Délice typique de la cuisine brésilienne, le canjica, également appelé mungunzá dans le nord-est du pays, est largement consommé, en particulier pendant les vacances de juin et de juillet à travers le pays.
Dans les versions plus classiques, il est essentiellement utilisé comme maïs pour l'homéline avec des ingrédients tels que le lait, le lait de coco, la cannelle et le sucre, ou le lait concentré. La préparation est généralement assez facile et donne un délicieux dessert qui plaira à la plupart des gens de "taille sucrée".
Mais la créativité typique du peuple brésilien en matière de cuisine a conduit à d'innombrables versions de hominy (y compris des mets salés), donnant à chacun la chance de préparer ce plat comme il le souhaite: en plus des versions salées, il existe des recettes léger, sans lactose, avec cacahuètes, paçoca, dulce de leche et plus!
Et bien que ce soit plus courant si vous consommez du lait chaud (idéal pour les journées froides), rien n’empêche le bonbon d’être consommé tiède ou même froid? Cela implique qu'il peut être préparé avec succès à tout moment de l'année (et pas seulement pendant les mois de juin, juillet et froid)!
Hominy simple
1. Hominy simple: délicieux et facile à faire. Vous n'utiliserez que du maïs hominy, du lait concentré, du lait et de la poudre de cannelle pour saupoudrer. Il peut être consommé tiède ou froid, selon vos préférences.
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2. Hominy traditionnel: Dans cette recette, le bouillon devient plus liquide. Si vous préférez une hominy plus crémeuse, l'astuce consiste à faire cuire le maïs dans moins d'eau, mais veillez à ce que l'eau ne se dessèche pas. C'est une recette qui donne beaucoup et plait à tout le monde!
3. Hominy Crémeuse: Il n'y a rien de mieux que de manger une hominy chaude et crémeuse les jours les plus froids! Celui-ci est savoureux et facile à préparer. Vous n'aurez besoin que de maïs blanc pour l'hymine, de bâtons de cannelle, de girofle, de lait de coco, de lait concentré, de crème fraîche et de sucre.
4. Hominy simple et crémeuse: Une recette simple et traditionnelle à base de lait, de lait concentré et de sucre. La pointe est à servir avec des cacahuètes grillées et hachées ou de la noix de coco fraîchement râpée si vous le souhaitez.
5. Hominy in the Cup: Bon conseil pour un dessert rapide le week-end et pour servir lors de vos visites à domicile. Vous n'aurez besoin que de lait de coco, de maïs vert, d'amidon de maïs, de sucre, de sel et de cannelle en poudre.
6. Hominy du nord-est: simple à préparer, elle est composée de lait, lait de coco, épis de maïs, sucre, sel, beurre et cannelle pour saupoudrer. L'astuce consiste à réfrigérer et ensuite bien servir froid.
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7. Hominy Redneck: recette simple à faire, mais il faut un certain temps pour se préparer. La bonne chose est qu'il cède beaucoup et peut être mangé froid ou chaud. Un autre point est que vous pouvez le faire végétalien en remplaçant le lait par un peu d'origine végétale.
8. Sago hominy: Dans cette recette, vous n'utiliserez pas de maïs. Vous aurez besoin de lait, de lait de coco, de boules de sagou, de noix de coco séchée, de sucre de Demerara, de clous de girofle et de bâtons de cannelle. Le conseil est de le consommer froid.
9. Hominy blanc avec gousse de vanille: le rendement est de huit parties et la préparation est facile. Vous aurez besoin de semoule de maïs blanche, de lait entier, de lait de coco, de lait concentré, de gousse de vanille, de bâtons de cannelle et de zeste d'orange.
10. Hominy aux arachides: Pour ceux qui aiment l'hominy, mais qui aiment aussi innover en cuisine! La cacahuète donne la touche spéciale et le lait en poudre aide à rendre le sucré très crémeux et savoureux!
Hominy élaborée
11. Canjica Bruleé: une recette différenciée qui allie le hominy classique à la crème brûlée. Vous utiliserez des ingrédients hominy (tels que le lait de coco), mélangés à de la crème (crème fraîche, vanille) et compléteront le plat au caramel.
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12. Trois laits de Canjica: pour ceux qui aiment le bouillon très doux, sucré et abondant et consistant. Vous aurez besoin de maïs blanc pour hominy, de bâton de cannelle, de clous de girofle, de lait de coco, de lait concentré, de crème sure et de sucre.
13. Hominy with paçoca: la paçoca différencie cette recette des autres en lui donnant sa saveur particulière. Ceux qui ne veulent pas d’une hominy très douce peuvent couper le lait concentré en deux et l’obtenir après la pose du paçoca.
