Peu de choses sont aussi délicieuses qu'un plat de pâtes juteux, que ce soit un déjeuner en famille ou un dîner. Tout devient encore meilleur lorsque la recette en question est un classique de la cuisine italienne. Oui, aujourd'hui est le jour de la carbonara!
Le nom de carbonara est dérivé du «charbon», et l'une des légendes sur son émergence dit que la préparation était célèbre parmi les charbonniers en Italie. Il y a aussi ceux qui disent que c'était une invention de l'écrivain Ippolito Cavalcanti. Bien que l'origine ne soit pas certaine, nous ne doutons pas de rien: ces pâtes sont un délice!
Que ce soit dans la version traditionnelle de Rome ou dans des propositions plus élaborées, carbonara n’a pas beaucoup de mystère à se préparer. Est-ce que tout ce discours vous a donné faim? Ensuite, consultez les possibilités ci-dessous et choisissez votre préféré!
Recettes de pâtes Carbonara simples
1. Spaghetti à la carbonara: Cette recette est très fidèle à la tradition. Il est fait avec peu d'ingrédients: bacon, oignon, pâtes, œufs, grana padano ou pecorino, sel et poivre. L'astuce consiste à mélanger avec les pâtes cuites le mélange d'œufs, de fromage et de bacon en flammes légèrement.
2. Spaghetti à la carbonara: une recette délicieuse, parfaite pour un dîner à deux et prête en 20 minutes? C'est ça! Le secret du balancement est de servir dès que vous le retirez du feu. Sinon, la sauce durcit et perd son délicieux onctuosité.
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3. Spaghetti Carbonara à la crème sure: Bien que ce ne soit pas la recette originale de carbonara, on ne peut nier que la crème donne au plat une saveur incroyable. En outre, la liste des ingrédients comprend des spaghettis, du bacon en dés, des œufs, du fromage râpé et du persil au goût pour la garniture.
4. Spaghetti à la carbonara rapide: est-il difficile d’atteindre le point de votre masse de carbonara? Votre assiette se transforme-t-elle en œuf brouillé? En plus d'une version rapide du plat, cette recette enseigne deux astuces: mettez le feu aussi bas que possible et remuez toujours! Donc, l'œuf ne fait pas trop cuire et vous basculez!
5. Spaghetti à la carbonara légère: la version légère de ce classique italien comporte quelques substitutions d'ingrédients. Les spaghettis doivent être entiers ou sans gluten, tandis que le bacon est du jambon. La différence réside dans les deux gousses d'ail, qui confèrent au plat une saveur particulière.
6. Carbonara Instant Noodles: Savez-vous ces jours où vous voulez manger quelque chose de différent? Cette recette est la portion idéale pour une personne! Utilisez un paquet de nouilles instantanées, bacon, œuf, parmesan, ail, huile d'olive et poivre noir. Si vous jouez!
7. Carbonara Pappardelle: Avec un paquet de 200 g de pappardelle, il est possible de préparer deux portions. Votre faim peut-elle attendre 20 minutes? Ensuite, jetez cette recette qui comprend du bacon en cubes, des jaunes d’œufs, du beurre, des oignons, de l’ail et du poivre au goût.
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8. Fettuccine carbonara traditionnelle: pendant que l’eau pour cuire les pâtes bout, vous pouvez râper le fromage, séparer les jaunes, émincer et faire sauter le lard. Ces plats à faire en un clin d'œil, vous savez? Lorsque vous êtes prêt, parsemez de poivre noir et, si vous le souhaitez, de parmesan plus râpé.
9. Fettuccine Carbonara avec des œufs en liberté: Les œufs en liberté confèrent à chaque plat une couleur beaucoup plus riche. Dans le cas de cette carbonara, le jaune est impressionnant. La recette contient aussi du bacon, des œufs, du pecorino, du poivre noir et du sel.
10. Fusilli Carbonara: Il n'est pas nécessaire que vos pâtes Carbonara soient préparées uniquement avec des pâtes spaghettis. Essayez d'autres formats pour un plat plus intéressant! Ici, le choix était fusilli, cette pâte à modeler semblable à une vis. Choisissez votre préféré!
Recettes de pâtes carbonara
11. Spaghetti Carbonara avec zeste de citron sicilien: Ce n'est pas parce que vous vivez seul que vous allez arrêter de faire quelque chose de délicieux, non? Cette recette est idéale pour une personne et a une touche de citron qui rend le résultat très spécial.
12. Pâtes Carbonara à la mortadelle: Vous pouvez préparer vos pâtes carbonara avec ce que vous avez au réfrigérateur, comme la mortadelle. Seulement 150g de mortadelle en morceaux suffisent pour un service de 3 personnes. Une version différente, mais très savoureuse.
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13. Spaghetti Carbonara à la pancetta: au lieu de bacon, pourquoi pas de la pancetta? Dans cette recette, la pancetta est tranchée et frite dans une poêle sans huile. Le gras même de la viande suffit. Lorsque les morceaux sont dorés, mettez de côté et passez à l'étape suivante.
