dangereuses que vous pourriez commettre lors de la préparation de vos aliments (et de l'entretien de la cuisine en général), ainsi que des instructions pour les éviter. Cela vaut la peine de faire attention!
1. Ne pas laver l'éponge de cuisine
L'éponge de cuisine est en contact direct avec les germes et les bactéries contenus dans l'évier. Par conséquent, il est essentiel qu'il soit désinfecté.
Pour ce faire, après avoir utilisé l'éponge, retirez tout reste de nourriture coincé. En plus de la nourriture, il est à noter que les bactéries adorent l’humidité. Vous devez donc tordre l’éponge pour qu’une grande partie de l’eau soit distribuée.
Une autre bonne solution consiste à mettre l'éponge environ 15 minutes dans un mélange de 1 cuillère à soupe d'eau de Javel dans 1 litre d'eau.
Enfin, il ne sert à rien de vouloir utiliser la même éponge pendant longtemps. En général, il est recommandé de changer dans une à deux semaines, en fonction de la fréquence d'utilisation.
2. Laisser le linge sécher sur l'évier
Avez-vous l'habitude d'essuyer l'évier avec un chiffon et de le laisser sécher longtemps?! C’est une erreur de plus qui peut avoir des conséquences dangereuses dans la cuisine car les bactéries aiment l’humidité.
La règle est de laver le chiffon immédiatement après l’utilisation et de le laisser sécher à l’abri de l’évier.
3. avoir une décharge sur l'évier
C'est une habitude courante dans beaucoup de foyers, mais c'est aussi une grosse erreur. En effet, les déchets attirent naturellement les micro-organismes (qui, étant dans l'évier, contamineront plus facilement la vaisselle et les aliments).
La solution consiste à déposer les déchets sur le sol et à changer le sac tous les jours. Pour désinfecter les poubelles en plastique, utilisez de l’eau de Javel ou du lysoforme. Si les déchets sont en fer, utiliser uniquement de l’eau de Javel.
4. Ne pas se laver les mains avant et pendant la préparation des aliments.
C'est une erreur qui sonne "simple", mais c'est très dangereux dans la cuisine.
La bonne chose à faire est de se laver les mains chaque fois que vous faites quelque chose dans la cuisine, comme aller chercher des aliments dans le réfrigérateur, commencer à préparer un plat, etc. Et toujours se laver les mains encore, comme vous déplacez un autre aliment et / ou un ustensile pendant la préparation de la nourriture.
5. Utilisez des planches et des cuillères en bois
Les planches et les cuillères en bois ne sont pas recommandées car le matériau est poreux et difficile à nettoyer. Privilégiez les planches en plastique et les couverts en métal et en plastique.
6. Utilisez la même planche à découper viande et légumes
C'est une erreur commune et très dangereuse qui peut favoriser la contamination croisée. Par conséquent, utilisez un tableau spécifique pour la préparation de chaque type d’aliment.
7. Ne pas laver le panier à vaisselle
Beaucoup de gens finissent par oublier de laver l'égouttoir, mais c'est aussi une habitude très importante qui empêchera la vaisselle, les verres, etc. sont contaminés.
8. Nettoyer le sol avec un détergent et un javellisant
Bien sûr, le sol de la cuisine doit être bien assaini. Cependant, il est déconseillé d'utiliser un détergent et un agent de blanchiment en même temps, de sorte qu'une solution annule l'effet de l'autre.
Idéalement, utilisez un chiffon imbibé de la solution de détergent, puis un chiffon de javellisant.
9. Préparez vos plats à la température ambiante
Après avoir préparé les aliments, il est déconseillé de les laisser à la température ambiante, par exemple sur le four ou sur la table. Idéalement, conservez toujours les aliments au frais (réfrigérateur / congélateur).
10. Boire des boissons chaudes dans des bocaux en plastique
Il est bon d'éviter d'avoir du café, du thé ou du chocolat chaud dans des gobelets en plastique. En effet, la chaleur dans les récipients en plastique favorise la libération de dioxines hautement cancérigènes. Une alternative plus saine consiste à utiliser du verre ou de la céramique à cette fin.
11. Ne pas organiser la nourriture bien dans le réfrigérateur
Une attention particulière est requise pour placer certains aliments au réfrigérateur.Les fruits et les légumes, par exemple, qui ne doivent pas être maintenus trop bas, doivent être placés au fond ou dans le tiroir.
De l'eau, de la moutarde, du ketchup, par exemple, qui ne doivent pas nécessairement être conservés au frais, peuvent être placés sur la porte du réfrigérateur.
12. Lavez les œufs avant de les placer au réfrigérateur.
C’est une erreur de plus, car les œufs ont une coquille poreuse et, lors du lavage, l’eau peut pénétrer dans l’œuf avec la saleté. Le plus recommandé est de les laver seulement avant de casser la coque.
13. Laissez les œufs dans la porte du réfrigérateur
Les œufs ne doivent pas encore être laissés dans la porte du réfrigérateur, car ils sont extrêmement périssables, car ils contiennent des protéines et peuvent facilement se gâter en ouvrant et en fermant la porte (ce qui est très courant).
Idéalement, prenez les œufs dans leur emballage d'origine et mettez-les dans des récipients ou laissez-les à la place appropriée du réfrigérateur.
14. Ne lavez pas les draps achetés et placez-les au réfrigérateur.
Une autre erreur courante consiste à acheter des feuilles (telles que de la laitue, de la roquette, etc.) et à les conserver dans le sac en plastique en les plaçant directement au réfrigérateur (sans les laver).
L'idéal est de laver les feuilles dès leur retour à la maison, en éliminant celles qui sont gâtées (ce qui peut gâter les autres si elles y restent), le cas échéant; et les stocker dans une boîte à couvercle? Et puis, oui, mettez-le dans le réfrigérateur.
15. Ne pas laver les canettes de soda et de bière
Une erreur très courante consiste à acheter des canettes de soda ou de bière et de les apporter directement au réfrigérateur; c'est sans les laver avant. Les canettes? qui étaient entreposés, supermarchés, etc. ? Ils sont susceptibles d'avoir été contaminés par des rats, des blattes et doivent donc être lavés dès que possible.
16. congeler la viande décongelée
Beaucoup de gens ont l'habitude de décongeler la viande et, si elle n'est pas utilisée, de la congeler à nouveau. Cependant, cela ne devrait pas être fait car cela augmente considérablement la contamination des aliments par les microorganismes.
Est-il préférable de toujours congeler la viande en petites portions? c'est-à-dire idéal à consommer en un seul repas.
17. laver la viande rouge
Une autre erreur commune est de laver la viande rouge? qui, en plus de lui donner un aspect blanchâtre, fait partie de ses nutriments.
L'idéal est de le décongeler puis de l'utiliser directement pour préparer le plat.
18. Sortez toute la viande du frigo en même temps au moment du barbecue
Au barbecue, certaines personnes prennent-elles habituellement toute la viande? déjà décongelé et assaisonné? dans le réfrigérateur et laissez-les à côté du barbecue pour pouvoir le faire lorsque cela est possible. Cependant, ce type d'attitude peut considérablement augmenter la contamination des aliments.
L'idéal est de retirer lentement la viande du réfrigérateur, d'assaisonner les coupes choisies et de les placer directement sur le barbecue.
Et avez-vous ou avez-vous déjà commis l'une de ces erreurs? Veillez toujours à les éviter, en assurant plus de propreté dans votre cuisine et surtout de santé pour vous et toute votre famille!
MON PETIT DÉJEUNER IDÉAL ET ÉQUILIBRÉ ! (Mars 2024)
- Nourriture, cuisine
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