14. Hominy avec dulce de leche: De taille crémeuse et sucrée. Vous mangez un peu et bientôt après vous en voulez plus! Sans oublier que c'est facile à préparer. En plus du blanc hominy, vous utiliserez de l'eau, du lait concentré bouilli, du sucre, du lait, du lait de coco, des arachides, des bâtons de cannelle et des clous de girofle.
15Hominy avec du chocolat: Hominy est fabriqué de manière traditionnelle, mais il contient des copeaux de barres de chocolat qui fondent dans le bonbon et le rendent différent et délicieux! La préparation est simple, mérite un test!
16. Hominy aux arachides et au lait concentré: Le résultat final est un hominy doux et super crémeux avec des arachides croquantes. La crème sure donne le plus doux au bonbon et le rendement est de huit parties.
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17. Hominy au beurre d'arachide et au beurre d'arachide: vous aurez besoin uniquement de maïs blanc pour l'hominy, le lait, le lait concentré sucré, la cannelle, la feuille de laurier, les clous de girofle, le beurre d'arachide moulu ou le beurre d'arachide émietté et les arachides entières pour la décoration et la texture.
18. Farine de maïs avec noix de coco: Même si cela rapporte beaucoup, la bonne chose est que ce plat peut être congelé sans problème. Vous aurez besoin de semoule de maïs blanche, de lait de coco, de noix de coco râpée et sucrée, de lait concentré, de lait, de clou de girofle et de cannelle en poudre.
19. Hominy au citron et à la lavande épicée: une version de hominy au goût exotique. Le citron donne une touche particulière d'agrumes et la lavande parfume le plat sur mesure. Pour ceux qui aiment varier les recettes les plus classiques!
20. Hominy à la noix de coco, à la cannelle, aux clous de girofle et aux arachides: la recette parfaite pour réchauffer l'âme et satisfaire l'estomac en hiver! Le conseil est donc de consommer l'hominy chaude. En plus des ingrédients principaux, vous aurez besoin de lait concentré, de lait entier et de lait de coco.
21. Hominy aux épices, noix et fruits secs: une "version gourmande". Tout est spécial, car il est composé d’épices plus exotiques comme la cardamome et le piment de la Jamaïque, aromatisé à l’eau de rose et recouvert d’une enveloppe de fruits secs et de noix.
Hominy différent
22. Canjica fit: le sucre est remplacé par un édulcorant. Vous utiliserez également du maïs pour l'homélie, du lait de coco, de l'eau, des clous de girofle, des bâtons de cannelle et de la fécule de maïs. Pour manger sans faute! Le conseil est de servir chaud.
23. Hominy végétalien: vous utiliserez du maïs hominy, du lait d’arachide, du sucre cristallisé, du clou de girofle, des bâtons de cannelle, de la noix de coco râpée séchée, de la farine de blé ou de la fécule de maïs, du lait de coco, de la poudre de cannelle et Lait d'amande en poudre ou beurre d'arachide friable.
24. Hominy vegan fonctionnel: sans produits d'origine animale, faible en sucre, délicieux, mais super nutritif. Vous utiliserez de l'homéine crue, de l'eau, du lait de coco, du sucre de démérara, des bâtons de cannelle, des clous de girofle et de la biomasse de banane verte.
25. Hominy sans lactose: fait de hominy, de lait de coco fait maison, de noix de cajou, de sucre de coco (ou de tout autre produit de votre choix), de bâtons de cannelle, de clou de girofle, de biomasse de banane verte et de noix de coco fraîchement râpée (facultatif).
26. Ice Cream Hominy: Idéal pour les journées chaudes lorsque vous ne voulez pas manger un hominy classique. Vous n'avez besoin que de hominy bouilli, de lait de coco, de cannelle, de lait concentré et de cold cream.
27. Hominy salé au pepperoni: une recette différente, mais qui plaira sûrement à tout le monde. Vous utiliserez du maïs pour le maïs, de l'eau, du saucisson au pepperoni fin, des tomates, un extrait de tomate, de l'oignon, une gousse d'ail, du persil, du parmesan râpé, du sel et du poivre.
28. Côtes de porc salées hominy: une très bonne option pour servir lors des fêtes de juin. Il peut être placé dans de petites tasses et servi très chaud. Une autre suggestion est de servir dans de petits verres les jours de match, lorsque vous recevez des amis à la maison.
29. Soupe hominy au poulet: idéale pour les journées froides. Vous utiliserez du hominy bouilli, de la poitrine de poulet, de l'oignon, de l'ail, du poivre noir, de l'huile, du bouillon de poulet, du lait de coco, de l'eau, du citron, du sucre Demerara (ou commun), du sel et de la sauce de poisson.
Inspirez-vous des recettes et faites en sorte que votre hominy soit à votre goût, peu importe la période de l'année!
Receita Broa de Fubá de Canjica (Avril 2024)
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