14. Spaghetti carbonara au parmesan et au pecorino: Le pecorino, au goût prononcé et prononcé, est fabriqué à partir de lait de brebis. On peut facilement le trouver dans les magasins gastronomiques ou les grands supermarchés.Avez-vous essayé? C'est délicieux dans les pâtes à la carbonara!
15. Penne Carbonara aux champignons: pourquoi pas une touche de sophistication à l'heure du dîner? Cette recette comprend 1 tasse de champignons shimeji foncés en plus des ingrédients normaux de carbonara. Harmonisez avec un bon vin et préparez-vous à recevoir des compliments!
16. Linguine carbonara aux saucisses: Ceux qui aiment les saveurs plus intenses adoreront cette option. En plus de 100 g de bacon haché, utilisez 500 g de saucisse crue. Faire des boulettes avec le remplissage de saucisse, en jetant la membrane. Terminer le plat avec du persil haché et du parmesan râpé.
17. Linguine carbonara végétarienne: Il est possible de préparer un plat délicieux sans utiliser de viande. Dans cette carbonara végétarienne, la liste des ingrédients comprend des spaghettis aux grains entiers, des œufs, de l'origan, du basilic et du tofu fumé. Léger, nutritif et délicieux.
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18. Spaghetti Carbonara Vegan: Avez-vous pensé à des pâtes carbonara sans œufs ni bacon? C'est aussi possible. La version végétalienne du plat traditionnel italien peut être préparée avec du bacon végétalien, du tofu fumé ou du carpaccio végétalien.
19. Spaghetti carbonara à la courgette: en matière de cuisine, la créativité est plus que permise. Cette carbonara, par exemple, a une touche très spéciale: la courgette! Ça devient croustillant, vous savez? Un hotness seulement!
20. Spaghetti carbonara avec viande séchée: vous vous sentirez comme un chef professionnel lors de la préparation de cette recette. C'est parce que tout est spécial, du choix des ingrédients à la présentation. La combinaison de bacon et de viande séchée est incroyable, alors que les pois sont une touche de maître.
21. Spaghetti carbonara au jambon: une version légèrement plus lourde, idéale pour les journées froides. En plus du bacon, la liste des ingrédients comprend du jambon, un oignon moyen et de la crème fraîche. Irrésistible.
22. Pâtes Carbonara aux petits pois: Essayez d’augmenter vos pâtes avec de la crème sure et des petits pois. Vous ne le regretterez pas. Pour l'assaisonnement, poivre noir, sel et un soupçon de noix de muscade.
23. Platter carbonara: Connaissez-vous ces plats qui bouillonnent une fois cuits? L'eau à la bouche? C'est l'un d'entre eux! Les pâtes cuites sont recouvertes d'un mélange d'œufs, de sel, de poivre, de crème sure, de parmesan et de bacon. Couvrir le tout de fromage râpé et laisser au four jusqu'à ce qu'il soit doré. Hmmm?
24. Pâtes Carbonara avec surlonge fumé: La saveur du bacon fumé est l’un des points forts d’une bonne carbonara. Pourquoi ne pas utiliser un peu de longe fumée? Irrésistible. Cette carbonara est préparée avec du fétuccine et de la crème fraîche.
Carbonara varié
25. Carbonara polenta: Polenta très crémeuse à la place des pâtes. Avez-vous salivé en pensant? Le calme est encore meilleur: cette recette comprend du fromage mascarpone et des oignons caramélisés. Soupir à chaque bouchée.
26. Chou rouge Carbonara: Vous trouverez peut-être cela un peu bizarre, mais vous ne pouvez pas imaginer à quel point c'est délicieux. En utilisant du chou rouge dans votre carbonara, vous obtiendrez un plat créatif, coloré, savoureux et riche en textures. Comment ne pas aimer?
27. Risotto Carbonara: Si le risotto est déjà délicieux, pouvez-vous imaginer avec du fromage et du bacon en cubes? Le secret du plat crémeux consiste à utiliser du riz arboricole, à cuire dans du vin et, lorsque la boisson s'évapore, à ajouter un bouillon de légumes. La préparation prend du temps, mais c'est payant.
28. Risotto Carbonara à la crème sure: le risotto est ici préparé avec du riz carnaroli. Faire sauter le riz dans l'oignon, ajouter le bouillon de légumes et le vin. Puis ajouter à un mélange d'oeufs et de crème sure? préparé plus tôt? et bacon frit. C'est crémeux et irrésistible.
29. Lasagne Carbonara: Une lasagne humide, impossible à manger en un seul morceau. Manger sans trop penser aux calories. Les couches de pâtes sont entrecoupées de sauce à la crème sure, de bacon et de fromage. Trop bon!
Pouvez-vous décider quelle est votre recette préférée? En cas de doute, préparez-en un par jour! N'oubliez pas de partager avec des amis qui devraient dîner pour vous.
Linguine primavera (la bonne cuisine des blogs) (Avril 2024)
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